鹿一鍋歐式醇韻鍋物雙人套餐份量足，不敢相信這只是主食的1/2啊！
在林口棒球場附近，有一家林口好吃火鍋推薦：
鹿一鍋歐式醇韻鍋物
主打不加任何調味料，完全使用草本與天然食材熬煮湯頭，
四種湯底任選一種不加價，
對於食材用心講究，希望大家吃得滿意更要吃得健康無負擔，
連鍋具挑選也選用價格不斐的法國STAUB鑄鐵鍋，
導熱保溫效果好，更能保留食材的原汁原味，
吃過一次就知道，這家湯頭真的很讚啊～
鹿一鍋位於文化路二段與四維路交叉口附近，
大馬路上兩排都有很多停車格，停車算蠻方便的～
而且這裡的VIEW感覺很美又開闊。
門面第一眼就令人覺得很驚艷，
整個美得很有質感啊。
來到「鹿一鍋」會開始看到店家有好多「鹿」造型的擺設，
其實也正是鹿一鍋想要帶給大家的店家形象，
從古至今，鹿喜群聚且依潔淨水源而居，
是自然界最樂於分享的動物，也是許多民族神聖而純潔的象徵。
鹿一鍋正以「鹿」為品牌精神，
捨棄人工調味料、精心研發以天然蔬果與精選草本植物，
加上堅持細熬慢燉二工法孕育出香醇濃郁的美味湯底。
餐廳共有兩樓，不過用餐空間目前只有一樓，
共有約40席的座位，團體聚餐都不成問題。
餐廳環境非常好拍，
鹿一鍋以「黑鐵、洞石、胡桃米」三元素為當初設計餐廳的理念，
三種視覺性很強烈的元素，結合起來卻不突兀，反而營造出一種粗獷與內斂同時存在的高級感。
挑高幾乎有二樓高，給人很舒服自在的用餐空間。
近餐廳往右手邊看去，
BREADNA普蕾納精緻烘焙我想很多人都熟悉，
和鹿一鍋是相同老闆經營，烘焙店就在鹿一鍋旁邊不遠處。
這面牆櫃子設計得好像藏酒間一般，
上面都是鹿一鍋自家代理的義大利莊園紅酒，
台灣其它地方可買不到。
貼心提醒：
飲酒過量有害身體健康
未滿十八歲請勿飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒
店家還自研發釀造原野蜜醋，用餐還有機會喝得到喔～
當然也可以購買啦^_^
櫃檯後方也陳列了許多進口商品，
包裝都是店家特別設計，非常適合當伴手禮。
簡單的黑色主體包裝呈現質感，
酒瓶上設計手掌印真的超有趣呢！
店內也有提供氣泡水等飲品。
下面簡單分享一下鹿一鍋菜單與點餐方式：
四種特色原湯，絕不添加味素和人工合成調味料
如果不知道點什麼好可以請店員們推薦，
他們人都非常有禮貌(這點要推一下!)，
這裡的湯頭是任選一種都不需要再加價，
還會隨著季節去做微調、冬天吃和夏天吃可能感覺又不一樣呦。
右邊是主要的多人套餐推薦，
左邊則是單人套餐。
另外還有不少單點與飲品可加價選擇
在這裡，可以看到每桌都有一個STAUB鑄鐵鍋，
就是鹿一鍋要用的鍋具啦！超奢華又美麗～
鹿一鍋是採共用鍋制，所以一旁都有貼心準備公筷母匙，
只要好好遵守原則，基本上不會有唾液衛生上的疑慮。
紅色的鍋子比較小，適合單人鍋或雙人共鍋用
兩人以上或多人套餐的話則是會用藍色的鍋，
這鍋子除了比較大以外，
上頭鍋蓋把手居然是一隻魚，真的好可愛。
隱藏式抽屜式設計，桌下拉開就可以看到，
裡頭貼心提供一些衛生用品
全店座位採舒適的靠背式單人沙發椅，
坐起來非常舒適又享受，
服務生先上了茶水後，接下來要準備用餐啦！
這次葛瑞絲一家主要點的是雙人滋心海陸饗宴套餐，
湯頭選的是「雲舞原湯」。
很少見這麼美麗的乳白色湯底，重點這不是牛奶鍋啊！
嚴選豚骨與多種新鮮蔬果為基底，
湯頭熬製過程數小時讓食材精華徹底釋放，湯底富含膠質。
來到鹿一鍋，推薦您一定要好好品嘗這極品湯頭！
以往葛瑞絲是不太敢喝外面火鍋的湯的，但在這裡我用"湯頭"而非"湯底"來形容，
因為鹿一鍋的湯頭就像家庭熬湯一樣，是可以喝的湯，
喝過可能還不相信，連鹽巴都沒加怎麼可以這麼好喝啊><
我們家大的小的全部喝第一口就愛上這湯頭，小孩連忙要求還要再喝一碗。
其湯頭口感順滑，幾乎像豚骨拉麵湯頭那樣濃郁香醇，
但重點是喝起來有草本的香氣與清爽，不覺得油膩呢！
店家通常會邀請客人先喝喝湯頭(因為有自信)，
喝多也不用擔心，服務生在加湯這方面還挺殷勤的喔^0^
湯頭介紹完了，接下來應該是菜盤要上了吧？
錯！
鹿一鍋和別的火鍋店不一樣的就是有自家一套進食順序，
經過團隊測試與專業背景協助下，
發現搭配他家湯頭、最美味的火鍋吃法應該是先從肉開始吃起，
菜盤反而是最後才上，非常顛覆一般人的進食習慣。
葛瑞絲選的這個雙人套餐可以從菜單上限定肉品中三選二，
其中一盤就是這美國安格撕PRIME嫩肩牛里肌
使用公用的夾子來涮肉片，
吃火鍋葛瑞絲都是建議一定要一片一片涮著吃，
千萬不要豪邁的整盤倒進去煮啊XD
另外這份原本屬於套餐主食之一，
蛋葛瑞絲把西班牙伊比利梅花豬更換成台灣特選活菌五花豬，
一般客人無法補差額更改肉品，有興趣的可以單點試看看喔。
推薦大家品嚐這款豬肉片，
因為這是台灣自然飼養、以活菌代替抗生素養的，
肉質油而不膩。
活菌五花豬的口感真的很不一樣，
吃得到肉片的厚實感，雖是五花卻口感彈牙且不肥膩，
原味就很好吃了，沒有豬騷味而且仔細品嚐似乎還帶點果香；
而嫩肩牛里肌也是大片有吃肉的爽快感，
涮幾秒鐘就非常好吃，里肌肉帶上單邊豐厚油花，口感也不賴。
當然，我相信一定有人口味吃得重，
如果您真的覺得味道不夠或喜歡不同風味交替吃的話，
店家也有提供自製調味沾醬，
仔細看這裡連沾醬也都很特殊又帶有健康元素，
味道吃起來我個人覺得是甜中帶有蔬果香氣。
如果您愛吃辣，那就可嘗試店家的自製辣醬，
因為我們有小朋友共食，辣椒醬請店家另外小碟裝，
不然一般都是直接加進去的喔！
辣椒醬非常香，有點辣度卻不辣喉，辣過一陣後辣度感覺就又從味蕾消失，
是令人舒服的辣，吃起來也挺過癮的。
澳洲9+和牛沙朗
這油花分布簡直逼死人啊！
來自澳洲的酒糟和牛，好大一片吃起來更過癮。
和牛真的是很高級的肉品，
所以大家也要特別懂吃一下，
我個人建議是涮三秒就拿起來囉。
這澳洲和牛口感與香氣真的可以用驚為天人形容，
因為真的好嫩好好吃啊!!!
沒有難咬的筋性，除了幾乎入口即化的軟嫩口感外，
吃完以後還在口腔中散發出濃郁的油脂香氣，
雖然價格不斐但真的有品嚐它的價值存在。
再來介紹一下副餐吧！
有養生綜合穀物飯或日本讚歧烏龍麵可選擇，
養生綜合穀物飯有時會更換成藜麥飯。
從副餐也能發現店家對食材每一環節都有下功夫，
藜麥營養價值高，且對愛美女生來說更是吃了比較不怕胖，
口感QQ的、養生又好吃。
日本讚歧烏龍麵我就不用多說了，
有吃過的應該就知道，這烏龍麵真的口感超咕溜，
葛瑞絲才吃一小口就被小朋友搶光啦><
接著上來這份海鮮拼盤真是令我看傻了，
葛瑞絲還特地問服務生，確定這是雙人套餐的份量嗎？
答案是「YES！」就是這麼多啦～
這海鮮拼盤包含了北海道生食級干貝X2、
澎湖軟絲X1、精選海蝦X12、特選鮮魚片200公克、
蛤蠣200公克和鮮蚵100公克，秤重的份量最不會偏差啦～
一盤滿滿真的好豐富喔！
北海道生食級干貝，尺寸超大～
一人一顆吃得更滿足。
不用煮太久，真的鮮甜、口感嫩又多汁
鮮蚵和牡蠣份量也超足的！
我們一家四口吃這盤的時候，真的一直覺得這根本四人份量，
超級多的啦～店家就是不要讓客人覺得餓著肚子離開。
牡蠣真的好肥美，我煮了一段時間還是胖嘟嘟的呢～
最後真的才上菜盤XD
鹿一鍋的服務生會依照建議進食順序來稍微抓時間上菜，
不會一下子上滿全桌，就是希望客人不要全部混成一鍋煮，
如此會發現每個階段湯頭喝起來都不同喔！
仔細看鹿一鍋的菜盤，
除了有兩顆超大的干貝丸是加工火鍋料外，
其餘都是原食、五行蔬菜均衡攝取，吃鍋就是要健康無負擔。
特別選用小木耳口感吃起來更脆甜，
我超喜歡的。
唯一的火鍋料也是精挑細選，
我在外面好像還沒吃過這種，超級大一顆，
咬開裡面彈牙又鮮甜，重點是還看得到干貝在裡頭，
滿滿的海味真的很好吃呢～
飯後還有不定期變化的甜品一份，
今天我們享用的就是剛剛上面葛瑞絲介紹過的原野蜜醋。
雖然小小一杯，但在一頓大餐後，來杯醋飲真的很舒服，
鹿一鍋的原野蜜醋喝起來不嗆鼻，有蜂蜜香氣帶點檸香，
好喝到真想再來一杯啊！(但這不是無限供應的啦^^)
最後，我們一家四口對鹿一鍋的海陸雙人套餐投降啦！
份量真的好多喔，根本吃不完><
幸好可以打包回家，加點米飯熬煮成粥就又是美味一餐了呢。
外帶走出去不用怕難看，因為連袋子都是美美的♥
整體用餐心得：
這次在鹿一鍋另外一份主食有做更換、另外單點一份和牛，
份量上除了和牛外，其它就差不多是雙人套餐份量囉。
味道：
湯頭令人驚艷，一開始喝清香爽口又覺得豚骨風味濃厚；
涮完肉類以後，湯頭多了油脂香氣與口感更順滑；
涮完海鮮盤後，湯頭整個截然不同、屬於鮮味滿滿的湯頭；
最後煮完菜盤又是另外一種不同風味，多變風味令人驚艷。
食材：
每道食材都感受得到店家的用心，覺得吃火鍋也可以健康少負擔
環境服務：
環境美沒有話說，服務也不錯，水杯和湯鍋的湯都沒有缺少過
價格：
在林口這邊來說屬於中高價位的火鍋，
雖然不可能每天吃，但偶爾來品嚐一次真的是很值得的，
重點是份量夠多，我們兩大兩小沒能吃完呢><
以上推薦分享給大家做參考^^
【邀約】
鹿一鍋歐式醇韻鍋物
地址：新北市林口區四維路62號
電話：02-2601-8509#39
營業時間：11:00～22:00，週三公休
～需酌收10%服務費～