這篇文章文字真的太多了（不好意思大家）但因為私心真的好喜歡，忍不住就多話了XD 與以往常見的披薩餅皮不同，店家是以義大利傳統Scrocchiarella麵團，再以老麵發酵，所研發出各式餅皮料理，口感是讓人感到不負擔的輕盈又脆口！除了紐約正夯的羅馬蜂巢Pizza，還推出了一系列衍伸的餅皮料理，啃樹皮跟Pizza餃都好吃的不行！另外也不用擔心都是吃Pizza容易膩口有些無聊，店家還有推出許多下酒餐點、米其林食材等級的溫沙拉，吃披薩怎麼能少了啤酒，特別與台虎精釀合作、還有各式清爽氣泡飲等餐點，來PiZZAHOOD吃過一次歐奇真的是念念不忘啊！
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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
大圖原文出處：https://ourtravel.tw/pizzahood/
有時候特別想要放肆的大口吃披薩，但不得不說台北好吃的披薩店真的好少！只能以連鎖速食店飽腹，吃完有種我到底吃了什麼的迷惘感XD因此在松菸隔壁發現到以羅馬方形Pizza為主打的PiZZAHOOD感到超興奮的！PiZZAHOOD的Pizza很特別，長像不是圓的而是方形的「羅馬蜂巢Pizza」，使用特殊的Scrocchiarella麵團，是一種在義大利羅馬地區常見的長形披薩，含水量相當高，因此製作上極為不容易，其中會以老麵發酵的方式製成，特殊的麵香與老麵自然形成的氣孔，讓人不但擁有口感但又不會覺得吃力地咬勁，在羅馬地區，時常可以看到人們拿著蜂巢Pizza一口接一口的邊走邊吃。
位在松菸隔壁巷弄，搭乘捷運市政府站1號出口步行約5分鐘即可抵達。
用餐空間簡約且寬敞，戶外還有小陽台，如果在天氣沒那麼悶熱的情況下，感受微風徐徐也很不錯呦！PiZZAHOOD的氣氛其實也很適合運動賽事轉撥，不過目前是還尚未架設電視XD
料理空間屬於半開放式的，可以窺看主廚們料理的過程，對自家商品的用心以及選用食材的自信。
玻璃櫥窗內擺著滿滿的現烤方型蜂巢Pizza，方型大小大約一個手掌大，單片販售讓人可以多點幾款口味享用。
如果用餐人數比較多，也可以像這樣拼成一張大張的長型披薩，由八片方型蜂巢Pizza組成。
上菜囉！詳細Menu可以參考店家粉專。
超級健康沙拉，歐奇推薦
▼野菇酒醋藜麥沙拉 $280
就算你原本不喜歡吃沙拉，也會被這款溫沙拉給迷住！上桌的那刻，歐奇內心小驚呼了一聲，這沙拉也長得太美，上面那一個是迷你紅蘿蔔嗎！！！PiZZAHOOD沙拉食材很不一樣，食材皆是農場直送的有機蔬菜，並且偷偷的說，這些蔬菜的等級與米其林三星餐廳選用的是一樣的！只要嚐上一口，就能明白食材挑選的等級口味上呈現真的會不一樣！
櫛瓜、黃櫛瓜、栗子南瓜、玉米筍、迷你胡蘿蔔等等食材，先用義式香料些許醃過，撒上一點海鹽香煎，使得蔬菜的水份及甜份更佳的釋放出，展現了蔬菜百分之百的原味。其中黃櫛瓜的滋味令人印象深刻，甜口又清爽，絲毫沒有苦味。
野菇則是用奶油慢慢乾煸到表面焦脆，不但不顯油膩還輕輕的沾附了奶油的香氣，野菇本身的韻味濃郁，還多了乾煸過的香氣。一旁白色小顆粒的就是最近很夯的藜麥與庫斯庫斯。真心推薦沙拉不可錯過！
▼方型蜂巢Pizza：蒜味蘑菇羅勒、拿坡里、奧瑞岡煙燻牛肉、青醬彩椒燻雞 （由左至右）
▼青醬彩椒燻雞 $90/pc
前面有提到，PiZZAHOOD是特別用義大利傳統Scrocchiarella麵團，再以老麵發酵，因此能聞到迷人的發酵香氣，而Pizza口感表層薄脆，中間是如蜂巢一般澎鬆的氣孔。咬下的那刻真的會發出很大聲響的喀嗤喀嗤（羞）十分脆口，內裡則是鬆軟的口感，整體的感受是讓人感到不負擔的，不會太過扎實，吃個一片就很飽漲。
煙燻雞肉有特別挑選是真的能感受到煙燻香氣的（淚），到底我在早餐店吃的是什麼！青醬為店家自製，以新鮮羅勒打製，調味上其實不會過濃，羅勒的香氣是很清爽的。
▼奧瑞岡煙燻牛肉 $95/pc
羅賓超愛這款，主要當然是這奧瑞岡煙燻牛肉！煙燻香氣加上黑胡椒搶眼提味，鋪底得醬是蕃茄紅醬，與青醬一樣，調味都不會太厚重。主要以Scrocchiarella Pizza口感為主角，上方的各種食材和諧地替味蕾加分但不搶了主體風采。
▼蒜味蘑菇羅勒 $95/pc
這款風味最為特別！蒜片先炒過再烘烤，一片片的鋪在餅皮上，因此不但能感受到明顯的蒜香，也能擁有蒜片的口感。刷上的醬汁是松露白醬，較不膩口。上方淋上的橄欖油，驚喜的多添了舌尖油潤的滋味。
▼拿坡里 $90/pc
意外的這款是當日點的Pizza裡口味稍重款，油漬鯷魚的酸鹹韻味、黑橄欖的香氣特別明顯。
▼松露蘑菇起司手工餃 $90 歐奇推薦
擅長將Scrocchiarella麵團多樣的呈現，手工餃的口感與Pizza可是全然不同！餅皮化為另一種全新滋味，十分輕薄且富有彈性，能感受到老麵的香氣。蘑菇、洋芋丁、牽絲的起司，都是濃郁的滋味，其中洋芋丁口感綿密在豐富味蕾中特別顯著。
啤酒、氣泡飲搭配披薩剛剛好！
▼臺虎麥香生啤 $220/500ml
近來很流行的台灣品牌釀啤酒，其中臺虎精釀名氣頗高。綿密的泡沫與順口的麥香，與披薩搭配恰恰好
▼黃檸檬薄荷蘇打 $180
吃披薩搭配一點清爽飲品最為適合了！如果不想喝酒的話，歐奇大推這款黃檸檬薄荷蘇打，超好喝～～簡直是Mojito無酒精版XD 黃檸檬酸溜的氣息為主要，現採新鮮薄荷葉清新的香氣在鼻息間漂流著，上方還擺上一球自製檸檬許雪酪，可以單吃或是拌勻，酸溜程度更加提升，整體喝起來非常清爽！
餐酒館等級的下酒餐
▼蒜香羅勒白酒蛤蠣
端上桌就撲鼻而來的蒜香及羅勒香氣！不加任何一滴水，因此能明確地感受到白酒的氣息，酒精在蒸煮過程中皆揮發只保留酒香，蒜香及羅勒兩者的香氣均衡，不會搶了彼此味蕾的風采。
一旁附上Pizza麵包，本身脆口的不得了，泡在湯汁裡一會兒，讓麵包吸附湯汁再享用，十分下酒XD
▼慢烤香草豬 $320 歐奇推薦
慢烤豬肉料理，歐奇在別的餐館也嚐過幾次，但私心的說PiZZAHOOD的整體口感是我吃過最好吃的！不論是肉質的軟嫩，表皮的脆硬程度，到整體香氣的呈現，都表現得相當好。
以羅馬肉捲為料理的衍生，特意挑選黃金肥瘦比例，浸入數十種香料醃製兩天，最後再以低溫烘烤加上香煎的手法，使得表皮部分十分脆口，且不會難咬．豐富的油花入口即化開，是濕潤的滋味絲毫不敢油膩，肉質鮮甜且肉汁豐盈，能感受到豬肉濃稠的韻味，上方在撒上些許迷迭香，在味蕾中輕輕的點綴。
▼香辣肉醬玉米片 $150
如果只是想吃點下酒小點，分量不要太大份的話，建議就可以挑選這道餐點。肉醬同樣是店家自製，辣度十足，番茄的酸性明顯，其中有個清新的香氣是上方新鮮巴西里的清香，玉米片不只提供口感，本身香氣也很搶眼．
▼焗烤義式肉丸燉飯
假設帶長輩來用餐，像歐奇爸媽就教吃不慣披薩，這時候就可以點份燉飯給爸媽。燉飯的Sauce番茄韻味濃郁還帶有點小辛辣，焦糖化洋蔥中和了番茄的酸溜，還有些許來自燉煮蔬菜的清甜，米粒吸了滿滿的Sauce，層次感豐富。義式肉丸口味較重，內裡口感黏稠表面焗烤焦脆。
以Pizza皮所研發的甜點，錯過真的可惜
▼啃樹皮！發現花生樹皮 $125/份 歐奇推薦
在PiZZAHOOD令歐奇感到最驚喜的一點，就是店家精心研發出Pizza餅皮所衍生出的餐點！像是這個啃樹皮特別推薦！餅皮表層是薄脆的，主要口感富有極佳的嚼勁，些許鹹香滋味．上方刷上的花生醬，是能嚐到花生顆粒的那種，不會太過甜，鹹甜鹹甜的超涮嘴！
▼甜蜜翻轉肉桂蘋果 $260
翻轉蘋果派本身是法式的一款甜點，店家用以與Pizza皮做結合。焦糖蘋果保有蘋果本身的酸度以及焦糖化的甜度，還保有蘋果本身的脆口，擺上一球香草冰淇淋在淋上焦糖醬，餅皮是熱呼呼的，些許鹹味及麥香，香草冰淇淋本身也有著焦糖香氣及淡淡的香草韻味，兩種溫度的刺激，鹹甜的交疊，是到令人俺目一新的Pizza甜點。
歐奇說說話
這篇文章文字真的太多了（不好意思大家）但因為私心真的好喜歡，忍不住就多話了XD 與以往常見的披薩餅皮不同，店家是以義大利傳統Scrocchiarella麵團，再以老麵發酵，所研發出各式餅皮料理，口感是讓人感到不負擔的輕盈又脆口！沙拉部分，絕對要點，別桌的客人看到我們的沙拉還受吸引，偷偷問店家這倒是甚麼餐點XD 下酒餐點也不適隨便搪塞，很難得當天點的餐點，沒有一款是雷的！
PiZZAHOOD 披薩樹
怎麼去 (點我)：直接輸入出發起點及選擇交通方式
地址：台北市忠孝東路四段553巷6弄11號
電話：02 2766 3288
營業時間：1130-2200 週二公休
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