德記中藥火鍋
地址:台南市中西區永華路一段307號
TEL:(06)289-5487
營業時間:平日11:30~14:30 17:30~23:00
假日11:30~23:00
FB:德記中藥火鍋台南總店
永華路上新開了一間『德記中藥火鍋』,高挑有質感的空間設計超棒的,
火鍋從湯底到食材配料都很精緻新鮮,就連餐後甜點也很用心,
是一間很適合聚餐的高質感火鍋餐廳喔!
接下來就來看看Liz的分享吧!
一進到餐廳裡,接待櫃台像是個小小的中藥舖,大理石的檯面高雅有質感~
高挑明亮的空間更顯寬敞,西式現代的設計一點都不像中藥火鍋餐廳!
另外也有一個包廂具獨力隱密性~
白飯&調料理區是採自助式的
調味料蠻多樣的,餐廳很用心,依火鍋湯底的不同,還有調味料的調配比例秘笈可以參考喔.
醬油裡還有八角增加風味~
黑白胡椒要自己磨,就像自己在調配中藥般的有趣!
~菜單~
火鍋套餐有分:單人火鍋套餐、三人套餐及五人套餐,也有單點火鍋。
很特別的是~火鍋還以古代名醫來分類,有六種湯底可以選擇,
分別是:果釀酸白菜、蟲草精力湯、德記麻辣湯、藥膳排骨湯、藥膳麻油雞,及純素的蓮花養生湯。
單人火鍋套餐會附茶、肉盤、五行菜盤、在地穀物及甜點。
另外也有一些單點的火鍋配料,還蠻多樣豐富的!
單點湯底部份,也可以加198升級為套餐
偷偷告訴大家,德記的紅茶及酸梅冰沙都好讚!
酸梅冰沙雖然很多冰,但味道之濃的,尤其配麻辣火鍋最讚了!
古早味的紅茶則是得我心,香濃不澀超順口。
奉茶~是魚腥草茶,
雖然名為魚腥草,但別被名字給嚇到了,一點也不腥,淡淡清爽的花草香還蠻舒服的~
火鍋上桌就厲害了!
吃那麼多火鍋,沒遇過這麼威的~那盛裝鍋底的容器讓我有種帝王宮廷料理的豪華感!
火鍋會附上一包中藥包,是要加到火鍋裡的喔!
果釀酸白菜鍋,加了藥包變的好精采,
湯頭有點酸勁兒,味蕾都被喚醒了,好開胃好爽口啊!
德記麻辣鍋~
香香麻麻的,是一種讓人舒服的麻辣感,
湯頭帶有中藥香,不會有死鹹口渴的重口味,食材在鍋裡燙過後香又帶勁,真好吃!
五行菜盤菜色多樣新鮮,好大一盆,吃的好過癮!
紅櫻豚豬五花,是以玉米穀物為主食天然飼養的紅櫻豚,標榜不打賀爾蒙及抗生素,
肉的色澤紅潤帶有些油花,吃起來還蠻嫩的~
Prime雪花牛,油花好美,麻辣湯底稍稍燙一下就很鮮嫩美味囉!
手工綜合餃,120元。
有魚餃、蝦蛟、蛋餃、燕餃,它是吃火鍋必點的小配角!
手工丸自由配,120元。
七種手工丸子可以任選五種,
我選了:黑鑽鮮肉丸、台南虱目魚丸、藜麥地瓜丸、芋角鮮肉丸、泡菜鮮肉丸。
每種丸子都各有其美味的特色,全都好好吃!
台南虱目魚丸,香濃的虱目魚鮮味,質地細緻有彈性,台南人一定會愛~
黑鑽鮮肉丸,鮮嫩多汁,有濃郁的肉香。
藜麥地瓜丸,這我就超愛了,地瓜丁及藜麥夾在肉丸子裡,
吃起來Q彈又帶有地瓜鬆鬆甜甜的口感,是很特別的丸子!
芋角鮮肉丸,愛芋頭的朋友千萬別錯過,芋頭與肉餡皃交錯的甜香味,
擄獲味蕾!
酸辣口味的泡菜鮮肉丸,辣的夠味!
套餐都附一份在地穀物,可以選德記滷肉飯、或是杞子飯,或是台灣粉絲,
我們選了一份滷肉飯,一份杞子飯~
光看就很好吃了,更別說入口啦~
用多種中藥秘方一起熬煮的滷肉飯香噴噴的!
杞子飯,就是枸杞飯~
我們家勛勛超愛枸杞的,吃了半碗飯!
舒肥鴨血&麻辣豆腐,
二道麻辣手路菜都是可以直接吃不用再煮過的,
自製麻辣滷汁慢火熬煮,直接吃其實就很夠味囉!
如果想吃熱騰騰的,當然也可以再丟入麻辣鍋去煮啦!
套餐之後還有甜點喔!
甜點選擇有:杞子桂花糕、雪耳膠原湯及愛戀馬卡龍~馬卡龍需要50元。
我原本以為馬卡龍就是一顆馬卡龍而已,
沒想到,上桌是用馬卡龍妝點的美美的香草冰淇淋,
走的是小夢幻路線,好少女心的甜點~
雪耳膠原湯,是白木耳蓮子湯,好養生~
Liz喜歡這裡現代優雅的環境,餐點從茶飲到火鍋再到甜點都讓人覺得精緻講究,
用餐起來真的超舒服的,是一間很優質的餐廳,
真心的把喜歡的餐廳跟大家分享喔!
~如果您喜歡Liz的文章~
別忘了給Liz一個讚喔!