來澎湖，吃海鮮不再是單一選擇！嵐山熟成牛かつ專売經營團隊經市場調查發現，澎湖人希望吃到不一樣的美食往往需要飛到台灣本島。看準近兩年流行的炸牛排商機，謹記在地人的心聲遠赴日本考察，於去年(2017)8月開了澎湖第一家炸牛排專賣店，根本就是肉食主義者的天堂啊～！
換作是我，肯定也會相當開心。就像嘉義人並不會每天吃雞肉飯，還是想吃到別的料理啊！也難怪嵐山開幕至今，本地客占了9成，對他們而言，家鄉多了一個聚餐的地方。
而大家來澎湖觀光看花火節或畢業旅行，三五好友中有人不吃海鮮，那快來嵐山！還有人不吃牛？那更要來嵐山！因為這裡的雞肉丼飯已逐漸取代炸牛排的地位了XDD
店家特別推出情意綿綿雙人套餐，$880能吃到：
前菜（3選2）：芥末章魚、和風炸豆腐、札幌可麗餅
主餐（4選2）：職人牛五花肉爆山丼、銷魂赤味噌雞丼、赤味噌豚五花爆肉山丼、手作漢堡排定食
甜點（任選2）：熊貓團團、提拉米蘇
飲料（3選1）：阿里山高山茶、阿里山金萱、蜜香紅茶
首先介紹嵐山的雞肉丼飯給大家，看看這碗赤味增雞丼是不是很銷魂～後腿肉搭配赤味增醃製了24小時，肉質紮實，而赤味增本身就屬濃郁口味，在炎熱的夏天可促進食慾，是很多日本家庭主婦們愛的常備醬料。另外，我喜歡店家使用七味粉調味的小巧思，吃起來不會只有醬汁的甜味，吃多不會膩口。
而這份名副其實的職人牛五花爆肉山丼定食$260(肉量激增+$70)，上桌時看到滿滿的牛肉真的嚇到吃手手！店家說牛肉共180克，不禁想套用網路流行語，『有一種餓，叫嵐山怕你餓。』各方大胃王吃貨們敢不敢來挑戰？！
雖然選用牛五花，但油脂其實不多，經炭烤後帶點焦香。驚喜的是，底下竟藏有一顆「彩蛋」！老闆好大方，直接放一整顆溏心蛋在裡頭。丼飯的醬汁鹹中帶甜，米飯搭配洋蔥絲一起入口，即便放久收汁了，吃起來也不會太乾。
強烈建議大家可以加$150升級套餐，可以任選一款冷泡茶和一份好好吃的小菜！（60元以下任選，超過補差額）
當天我吃了和風炸豆腐和芥末章魚，炸豆腐經高溫油炸後變得外脆內嫩，尤其吃到一絲又一絲的柴魚片脆感令人驚艷，跟一般的炸豆腐有些許不同。
芥末章魚吃起來很清爽，芥末不會嗆鼻，反而帶出海鮮原本的甜味。
嵐山的冷泡茶則是和阿里山茶農合作，有阿里山高山茶和金萱茶兩種。茶湯透亮，甘潤順口，澀味適中，作為餐後飲品相當合適！阿里山高山茶帶點花果香，金萱則有獨特的牛奶香氣。而且用香檳杯喝茶，質感立馬提升！如果是想招待親朋好友吃飯，來這裡絕對是「贏了面子又不輸裡子！」
接著來分享嵐山的招牌炸牛排！選用美國Prime級牛肉，油花分佈均勻，肉質鮮嫩。炸牛排有無骨牛小排和霜降背肩牛排兩種選擇，喜歡吃起來有咬勁的朋友可以點帶點嫩筋的牛小排。若喜歡軟嫩口感，就選後者。
店家會先裹粉炸到三分熟，上桌時，客人可以使用一旁的小鑄鐵鍋，自行決定牛肉熟度，同時體驗煎牛排的樂趣。聽見牛排滋滋作響聲，直吞口水啊！
更有趣的是，炸牛排共有六種沾醬！包括一般大眾接受度高的海鹽，最能吃出牛肉原味。另外還有山葵、七味粉、薄鹽醬油、半熟蛋、蘋果咖哩。其中我喜歡搭配海鹽、不死鹹的薄鹽醬油加山葵、半熟蛋和蘋果咖哩。
特別要說一下嵐山的咖哩，加了蘋果提升甜度，認識我的人都知道，我很怕嗆鼻又甜膩的咖哩味，每次聞到有人在吃咖哩飯，要嘛閉氣，要嘛就自動躲得遠遠的，但這邊的味道沒那麼濃郁，是很天然的甜味。聽說內行人都直接把咖哩淋在飯上，真的很好吃XDD大家也可以試試～
對了，如果還覺得吃不飽的話，這裡的高麗菜絲、小菜和白飯是可以免費續加一次。味噌湯則是自助式，無限量供應。味噌湯喝起來特別濃郁鮮甜，店家使用日式拉麵的味噌湯頭，再經獨家秘方調製而成，很多客人來都會添上好幾碗！
在嵐山，可以吃到烤、炸、煎等三種料理方式，滿足各位饕客的胃！看完以上介紹，想必肉食主義者已經食指大動了！如果你還有一顆少女心，那麼請再繼續吃嵐山的新品，熊貓團團！用糯米粉和嫩豆腐混製而成，帶有淡淡的豆香和米香。裡面沒有餡料，食用時搭配花生粉和日式醬汁，吃起來QQ的，鹹甜滋味在口中蔓延，為這次的用餐體驗畫下美好的驚嘆號！
嵐山熟成牛かつ專売
地址：澎湖縣馬公市陽明路106號
電話：(06)927-0088
營業時間：11:00~14:30、17:30~21:30(無店休)
＊本文為店家邀約，KK真實體驗分享，請安心食用。