位於崇德路上新天地旗艦店居然有歐式自助百匯吃到飽，以台菜起家，主打生蠔、1664生啤酒、嫩煎牛、甜點、清蒸現流魚貨、龍蝦…等多樣餐點吃到飽，現場超過10道以上餐點採取點餐後送上的服務，新鮮不失溫。現場擁有多元化的精緻美食饗宴，是許多家庭聚餐、母親節聚餐的首選之一，走跟著NANA來去一探究竟。
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位於北屯區崇德五路345號，外觀很有氣派，是許多台中人的指標，來到這邊也有提供專屬停車場可停車。
一直以來在我的認知下新天地就是以台菜起家的宴客會場，居然不知道這裡有提供自助餐，其實在台中自助餐競爭激烈，新天地是中部同業開設自助餐的先驅者，對用料食材講究注重新鮮度是現在飲食風格盛行的趨勢，新天地自助餐超過90%的餐點都是自主料理，餐桌上絕少出現半成品或加工品。
價格平日成人680元+10%，假日880元+10%，為維護食材品質及避免久候，會採取兩小時用餐分段，如遇節慶連假，可以先電話詢問。
一樓的用餐空間寬敞舒適，取餐動線不複雜，取餐時也可更加方便。
提供較隱密式的座位區，這區約可容納22個人左右，很適合謝師宴與聚餐的場地，隱密式空間不用擔心會受到打擾，另一區有圓桌座位也很適合母親節的家庭聚餐喔。
日本料理最熱門的就是生魚片，NANA一看到生魚片眼睛跟著發亮，尤其是鮪魚生魚片色澤透亮，看起來好新鮮又美味，愛吃生魚片的我不知不覺口水直流，每一個都想吃XD~
吧檯上的生魚片不會一次擺的很大量，而是師傅適時的現切現補，一來還可以保持新鮮度，讓客人吃到最初的美味。
超有誠意的生蠔吃到飽假日全天供應，每顆生蠔很肥美，吃起來新鮮度夠，再搭配一旁的沾醬更契合，喜歡吃生蠔的人有福了!
每到一個地方小文一定會先找尋他的愛，那就是海苔壽司與散壽司。
一旁也有炙燒生魚片，如果您跟小文一樣不敢吃軟軟綿綿又帶生的生魚片，可以選擇炙燒過後的香和帶點軟嫩的口感也很好吃喔。
披薩是許多小朋友的喜愛，在Bufft餐檯上也有供應美味的披薩喔。
香蘋低溫爐烤豬肋排擁有誘人閃亮表面和香味，也是新天地人氣餐點。
有時候到buffet自助餐吃到飽，一定都會帶小朋友一起前往，新天地餐點老少咸宜，像是香脆酥皮的是酥皮濃湯，是大人小孩都無法抗拒的美味。
新天地以台菜本家專業加持，現場的熱湯也是自家招牌，這區有現點現做的蛤蠣湯、味增龍蝦湯、燙季節蔬菜、燒酒蝦、蚵仔湯、紅油炒手、南投意麵，只要把夾子夾在盤上，等會就有服務人員端上桌。
NANA最愛吃龍蝦，新天地的龍蝦有兩吃法，其中一吃就是假日全天提供的龍蝦湯。現點現做的龍蝦湯，加入龍蝦切塊煮出的味噌湯，湯頭更加鮮美，重點想喝幾碗就喝幾碗，這也太爽了啦!
平日晚餐提供現煮龍蝦湯與生蠔吃到飽。
Bufft自助餐一定都會有燉盅湯，這裡有雙芢燉排骨湯、白木耳紅棗甜湯、蒸蛋，其中告訴大家小秘密，就是這道白木耳紅棗甜湯是內行人必拿之一，白木耳熬的軟嫩滑溜，加入紅棗，喝起來甜而不膩又清爽，吃完會想再來拿第二盅。
台中自助餐競爭激烈，以手藝為主的老台菜基礎，不敵市場花俏手法，更是加入了港式燒賣點心與紅冬地瓜，可惜這回的戰鬥力沒這麼強，所以就沒有吃這道料理。
吃buffet時最在乎的就是有沒有現切牛肉，第一個反應動作直奔肉區夾肉，新天地選用現切爐烤香料牛肉，附上佐料義式紅酒醬與玫瑰鹽兩種，可先品嚐肉原味，在沾上海鹽或紅酒醬品嚐。一般最怕的就是牛肉太柴不好咀嚼，光是咬就很痛苦，其實偷偷說NANA是標準肉控，無肉不歡，無肉會難過，如果吃到不好吃的肉我會心情不好XD~但是出乎我意料之外的是牛肉居然不柴又好咬，也沒有很重的牛味，整體上我覺得HEN可以。
現煎區有港式蘿蔔糕、脆皮香煎雞排、北海道香煎香魚、紅酒舒肥嫩煎牛任君挑選，每道都好吸引人，重點吃不夠都還可以再重複拿！
當然愛吃肉NA就先點紅酒舒肥嫩煎牛與港式蘿蔔糕來品嚐，現煎區都是採點餐後送上桌的服務，讓你享用時可以嚐到新鮮不失溫的好料理。
熟食區有各式各樣的炸物，這天用餐有塔可蔥香丁香魚、芋泥捲、桂花馬蹄捲、山藥捲、美式炸物拼盤、日式炸時蔬等，其中塔可蔥香丁香魚最受小文愛戴，他說這道可以一口接著一口超涮嘴，另外雞塊薯條也受到小朋友喜愛。
新天地以台菜料理專業，超過90%的餐點都是自主料理，這區熱炒都是精選料理，包括有德式豬腳、醬炒淡菜、法式紅酒羊筋骨、橙香汁燒子排、黑枸杞麻油松阪豬、臘味米糕..等台菜料理，主廚推薦的有臘味米糕，臘腸吃起來不會乾硬，米糕濕潤好吃，很多結婚新人都是因為吃過自助餐的信任而選擇在這舉辦婚宴。
假日還有供應高價法式紅酒羊筋骨，這道是主廚推薦必吃料理，法式紅酒羊筋骨以超過20種香草材加上蔗頭，製作約3~4小時，吃起來Q彈軟嫩，帶甘蔗香的甜味且沒有羊腥味。
小文看見現蒸鮮魚區眼睛馬上睜大，愛吃魚的小文一直吵著每一樣都要嚐鮮！鮮魚區不分平假日時段全天候供應清蒸現流魚貨，魚類有小白鯧、鱈魚、三角魚、牛仔魚..等多樣魚類，每隻魚看起來有青，整隻鮮魚下鍋清蒸新鮮度高，口味很鮮甜，小文說可以把這裡掃過一輪。
吃到飽中的青菜區也是扮演很重要角色，新天地的熱菜區是老饕專區，現點現炒的份量不過量，加上師傅的好手藝，品質調味有單點餐廳的水準，說真的食材新鮮度高，反而不須過多花俏料理手法與調味。
飲品區選擇不會很單調，有咖啡、美麗果冰沙、蔓越莓果汁、紅酒、雞尾酒、花茶、茶包…等多樣化可選擇，光是有不同飲品可品嚐，心裡就覺得很爽快XD~
冰箱裡呈列不同口味的可口可樂玻璃瓶裝，一整罐不怕你喝，只要不浪費就是要讓你喝到爽。
看完這麼多料理當然還沒完，我們繼續參觀冷盤區，以白色瓷盤擺上餐抬上，每道料理看起來好精緻，讓人有一種胃口大開的感覺，冷盤海鮮區有美式雞尾酒蝦、熟白蝦、涼拌蒜味螺肉、淡菜、涼拌海鮮、旭蟹..等，其中還會不定期出現干貝，很多饕客們都會想往這裡衝，光是滿滿的熟白蝦NANA看的都好想吃。
涼拌雞絲海蜇皮、涼拌香茅章魚腿、歐式冷肉拼盤、凱撒燻雞鮮沙拉、華爾道夫洋芋沙拉、哈蜜瓜火腿…等多樣化精緻冷盤料理，NANA最愛的是哈蜜瓜火腿，吃起來有著蜜瓜的香氣，配上鹹香的火腿，吃起來好契合。
不得不說章魚腳也是海鮮類必吃料理，口感較彈牙，不會很難咀嚼，好好吃啊!
農場直送生菜區，各式各樣的生菜感覺很鮮脆阿。
第一次看到精緻又漂亮的各國乳酪拼盤，擺上不同的乳酪利用畫法點綴，看起來超美味。
水果區有提供時令水果，每一次出來的水果也是不同，NANA這天來用餐遇到的是蓮霧、奇異果、葡萄、醃桃子..等，每個水果品質看起來很穩定，且最特別是古早味醃桃子，口感吃起來有點脆，也滿多汁，吃完有一種滿滿的思念感。
說到甜點NANA可是標準的螞蟻人，每次只要用完主餐，在最後完美END一定要品嚐美味的甜點，新天地自助餐甜點區分為常溫甜點與冷藏蛋糕櫃甜點兩區，現場超過20種甜點都是由點心房師傅每天現做不外叫點心，重點每一款甜點不重覆，可以品嚐各式各樣的口味，光是站在甜點區看著眾多甜點，真想每一個都品嚐。
冷藏蛋糕櫃約有10幾種甜點，像是黑巧克力慕斯蛋糕、創意甜點、芋泥波士頓蛋糕、58％生巧克力、優格杯、萊姆輕乳酪蛋糕、蜂蜜奶捲、龜苓膏、茶凍…等，哇~好多豐富甜點都不重覆且都是由點心師傅每天現做，NANA少女心再次被燃燒，每樣甜點看起來都好好吃！
如果現場甜點被拿光，還會補上其他款，所以每次來吃到，甜點不一定會是一樣的。
常溫甜點比較有特色的有法式水果軟糖、手工餅乾、烤布蕾、椰子雪花糕這四款，是來新天地自助餐必品嚐甜點之一。
椰子雪花糕是新天地的經典傳統中式點心，這道比較常出現在高級宴會餐廳，在一般自助餐餐廳是不會看見它的蹤跡，椰子雪花糕Q彈口感跟椰香甜味的層次，加上外型不花俏，常被忽略，而且雪糕在空氣中會軟化，放久不Q無法回冰箱冷藏，一個餐期結束後就只能倒掉，但其實是很長青耐吃的點心。
以自助餐bufft的甜點來說，甜點十分精緻，對於甜點品質來說，NANA覺得很可以，甜點控們應該會很愛這裡。
泡芙也是新天地的熱銷之一，許多大人小孩一定都會夾個兩顆回座位上品嚐。
看似平凡的烤布蕾，卻有意想不到的美味，新天地服務人員說這道烤布蕾也是紅牌之一，烤布蕾有著金黃焦糖的表面，看起來好誘人，大口咬下烤布蕾滑嫩口感、濃郁的奶香在口中繚繞，讓人回味再三，幸福就是這麼簡單。
新天地這道鵝肝醬搭配餅乾真的很特別，如果吃完甜食想來點鹹點也可以選擇。
看過來這邊！甜點區也有歐式麵包、餅乾、法國水果糖，特別的是法國水果糖有四個口味，甜鹹滋味也可以滿足您的味蕾。
NANA吃過這麼多家自助餐Bufft還是第一次看見有這樣的馬卡龍色系攤位，服務人員現場製作熱騰騰的栗子燒，有紅豆與奶油兩種口味，想吃要耐心等候喔。PS夏天時會更換現場自製冰淇淋。
準備出爐的栗子燒外層烤的金黃鬆軟，內餡則是滿滿的奶油和紅豆，鬆軟的蛋糕體入口綿密香濃，讓人忍不住一口接著一口，只是甜度比較高些喔。
愛喝生啤酒的朋友有福啦！現場生啤酒品項提供較少見的法國可倫堡1664白啤酒、嘉士伯啤酒、海尼根、青島…等四種生啤酒。
喝酒不開車 未滿十八歲請勿飲酒
最貼心的是居然有桌邊生啤酒送餐服務。
最左邊的法國可倫堡1664白啤酒受到許多女性的愛戴，喝起來口感果香濃郁，帶有柑橘滋味且味道香甜，難怪之前朋友很推薦這支法國可倫堡1664白啤酒，中間是嘉士伯啤酒、最右邊是海尼根，現在來新天地自助餐用餐可以無限暢飲，真的很棒耶~
喝酒不開車 未滿十八歲請勿飲酒
NANA拿了紅酒和雞尾酒，吃牛排配紅酒真的很絕配，而我比較喜歡雞尾酒，淡淡的水果香喝起來好清爽也不會太甜。
新天地的Bufft區有現打果汁裡面有均衡的蔬菜水果，喝起來很有飽足感。
私房推薦的炒手，吃起來鮮嫩彈Q，搭配特製醬料，讓人一口接著一口好好吃。
我們點了一尾北海道香煎香魚，煎的外酥肉嫩的香煎香魚，肉質吃起來很細緻，小文說吃完會想再點第二尾。
龍蝦湯於平日晚餐與假日全天提供，喝起來有淡淡味增香與龍蝦鮮甜味且蝦肉吃起來好鮮甜又好吃。
醬炒烏魚腱吃起來鹹香脆口。
假日全天提供龍蝦兩吃，龍蝦湯/每人限定半隻清烤蒜焗龍蝦，你看到這尾清烤蒜焗龍蝦(半隻)很有誠意，大小塊跟一雙筷子一樣長，龍蝦蝦肉吃起來新鮮彈牙，肉質緊實好吃。
老饕說這道港式蘿蔔味道也是首推，外表煎的赤赤，口味上也很不錯。
現切爐烤香料牛肉吃起來肉質不澀好咬，帶有淡淡的牛肉香，單吃原味也很好吃。
NANA最愛的就是生魚片，幾乎每種生魚片都要來兩片，每片看起來晶瑩剔透，吃起來不會有那種退冰的感覺，且單吃在嘴裡可以感受生魚片的鮮甜味，再沾著芥末醬更是入口即化，好好吃！生蠔新鮮又飽滿，一口吞下超滿足，不會有那種恐怖海味。
吃完生魚片當然要狂吃蝦，蝦子好不好剝取決於新鮮度，蝦子鮮脆彈牙，真想一次吃十隻，接著要準備品嚐旭蟹，旭蟹看起來很大尾，吃起來的肉質嫩嫩的還不賴。
法式紅酒羊筋骨，吃起來Q彈軟嫩，帶甘蔗香的甜味且沒有羊腥味，挺好吃的耶！
NANA最愛的紅酒舒肥嫩煎牛，淋上主廚特製醬汁，切一塊放入口中，咀嚼時嫩煎牛的鮮甜肉汁在嘴裡綻放，讓人忍不住想再來一盤，嫩煎牛真的好好吃，NANA自己超推薦。
白木耳紅棗甜湯是內行人必拿，喝起來口感軟嫩滑溜，口味甜而不膩。
現點現做的蛤蠣湯，蛤蠣煮得鮮嫩肥美不過老，湯頭多了鮮美滋味。
清蒸現流魚貨小文叫了一條赤鯮，名列台灣十大好吃魚類，赤鯮肉質鮮美。
平常就很喜歡吃麻油川七，沒想到在自助餐餐廳也能吃的到。
吃飽喝足後當然在END之前，要把我另一個胃留給甜點，NANA一次夾了很多的甜點，每道甜點吃起來不會太甜而感到膩，每樣都好好吃，讓人有一種少女心情懷，除了甜點之外還有Haagen Dazs冰淇淋。
NANA吃過這麼多的吃到飽餐廳，真心覺得新天地自助Bufft真的很可以，雖然比不上其他專業的吃到飽餐廳的餐點眾多，但以現點現做的新鮮食材，且重複性不高，表現得很有水準，NANA吃完一輪覺得每樣餐點精緻用心，吃完都會念念不忘，最棒的是不分平假日時段，全部不清場也不拆餐期，讓你可以慢慢地享用餐點，母親節即將來臨，還在想要去哪裡慶祝，那就來去台中新天地旗艦館用餐吧!
新天地餐飲崇德旗艦店
【營業資訊】
地址:台中市北屯區崇德五路345號
營業時間: 11:00~21:00
自助百匯營業時間:11:30~14:00｜17:30~21:00
【平假日不限用餐時間，特殊節慶另行公告 】
電話: 04-22476222(附特約免費停車場)
平日-晚餐提供現煮 龍蝦湯/生蠔 吃到飽(季節限定食材，依產季更換菜單)
假日-全天提供龍蝦湯、生蠔吃到飽/每人限定半隻清烤蒜焗龍蝦 (季節限定食材，依產季更換菜單)
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