逢甲商圈碳烤土司．真材實料大分量令人吃驚的學生應援店──京湛碳烤吐司

[早餐店／台中逢甲]

位於逢甲星文華道商場的京湛碳烤吐司，
店内餐點現點現做、使用鐵板及炭烤等簡單的作法呈現食材的好味道，
不但分量十足，亦不過重調味，令人吃得健康滿意又滿腹。
即使距離逢甲大門位置稍有點距離，也一樣有眾多學生口耳相傳，特地光顧。

誰説逢甲商圈只有夜晩好逛！文末快幫推來個讚吧！

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曾經聽得有人言「早餐是金，午餐是銀，晩餐銅鐵錫。」；
也有人説「早餐要吃得像國王。」
這些都是敘述早餐的重要性。

對常常利用夜晩時間寫作，坐息和一般人不太相同的希沙良而言，
會利用到早餐店的機會其實不多。
也因此，如果有像是出遊之類特別早起的機會，
當然就一定要找到一處有口碑，口味好的早餐店，來一饗五臟廟。



前次下台中，因為住在逢甲附近，
早早就向朋友探聽，看看附近有什麼不錯的早餐店可以選擇，
得到的訊息就是位於逢甲文華道商場一帶的京湛碳烤土司。

剛好，前一晩希沙良就住在這附近的旅宿，
通常，比較屬於陽春型的日租旅館以住房為主，沒有供餐的服務，
早上起床肚子餓，梳洗一下立刻就衝下樓依照地址尋覓。

※文華道旅宿請參考──
《台中住宿．充分領略逢甲夜間風華的旅宿──逢甲沃克旅店 Walk Inn》一文。




由巷口開始，途中經過了幾家連鎖性的早餐店，
不過位置比較偏後的京湛碳烤土司似乎生意還來得更好，
店面僅有的幾個位子客人來來去去，幾乎都保持在差不多滿座的状態。
趁著天氣好，更有客人全家老小就直接坐在戸外雅座，
一邊做著日光浴，一邊享用美味的早點。



還沒走進店裡，木炭熏烤的香味就不斷飄出，
店家有專人在烤台鐵網上不斷烘烤著吐司片，讓麵包帶上特有的炭焙香味。

因為生意很好，不少客人等著外帶，
第一次來店的希沙良稍等了一會兒才請得空的店家人員幫忙介紹。
店裡的産品大致分為牛奶&全麥碳烤吐司、扎實碳烤漢堡，
以及碳烤濳艇堡等三大主食系列，
另外也有單點炸物、棉花糖系列等。



雖然什麼都想嘗試，不過畢竟一早吃不下太多，
依照平日點餐習慣在兩大特色系列裡頭先點了一份黃金厚切炸豬排漢堡（ NT$65 )，
以及一份嫩煎腿排碳烤土司（NT$70 )

飲料和湯品部分，和一般的早餐店相比，這裡提供的種類並不多。
問了一下推薦，這裡冬天限定提供的主廚濃湯（ NT$35 )最近才剛上市，
口味毎日不定更換，這一點還不錯，想想就先來一杯暖暖胃。




這天的蘑菇山藥泥玉米湯光從名字聽起來就覺得很豐富，
送上之後果然裡頭滿滿都是料，
嫩豆腐、玉米、火腿、菌菇，甚至還有大顆的蛤蠣，
根本是餐廳等級的主廚濃湯。

那，山藥呢？
其實湯裡的濃稠度主要就是由山藥打碎後的澱粉所形成，
不需要另外加入澱粉或勾芡增稠，美味中又顧及健康。
服務人員好像有提到，山藥是阿公還是認識的朋友家中種植，
不僅味道好，吃來更加安心，幾乎來店的長輩熟客們都很喜歡。



其他的冷熱飲有主廚紅茶以及美式咖啡、拿鐵等。
希沙良的體質不能夠接受以植物油精製而成的奶精，喝了會頭痛，
因此通常在早餐店都避開奶茶這個選項。

不過轉眼一看櫃台裡頭，服務人員正忙著在一杯杯的紅茶裡面倒入大量的品牌鮮乳
（對，是鮮乳，並非許多飲料店以假亂真的還原乳、牛乳之類名稱的産品。）
店裡甚至還有不加冰的純鮮奶這個飲品選項，
讓希沙良放心點選鮮奶紅茶（ NT$45 )。



超大杯700cc真材實料，花蓮老店的古早味紅茶加上大品牌的鮮乳，
奶香之中又喝得到紅茶的清爽和甘甜，莫怪大受歡迎，幾乎人人都會點選，
也讓店家不停裝杯補貨。

餐廳現點現作，等待主餐現場製作的希沙良趁機觀察起店家製作的過程，
除了方才提到門口有專人負責不停在炭火上烤麵包，傳出的香氣令過路行人駐足，
另一名專人則除了油鍋，大部分時間都專注在大型的鐵板上，
負責主餐内容物包括像是豬排、雞腿排等的煎烤，
隨著吱吱的加熱聲傳出，油脂不斷噴香。




翻面之後移至鐵板一旁挪出空間，
接著將大碗裡頭的蛋液倒入鐵板，
幾乎占去了半個鐵板的空間。

隨著蛋液逐漸變熟，變色，大片的嫩煎蛋皮將要完成。
通常這時候，店家就會將之切割成小塊分配到數名客人所點的餐點之中，
沒想到只見京湛的師傅用鐵板鏟子將偌大的蛋皮從中間一分為二，
然後就開始層層折疊，
而這一份面積約有鐵板四分之一左右的煎蛋正是希沙良吐司裡頭的配菜。

不會吧，光看完成時的厚度，一般人光是這份煎蛋就足以飽餐了耶！



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