食尚美學 Mountain Fusion

走進台北內湖這間Mountain Fusion  環境有挑高  視野看起來很寬廣舒服 運用許多增真假植物添空間的綠意感   尤其是吧台區上的植物以吊掛方式垂掛  看起來很特別    桌子的寬度不會讓人覺得擁擠不自在       用餐區中間隔著書櫃  反而造就了一種書卷氣息  令人感到愜意             沒想到這裡陳設的家具有很多  大多為實木設計的家具  看起來都很有質感又實用 脆菇捲外皮酥香  裏頭真的吃的到香菇  不過就這一小條塞牙縫都不夠阿 當服務人員說他是麵包的時候我才恍然大悟  原來還有這種吃法阿 太神奇了 鄉村野菜搭手工 XO 醬煙燻干貝季節大蝦佐蝦卵蘋果油醋 去頭鮮蝦裡面有著滿滿蝦卵  蝦子蝦卵味道新鮮 Q軟的干貝加上XO醬味道吃起來有點類似櫻花蝦  魷魚絲的味道 生菜淋上蘋果油醋醬  味道酸甜爽朗  以黑橄欖 甜菜根  花瓣 橄欖油紅酒醋擺盤   令人驚喜驚豔 潔白碗盤不規則的弧形  看起來相當好看 用整顆南瓜下去熬煮  這碗南瓜濃湯和一般喝到的南瓜濃湯截然不同  喝起來特別的順口好喝  還加入小豆仁  羊肚菌 和栗子  用料相當實在 低溫 53 度慢煮 PRIME 無骨牛小排  熟度大約五分熟度左右略帶血色 吃過生牛肉的我對於這樣的熟度可以接受  服務人員都會提醒鮮品嘗肉的原味  再搭配醬汁一起食用  牛小排的牛肉香氣真的讓人欲罷不能  肉質軟嫩含有的部分油花比較肥厚  不管是搭配蒜片還是玫瑰鹽都好對味  不過這肉的份量有點少就是了  不滿足阿~~~ 搭配的時蔬很厲害既新鮮有甜味  低溫慢煮不破壞食材的營養價值 紐西蘭法式小羊排佐新鮮香草薄荷  羊排熟度看起來略生不太習慣   羊肉肉質還不錯不會咬到很多筋  也不會有奇怪的羊騷味 經典苦甜巧克力喝的時候很燙要小心  保溫杯真的太保溫了 巧克力味道苦甜相伴  滋味恰恰好  還附上小湯匙攪拌上頭的鮮奶油 伯爵鮮奶茶有淡淡茶香和淡淡奶香  味道平凡順口  季節水果焦糖雞蛋布蕾佐香草風味雪泥  服務人員提醒我們先將糖片搗碎  再拌入雪泥一同吃 草莓 奇異果 柳丁 藍莓  汁多味美  和雞蛋布蕾一起入口甜而不膩  雪泥多了一分冰涼滑順口感