雖然現在是夏天 但是吃美食不分季節 即便是熱呼呼的火鍋或是食補 依舊衝一波
前陣子到民俗公園參加百靡市集 回家的路上發現這家食補店
對薑母鴨、雞湯類的補品 再熱我都吃得下
趁這兩天比較不忙 剛好又沒有跟姊妹約會 就帶著男友好好來進補
店家貼了一個大大的告示 表示即將搬離現在的位置
崇德店因店租問題即將遷店
6/9起會在台中市北屯區松竹路三段36號(原阿寬師擔仔麵松竹店)繼續為大家服務
目前崇德店仍有正常營業!!
因為換地址 所以店的分店名也要跟著改 從崇德店變松竹店
目前店家趁著夏天促銷菜脯雞 只要$299超划算!
既然有優惠 當然要來撿便宜 靜香當天就是享用這款鍋品
不管是店內、店外的座位區 都是木製的桌椅 有種古色古香的氣息
特別是室內的座位 頭上頂著黃光 搭配旁半掩的落地窗 很像古人品茗的處所 充滿濃濃古典美
店內設有冷氣 所以在用餐也不怕擔心會汗如雨下
先附上簡易版的菜單 如果想要更詳細的內容 店內也有圖文對照的菜單可以參考
店內的餐點選擇不少 建議多人一起來享用 更能享用到多種類的食物
店家出餐速度挺快的 不需要太多等待時間
兩個人點這樣滿滿一桌 原本以為能輕鬆完食 沒想到湯非常大一鍋 差點敗陣
趕快來看一下夏天的進補文
泡菜是招待的 一入座就送上
結合了韓式泡菜的辣度和台式泡菜的爽脆口感 但稍偏韓式的fu
會辣但是不過刺激 還挺順口、耐吃
辣椒醬油（左） & 豆乳醬（右）
辣椒醬油辣度非常夠 一點點就很夠味 搭配著享用不會太鹹 非常提味
豆乳醬稍微有點辣 但吃起來意外順口
靜香平時超怕豆腐乳的味道 覺得可怕 連別人在吃都退避三舍
但店家的豆乳醬雖然味道濃郁 但可能有獨家秘方 讓味道不那麼嗆鼻 吃一點我可以
口味稍微重一些 搭配餐點享用很夠味
店家的爐子很有特色 火的旁邊還圍了一圈的水
目的應該是讓溫度不要那麼高 也降低燒爐的風險
菜脯雞湯 $450 優惠價$299
雞湯還不小鍋 湯頭清澈不油膩 顏色是自然的雞湯色
菜脯是使用號稱台灣灶咖黑金的老菜脯
香氣完整煮到雞湯內 兩者的風味結合 比單一種味道還更討人喜歡
強烈建議用餐前要先喝湯 絕對要先品嚐最初的風味
不得不稱讚的是 店內的容器都是使用陶瓷 少掉塑化劑的疑慮 用餐更安心
金黃澄澈的湯超回甘 越喝越順口 還沒開吃就先喝掉兩大碗
味道完全沒輸給媽媽自己在家裡燉煮菜脯雞湯的濃郁程度 很有媽媽的味道
喝到比較底部的時候會有菜脯煮爛的沈澱物 這都是正常的 只是我沒有很愛這些渣渣就是了
保持塊狀的菜脯有煮軟 很好咬又不會太鹹
裡面的肉量給得大器 三個人吃比較剛好 兩個人實在太飽
肉的口感很細緻軟嫩 是牙口不好的人也能輕鬆享用的程度
雞肉的精華全部煮到湯裡面 但肉質仍保留些微的甜份 還是很好吃
黃金麵線 $40
這個超有特色 我承認一開始是被顏色吸引才點的
店員告知這個金黃色是薑黃的顏色 非常特別
麵還挺好拌開 裡頭有加入一些油蔥去拌 所以味道非常香
但吃起來不會太油 意外清爽
麵線的口感不會太爛 非常Q且有嚼勁 是近期吃過最愛的麵線之一
和風拼盤
這是菜脯雞附的菜盤 也可以另外單點
份量還不少 而且裡面蔬菜種類多 顏色也夠繽紛 多種營養一次滿足
食材看起來都非常新鮮 讓人安心享用
上頭有不少蔬菜 不只是滿滿火鍋料 對我來說有及格
裡頭包含金針菇、木耳、玉米、丸子等等每個食材都新鮮 兩個人分著享用很夠
裡面共包含10項食材
裡面最有特色的是鴨肉水晶餃 因為平時靜香並沒有很愛水晶餃 不過店家的很好吃
除了皮非常Q之外 裡面的餡口感扎實 而且味道很棒
雖然整體size不大 裡面的餡也不算多 但真的好吃
其它火鍋料包含鴨肉小丸子、鴨肉小菲力、太平燕餃也都很有特色 是一般火鍋店比較吃不到的
味道也都不錯 不會過死鹹 很耐吃
是少數能讓我稱讚的火鍋料
帝王筒 單支$80 兩支$140
這是店家手工的花枝漿 從表面就看得到滿滿花枝塊 很滿足
花枝漿是靜香吃鍋必點的餐點之一 也是少數喜歡的火鍋料
但是常常吃到魚漿很豐盛但沒幾塊花枝的假花枝漿 超不過癮
店家的幾乎每一口都能吃到不小塊的花枝漿 非常可以
醬爆燻鴨 $200
目前消費滿$800就送醬爆燻鴨 活動只到6/30 快把握
一開始在櫻桃燻鴨之間猶豫要選哪個
挑了很久決定選店員推薦的醬爆燻鴨
店家的鴨肉特別選擇櫻桃鴨 所以肉質吃起來特別甜
一上桌 香氣立刻撲鼻而來 重點是份量還不少
剛吃的時候不會太油或太鹹 但吃到底部就會稍微油一些而且較鹹 建議三四個朋友分食
燻鴨的皮微脆 跟北京烤鴨的皮有幾分相似 超愛這一味
醬汁炒到非常入味 搭配著旁邊的蒜苗一起享用更來勁
肉很有嚼勁但不會太硬 不過禽類的肉 特別是鴨肉、鵝肉會稍微難撕咬
我是覺得輕而易舉 但牙口不好的人就挑骨頭少的來吃吧
雖然最近天氣比較炎熱 但是店內的冷氣非常涼 所以享用不怕大爆汗
店內的餐點都很夠水準 是吃完會回味的
雞湯的份量不少 建議可以2~3人享用
帶著家人一起去吃也是不錯的選擇喔!!
帝王食補(崇德店→松竹店)
地址:(現-崇德店)→台中市北屯區崇德路三段207號
(新-松竹店)→台中市北屯區松竹路三段36號
電話: 04-2422-5377
營業時間:週一~週日 16:00~02:00