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四月下旬無意間逛到這家位於台北市大同區延平北路一段72號，正在試賣中的「甲一喜湯包蝦餃排骨酥」，店家的招牌裡裡外外、橫的豎的很顯眼，路過的行人很難不注意，主打的「湯包」、「排骨酥」與「燒餃子」，前兩者都是我愛吃的，對於甚麼「燒餃子」也很好奇，就進去一嚐為快。
廚房是設在門口，所有的餐點都在外面進行烹煮，當天只有一位女店員在掌廚。走進店內空間不大，牆上貼著巨幅的主打湯包與排骨酥圖文簡介，可能還在試賣中，一切尚未完全上軌道，當天看了菜單，一口氣點了一籠「蝦餃」(NT$70/一籠8粒)、一盅「冬瓜排骨酥湯」(NT$55/盅)，與一盤高麗菜豚的「燒餃子」(NT$70)，一共花了NT$195。
點完餐跟店家借廁所，穿過一樓後面的冷凍儲藏室，上了二樓，被髒到小蚊蟲亂飛的廁所嚇到，下來經過一樓冷凍儲藏室，發現雜物四處放置，心中對於店內的環境衛生有點疑慮，畢竟是賣吃的，不管裡裡外外都應該整理得乾乾淨淨，才能讓前往用餐的客人吃得安心。
不過，雖然是抱著有點忐忑不安的心情嚐鮮，後來陸續端上桌的三道餐點，味道倒也沒讓人失望，當天吃完回家後腸胃也沒問題，算是放了一大顆石頭，希望店家在正式營業後，能好好改善整個店內的環境衛生，讓支持的客人吃到美味也吃得安心。
首先上桌的這盅「冬瓜排骨酥湯」(NT$55/盅)，立刻擄獲我的胃，這應該是我近期吃到最好吃的排骨酥湯，一盅份量不大，冬瓜跟排骨酥看起來形狀都還在，入口即化的軟嫩感，清新不渾濁的湯頭，喝起來鹹度也剛剛好，讓人一吃驚豔!
店內除了冬瓜排骨酥湯的口味外，還有苦瓜、蘿蔔、芋頭排骨酥湯三種口味，另有苦瓜、蘿蔔與金針排骨湯，喜歡吃排骨酥湯或排骨湯的朋友，一定要來嚐鮮!
接著上桌的是很特別的一盤高麗菜豚的「燒餃子」(NT$70)，其實就是包豬肉高麗菜內餡的蒸餃，用一片煎好的薄皮裹在一起，如果有吃過雪花煎餃的人就能明白這概念，只是店家很特別的是用煎成的薄皮，與蒸餃不是煎餃去搭配，算是一種創新的結合，沒在別的店吃過，吃起來的有微焦的薄皮香氣，與湯鮮多汁的蒸餃軟嫩感，賣相蠻吸睛的。
最後送上的這一籠「蝦餃」(NT$70/一籠8粒)，跟前兩者比吃起來就表現不失不過，是大家常吃到的包蝦肉內餡，有機會再經過時，希望店內儲藏室與二樓廁所的環境衛生已經改善，那吃起來就更安心。
甲一喜湯包蝦餃排骨酥
住 址: 台北市大同區延平北路一段72號
電 話: (02)25599060
營業時間: 週一到週日24小時營業
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