●餐廳：波奇哈克Pokeholic
○粉絲團：https://www.facebook.com/pokeholic/
●地址：台北市八德路二段328號
○電話：02 2771 1328
●營業時間：11:00~14:00，17:30~21:30(六日11:00~21:30)
○官網：https://www.pokeholic.net/
還記得第一次認識POKE這個料理的時候，是在「白鐘元的胡同餐館」節目裡面看到的
才知道原來還有這種夏威夷風的鮮魚蓋飯，有點像是日本的生魚片丼飯，但是是塊狀的魚肉
這道料理在國外並不陌生，尤其近幾年在美國根本是潮流，但在台灣卻是很少見到，尤其還是以夏威夷鮮魚丼為主打的餐廳
雖然《波奇哈克》是主打Poke這道夏威夷鮮魚丼料理而出名，但它們其實也在官網做了說明
在這裡吃到的並不是「道地」的夏威夷傳統Poke，而是融合各種元素，以鮮魚和各種醬料搭配組合的多元丼飯
所以和我想像中的或是電視上看到的有那麼一點不同
原型的Poke多以金槍魚、章魚加上鹽巴、海藻等等配料一起吃，有點像是前菜沙拉的感覺，簡單說就是醃生魚蓋飯
後來日本和中華飲食文化的引入，Poke就不斷的變形，大家印象中的鮪魚和醬油成了主流
而Poke到了美國之後的變化就更多了，像我在節目中看到的就是使用金槍魚、鮪魚搭配酪梨、蛋黃醬和生菜等等更受女生歡迎的清爽組合
《波奇哈克》的空間設計相當的符合主題，非常有海洋魅力，還有各種魚圖案的穿插
以白色系打底，有一點點的金屬工業風時尚感，加上阿囉哈的夏威夷配件
還有那牆面魚圖案上的繩索，算是相當畫龍點睛，呼應了夏威夷海島人捕魚吃魚的概念
《波奇哈克》的設計可是深入了很多細節部分，像是廁所的指示或是男女標示，甚至連筷子上也沒忘了放個魚
燈愣~《波奇哈克》最好玩的地方就是這裡了，櫃台旁一整櫃的魚布偶根本是讓少女失心瘋的好地方
這些魚布偶可不只是裝飾，還是店裡點餐的道具喔!
想要吃什麼直接拿著相對應的布偶去結帳就可以了，只是看到這麼多魚布偶一開始還以為是根據魚種來選，但其實是每個布偶有對應的餐點啦
然後就拿著籃子開始抓魚，每種魚都好可愛，沒點也要先拿來拍照，難怪《波奇哈克》會立刻成為網美打卡熱點阿!
飲料的話在櫃檯旁邊的冰箱，直接選就行了，沒有魚可以抓(哭~
《波奇哈克》的餐點主要當然就是生魚飯了，POKE系列有七種，我們點的是綜合版的船長波奇
另外還有一個系列是「半敲燒」，也就是炙燒生魚片，這就比較偏日系的餐點了
至於不吃生魚的人也不用擔心，《波奇哈克》也有供應熟食類的丼飯喔~
「船長波奇」有鮪魚、旗魚、鮭魚然後綜合了阿囉哈波奇、炸彈波奇和雞尾酒波奇的三種醬汁
以份量來說絕對是非常划算，切丁的魚肉塊可是把飯鋪滿滿，光是吃魚都飽了
可以看到中間和左邊的醬汁比較濃稠，味道偏鹹帶點辣，不是適合我的類型XDD
我還是比較喜歡吃清爽簡單一點的風格，下次應該試看看阿囉哈波奇或是胡麻風波奇
現在這種每天熱死人的天氣，真的超級適合吃這種冷的生魚丼飯，份量吃得飽價格又實惠，應該是個夏天用餐的好選擇
然後接著是我點的另一款「半敲燒」，也就是炙燒生魚片定食的概念，非常的日式取向
生魚片的份量同樣非常大方，分量多而且每片的厚度都相當扎實，完全不怕吃不飽的概念
炙燒的方式看起來應該是整條魚從外部直接燒好才切開的樣子，外圈的炙燒非常整齊
吃起來最外層是熟魚的香味，再往內才是生魚片的口感，當然也就不是那種噴槍當場炙燒的焦香風味啦
《波奇哈克》的魚肉都是採用超低溫殺菌保存，然而這個話題也一直是美食家心中魚與熊掌的掙扎
雖然超低溫殺菌的技術一直進步，看那生魚片的肉質光澤和顏色都保鮮的非常好，還能完全達到衛生要求，讓大家吃得安心
但解凍過程造成的紋理破壞和味道差異都還是很難完全避免，解凍的細緻功夫也只能盡量拉近鮮魚的口感
《波奇哈克》的生魚主力本來就是POKE用來製作塊狀醃製，這種處理方式倒是相當適合
奶茶是今天的亮點，頗好喝的耶XD
整體來說《波奇哈克》是台灣少見的夏威夷風鮮魚飯餐廳，比較類似日式取向的美式POKE
在這炎炎夏日吃不下熱呼呼食物的時候，冷涼地生魚飯絕對是用餐的最佳選擇
店內料理的生魚透過超低溫保存，讓人都能吃得安心又新鮮，份量更是非常澎湃，就像是魚肉吃到飽的海派作風
中午還不知道吃什麼嗎?趕緊來抓一隻魚布偶阿(誤)
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