【彰化市】Stable Fly 穩定飛行模式。五十年糕餅店老房子。文青必訪。隱身於永樂街巷子裡的老宅咖啡廳
原先在永樂街營業了幾年的穩定飛行，在因緣際會下與這棟位在原店址斜對面的三層半的老宅相遇，
並在2018年年初從永樂街原址移進巷子裡，
增大的空間也得以讓老闆多年來收藏的古董傢俱全部改造並擺設出來，一步一步改造成心目中理想的樣子。
隱身於永樂街巷弄裡的Stable Fly穩定飛行模式，可能一不小心就會錯過。
這棟將近五十年的糕餅店老房子，在子孫陸續搬走的時候也留下了大量的老物，
老闆把製作糕餅時使用的大木匙與蒸糕餅時的木蓋子都改造完成並放置在門口，繼續見證這棟老宅接下來的發展。
進入穩定飛行模式，店內四處擺放店老闆收藏的各式老物，
從牆角的老式的牙醫燈、黑膠卡帶留聲機，還有一面掛滿各式老鐘的牆，讓人彷彿走進兒時時光。
廁所裡的花磁磚是老屋才會有的元素。
以前的房子有的設有天井採光，
中藥行的藥材箱
沙發區
茶水自取
落地窗旁的二人座
乒乓球桌也是工作桌也是咖啡桌
店內販賣微醺飲品
Stable Fly 穩定飛行模式菜單
有咖啡與手沖、啤酒，也為了不能喝咖啡因的朋友加了義大利特調水果氣泡、鮮奶茶等等的飲品，鬆餅、烤燉飯、調酒...等。
目前一樓是咖啡廳，二三樓正在整理乘出租空間，
穩定飛行模式除了販售咖啡外，也成了藝術多元文創空間，
像是響應彰化兒童走跳藝術際活動，三樓的空間也成了大富翁場景，串聯彰化市街角巷弄趣味塗鴉，讓人在遊戲中了解彰化這座老城。
【彰化市】互動式真人版大富翁。永樂大富翁。走走彰化城。2018兒童走跳藝術祭。藝術轉動舊城區
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接下來準備品嚐下午茶囉～
香醇藍莓氣泡水
微熱的天氣來杯氣泡飲，清涼解渴，藍莓微甜微酸，
抹茶冰淇淋鬆餅（附麥片，奶油和蜂蜜）
鬆餅厚度超厚實，裡面還藏著驚喜，有麻糬喔～
抹茶鬆餅外皮酥脆，一口咬下是先酥後Ｑ的口感，
衣索比亞耶加雪菲（熱）
每次到訪新店家幾乎會挑這款咖啡來看店家的手沖功夫，
穩定自由飛行的手沖咖啡會附上一小杯冰塊，可以品嚐到咖啡三重奏的口感，
白醬綜合菇焗烤飯
擺盤簡單又美麗的上桌，吃起來滿口菇類香氣與起司融合，
悠閒的午後來到彰化市穩定飛行模式，很喜歡店內的氛圍，期待下次再訪。
店家旁邊是曇花佛堂，只在門口拍了照片，沒有進去看看。
Stable Fly 穩定飛行模式