Item: 日森私廚咖啡
Rating: 4.15
Author: 紫色微笑

台北近幾年非常流行私廚，這種私廚就是廚師可以隨心所慾盡情發揮創意，推出一道道令人驚嘆的美食，而又不像上餐廳一樣，倒有種在家用餐的感覺!! 前陣子到了羅東這家日森私廚咖啡，原以為這是一家咖啡廳，其實它就是以私廚的概念來經營啦! 餐廳雖小，但可以成為三五好友聚餐聊天的空間，也不會有人打擾，缺點反而是一種優點，重點是餐點好吃最重要啦，這套餐點真的非常滿意又實在!! 而且店家一次只接待一組客人哦(4-10人)

日森私廚咖啡
地址 : 宜蘭縣羅東鎮中山路四段102號(樟仔園文化園區)
電話 : 0938-709163
營業時間 : 11: 30-14:30 / 17:30-21:00
粉絲團 : https://goo.gl/nBhhKE

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餐廳的位置在羅東的樟仔園文化園區這一帶，其實這裏環境相當不錯!! 附近有北成聖母升天堂、羅東孔子廟，附近也被稱為羅東文化廊道成員，所以這陣子出現了好幾家咖啡廳及餐廳!!

店面真的不大啊!!

內部空間就這麼二桌而已，如果人多的話，也可以併桌，七、八個人應該沒問題


牆上的對聯相當有意思，剛好把日森的兩個字崁入對聯之中

雖然是私廚，但這裏也有準備菜單，而且菜單會定期更換的，當然囉，如果主廚也是可以接受考驗的，在有限度的範圍裏可以小小的變化一下，讓顧客都能帶著滿意的笑容與撐大的肚皮回家!!

薯泥烤蔬菜沙拉和一般的私廚一樣上菜前服務人員也會解釋一下今天的菜色，讓餐客更能了解美味餐點背後所用食材的真義

私廚該推出什麼樣的菜色，說真的真的無法為它下定義。以這道菜色來說感覺沒什麼特別，但是它色、香、味俱全!! 為了增加視覺效果，所以用了擠花袋擠出薯泥，感覺像是一朵花一樣，再用火烤了一下，搭配不同的蔬菜讓顏色更好看，加上一旁的胡麻醬，讓薯泥增添不同的風味，看似尋常卻有不平凡之處，讓我們印象大好啊

鹽烤天使紅蝦鮮魚刺身，這盤是四人份的哦! 有天使紅蝦、鮭魚、鮪魚!!

烤的香酥入味的天使紅蝦，不但蝦肉緊實彈牙，連蝦殼也酥脆可口，真的好吃

火烤炙燒過的鮪魚塊也很不錯，帶有炙燒的香氣!

鮭魚肉也是新鮮好吃! 因為用火烤過，所以口感又多了分不同的感受

酥皮鮭皮派與烏梅汁

這道菜的口感滿不錯的，外面是酥脆的派皮，裏面是軟嫩入味的鮭魚，一起入口有豐富的層次感，感覺鮭魚的口感更細緻軟嫩了


烏梅汁安排的真好，剛好可以去油解膩一下

主廚特製濃湯

香濃可口的奶油濃湯，加上蔬菜自然的鮮甜，好喝裏面有花椰花菜、白菜、菇類!!

醬烤黑毛豬香烤透抽

這道用的是豬肋排，和一般美式肋骨大的口感差很多，黑毛豬的甜味比一般的美式餐點中的肋排相比，不論是肉質的口感還是肉品的香甜都是大勝啊



美味的透抽嚎用的是中卷，燒烤之後除了富有咬勁與彈性，味道非常入味好吃，餘韻無窮啊

烤的沒話說~真的好想再來一份啊!! 它同時也是很好的下酒菜啊


日森海南雞飯

聽店家說，這道海南雞飯可是頗受好評，算是店裏的經典菜色之一了，因為海南雞飯在宜蘭地區並不多見，加了雞湯燉煮的海南雞飯非常香醇可口，飯的軟硬度掌握的恰如其份，尤其是加了蔥醬後，更是別有一番風味，臨怪吃過的一直讚不絕口

日森的甜點也不含糊哦，西米露與紅豆的組合也是看似尋常，但入口香甜，口感獨特，把這個單獨當甜點販售，生意一樣會嚇嚇叫!!

日進鮮蔬成佳餚，森野海產任君挑!店家一次只接待一組客人，在沒有外人、沒有拘束的專屬空間，很適合與朋友能放鬆心情的用餐，若是一群好友來用餐、聊天，擁有半天的美食饗宴是非常棒的選擇!!

日森私廚咖啡▋羅東預約制料理餐廳，宜蘭少有私廚料理一次只款待一組客人(4-10人)