【冷凍肉品】今年四月才引進一頭牛只取2%的角尖牛排買肉找我

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喜歡吃牛排的朋友，應該都有注意到一個消息，

美國西岸紅到東岸的角尖牛排，今年四月終於被引進台灣了，

這個位於後腰脊部位的肉肉非常珍貴，因為一頭牛只能取兩塊三角形手臂大小的肉塊而已，

以整個比例來說，角尖牛排只佔整頭牛牛肉產量的2%!

而且目前全台灣只有兩家廠商有在販售，愛吃牛排的我們，當然要趕快來搶先品嘗XD

這個角尖牛排的面積比想像中小，但厚度比想像中厚。

目測大約有兩公分~

拿出我們的角尖牛排，把他架空準備退冰，開始退冰前先進行前置作業。

加入橄欖油塗抹全身，接著均勻的灑上自己喜歡的香料們~

冷凍牛排如果是晚上吃，中午前可以先移到冷藏，料理時再放到室溫退冰，

在室溫退冰的這段時間，你剛好可以用來忙備料等。

牛排退冰一定要架空，這樣你的美味牛排才不會泡到血水喔~

如果想做類似乾式熟成，牛排至少要2～3公分厚以上才行，

像我這次入手的角尖牛排就有約2公分以上的厚度，可以這麼做。

不過家用冰箱冷度不夠，如果要放冷藏乾式熟成的話，最多只能放兩天喔。

備完料牛排也差不多退冰了，加入橄欖油熱烤盤，把大蒜烤香，烤盤冒煙後就可以丟進牛排了。

約一分鐘翻面，美味的烙印已烙上~

香味四溢~ 真想趕快品嘗到XDDDD

煎烤的差不多以後先把牛排拿起來置冷，接著來烤蔬菜們，烤盤裡的精華讓蔬菜們不需再多加調味~

把烤好的蔬菜擺盤好，美味的角尖牛排大餐就完成了~

另外再多做兩個小披薩來一起享用~

切開來看一下美麗的內在美XD

這個角尖牛排真的非常多汁，切的過程中就可以看到許多肉汁流出，

油脂的比例非常剛好，沒有過多的存在感，但也不會太少覺得乾澀。

除了吃牛排也別忘了補充蔬菜~

這個角尖牛排真的很好吃，一口一口，慢慢享受肉汁在口中爆發~

小披薩的部份，一款是瑪格麗特風味~

另一款角尖牛排風味披薩，以青椒和些許番茄片為主，因為我們主要想品嘗牛排，

所以配料和調味的部分就不使用太多太複雜的，以免搶了牛排的風味，

出爐以後再將切薄片的角尖牛排鋪上去就完成了~

牛肉放進去一起烤會太老，所以牛排的部分我們煎烤好再切片鋪上比較好。

是說肉好吃，不管怎麼搭都很讚XDDDD

還沒品嘗過角尖牛排的朋友，可以趕快來吃吃看喔~ 我覺得美麥呷~

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