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在歐風建築的台南移民署旁，有一個很顯眼的成都老師傅戶外帆布輸出，吸引著來往的人車。這間就是把道地的川蜀原汁原味呈現的蜀姥香麻辣鍋。
店家資訊：
粉絲團：蜀姥香麻辣鍋府前店
營業地址：台南市中西區府前路二段316號
營業時間：11:00 – 14:00；17:00-23:59
營業電話：06 293 8338
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FB：老莫 Say 台南。踅台南。 IG：say_tainan
除了外觀醒目外，店內的用餐環境，也頗為溫馨雅致，濃濃的中國風。
這裡的鍋底有兩種口味，可以選擇養生白湯鍋、麻辣鍋與各半的鴛鴦鍋。麻辣鍋的湯頭裡有燈籠椒、荳蔻、月桂葉等20多種中藥材及辛香料。而白湯用豬骨與雞骨文火慢熬成乳白色，湯裡不加人工湯粉。
這裡的鴨血與老豆腐，滷得相當入味，而且是免費續加，我超愛的。
菜盤裡有新鮮的高麗菜、翠綠的鵝白菜、金黃色的南瓜、香菇、年糕以及鮮甜的水果玉米。
這缽裡頭是蟹黃漿，外面餐廳不常見，有蟹肉與蟹黃。
這一盤是麻辣丸，就是江湖上傳說的麻辣銷魂丸的川丸子。
不免俗地，不管走到吃鍋，會點的魚餃、蛋餃以及燕餃。
這盤蔥肉煎餅也是店裡自己製作的，一口餅一口湯，相當過癮。
這盤是花生銀芽，我以前從沒見過，真的是相當有特色，口感有點像超大的黃豆芽，營養成分豐富。
這盤是別稱國宴魚的多利魚，肉質比鯛魚還嫩，煮火鍋相當好吃。
這盤是香辣蝦，正宗道地的四川菜，又香又麻，採用辣而不膩的燈籠椒調味。
現在點香辣蝦還送一壺烏梅汁，烏梅汁真的是麻辣鍋的好朋友，相當去油解膩。
肉盤有梅花豬與雪花牛。
吃麻辣鍋我習慣用肉片夾滿大蒜沾老醋，辣油與蒜的味道相當契合。這裡是提供青蔥與蒜醬，也是別有一番風味。
海鮮拼盤有台灣鯛、白蝦、花枝、鮮蚵、小鮑魚、扇貝以及蛤蠣。
吃飽喝足後當然要來一球冰淇淋來收尾。
下次家庭聚餐、或公司同事餐會，記得把蜀姥香列入口袋名單吧。
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