饅頭弟
邀約
窩客好文

饅頭弟

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

02-8771-0345
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄9號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 愛吃火鍋的我,又發現了一間超道地火鍋店

 

火鍋的湯底大約有7種可以選擇,也有我超愛的麻辣湯底

 

女當家極緻鍋功夫麵位於國父紀念館2號出口這,再步行約3分鐘可抵達,交通很方便

 

  好吃的美食哪裡找,詳細的地址看這裡

 

 女當家極緻鍋功夫麵

 

電話:02 8771 0345

 

地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄9號

 

營業時間:1130~2200

 

粉絲團:女當家極緻鍋功夫麵

 

女當家極緻鍋功夫麵老闆娘,她是黑武士火鍋的前老闆娘

 

女當家林采晴用她20年的廚藝,開了這家店,吸引不少老顧客跟老饕前來

 

我跟我阿母就是慕名店家的砂鍋魚頭鍋,一上桌就吸引我跟我阿母的目光

 

忍不住嘴巴都發出驚嘆聲,這魚頭也未免太大了吧 

 

我都覺得這砂鍋魚頭鍋都可以3~4個人吃了,鍋裡的配料也很多

 

砂鍋魚頭的湯底是用雞湯,所以喝起來特別的鮮甜,湯不夠還可以續加

 

 

 

 

天啊!!滿滿的魚肉,吃起來又嫩又鮮

 

這魚頭是先炸,然後再煮,重點是魚刺不多,這是我最愛的 

 

一般魚處理不好,魚腥味會很重,但是店家的魚,一點魚腥味也沒有

 

火鍋料裡面有豆皮,這豆皮吃起來不油膩,經過雞湯煮過,更嫩更好入口

 

丸子吃起來Q彈有咬勁,吃不夠可以自己在加點來吃吃

 

這女當家排骨酥來店裡必點款,這排骨酥真的是費時又費工

 

都是闆娘純手工去做的,前置作業很多,又很繁瑣

 

老闆娘說,排骨裹上一點粉後,要輕拍粉,然後下油鍋去炸

 

吃起來都是滿滿的排骨肉,鮮甜又嫩,我阿母牙口不好都咬得動

 

凍豆腐吸滿了雞湯,超好吃的

 

這芋頭也是超厲害的,油溫要160度下去油炸,才能炸出酥脆感

 

吃起來不油膩,又酥又鬆,芋頭香又很濃郁

 

這個寬冬粉我很喜歡,煮的時間要久一點,才會入味跟透徹

 

點砂鍋魚頭鍋,就會附上寬冬粉一碗

 

 

 

吃火鍋怎麼可以少了肉類呢??這次我不吃牛,改吃黑毛豬五花

 

肉類都是現點現切,這樣品質才有保障,肉吃起來也不會鬆垮垮的

 

黑毛豬五花吃起來比較有咬勁,真的是越煮越香

 

 

 

吃火鍋也要均衡飲食,青菜類真的是不能少,還可以提升湯底的鮮度

 

 

除了提供好吃的火鍋,店家還有提供麵食/牛肉麵/煨麵

 

我點的是酸辣麵,聽說是來店裡必吃的一款麵食

 

吃之前先攪拌一下,讓麵跟醬汁混合一番

 

這酸辣麵,真的是名副其實的酸跟辣,第一口先酸,然後後勁是麻辣,真的是越吃越涮嘴

 

我真的是愛上這碗酸辣麵,真的是酸辣好滋味,在吃一碗也沒有問題

 

 

 

 

 

小菜也是店家的一絕,我點了麻辣小黃瓜/滷花生/滷豆干/滷牛肚

 

店家的醬汁提供兩種口味,一種是原味,另一種是麻辣,我的醬汁是原味的

 

其實不用沾醬就好很吃了,因為小菜本身都很有味道了

 

重口味的冰U,應該很喜歡老闆娘做的菜,因為道道都美味

 

 

 

假如嫌砂鍋魚頭吃不飽,也可以自己單點其它的食材下鍋煮

 

像我阿母很喜歡吃芋頭,所以又額外點了一盤芋頭

 

 

手工丸子

 

 

我個人覺得女當家排骨酥超好吃的,所以又點了一盤來吃吃

 

外面的排骨酥吃到的都是骨頭居多,店家的排骨酥是每一口都吃到肉

 

 

 

  MENU

 

 

吃鍋最需要來要一壺冬瓜+烏梅汁,整個透清涼的

 

第一口喝到冬瓜的甜,然後尾勁是烏梅的酸,整個很解油膩,我個人極推 

 

店裡的環境氛圍超優的,讓人用起餐來格外的舒適

 

空間上也很寬敞,不會讓人覺得有擁擠感,服務又很親切

 

很適合同事們或是家庭聚餐的場所,在東區這價位,算是物美價廉

 

 

 

 

  

 

 

醬料區

 

牆壁上還有教大家吃什麼鍋要配什麼醬才對味,真的是很貼心

 

 

店門外還有小小的花園,真的是別有洞天

 

 

外觀看起來會讓人覺得是賣異國料理的店,但是裡面居然是賣火鍋,真的是讓人意想不到

 

不過我很喜歡這樣的氛圍,用餐環境佳,一坐下來就會忘記了時間

 

這麼優質的店,真的是很推薦大家去品嘗看看,一吃真的是會成老主顧

 

 (本篇為女當家極緻鍋功夫麵合作文,以上內容皆為本人實際體驗心得) 

喜歡可以加入我的FB~麻煩幫我按個讚唷^^

 
創作者介紹
饅頭弟

饅頭弟生活大小事