這次來到台中一中商圈,總不能虛晃一下,這樣不遠千里來到這裡感覺太可惜了,所以一定要嚐嚐看一中商圈最夯的美食,一中商圈剛好位於三個學校的交會處,所以接近中午時刻,人潮開始湧現,這裡的美食店家和攤位也相當多,不輸給西門町,幾乎寸土寸金,我感覺這裡的飲料攤位比較有創意,所以老虎堂的黑糖珍珠奶茶最近很夯,果然名不虛傳,有長長的人龍在排隊.
但我不想湊熱鬧,我還是比較偏好鍋物,雖然是夏天,還是喜歡吃火鍋,這裡有一家店名叫:偈亭泡菜鍋,光是在台中就有很多的分店,我這次是來到偈亭泡菜鍋的雙十2店,我以為不是假日應該不會有很多人,想不到進入店裡還是高朋滿座,這麼受歡迎,更激起我好吃鬼的靈魂,一定要一嚐究竟.
它的菜單只有一張,完全以平價小火鍋為主,也可以另外加點飲料,小火鍋的種類很多,價格約170元至200多元之間,每個小火鍋都有附冬粉和白飯,兩人可以各點一鍋,也可以共鍋,這點我很納悶,普通一個小火鍋,通常一個人吃就很剛好,竟然可以共鍋,表示小火鍋份量不少喲..
店內有簡單的醬料區,可以自由調製取用,我後來覺得醬料其實是多餘的,小火鍋的食材本身就很有味道,不過看個人口感來自由選擇吧.
一.偈亭招牌豬肉鍋:
偈亭招牌豬肉鍋一份170元,當它整個端上桌,證明我的想法是對的,雖然看起來是小火鍋,可是配料食材堆的滿滿的,幾乎要超出鍋子之外,尤其隨著溫度升高,湯汁快要濺出來,得趕快把湯汁舀起來.
招牌豬肉鍋湯汁呈現微黃色,略有一點混濁,喝起來的口感清淡,卻相當有味道;豬肉片份量蠻多的,而且肉片都是厚實,不會感覺單薄,這些肉片都是經過醃漬,所以吃起來有黑胡椒濃郁的味道,帶有一點微辣,肉片口感紮實,因為黑胡椒和香料帶出鮮美的滋味.
肉片大塊厚實,而且份量又多,咀嚼起來不但感覺滿足,也增加飽足感.這道小火鍋還有海鮮配料,包括鮮蝦和魷魚,鮮蝦必須剝殼,体型雖然較小,但肉質鮮甜,具有彈性.
二.偈亭起士奶雞肉鍋:
偈亭起士奶雞肉鍋一份約190元,當它端上桌更是讓我驚艷,整個小火鍋是堆的滿滿火鍋料,我懷疑像疊疊樂一般把小火鍋塞得滿滿的,因為有加入牛奶和起士,整個火鍋在燈光下呈現乳黃色調,白色湯汁在溫度升高下,開始滾得冒泡,發出噗嗞噗嗞的聲音,我不能顧著欣賞,得趕快拯救湯汁.
白色湯汁因為融合牛奶和起士的味道,喝起來特別濃郁香純,而且越喝越順口,只是湯汁喝多會有飽足感.油條浸在白色湯汁中,具有雙重口感,不但有湯汁濃郁的味道,還保持油酥的風味.
火鍋料也很豐富,大部份是常見的火鍋配料,除了火鍋配料,還有份量不少的高麗菜,因為都浸在牛奶起士湯汁中,吃起來都多了一層濃郁的味道,雞肉片也是走厚實路線,不是單薄的雞肉片,幾乎是雞肉塊,吃起來是軟嫩兼具紮實的口感,在火鍋中份量不算少.我個人還是喜歡此款火鍋的牛奶起士湯汁,它在熱度中會產生牽絲的效果,食材和配料都沾上起士的味道,有點像瑞士鍋的感覺,起士後來慢慢和牛奶湯汁融為一体,本來怕會太膩,想不到意外的濃純美味,越喝越順口.
這裡的白飯也很特別,是魚酥鋪在白飯上,魚酥看起來像細緻的肉鬆,吃起來是香甜酥鬆的口感,讓白飯吃起來不會單調.而且一碗飯的份量也是不少的.
把整個火鍋和魚酥白飯吃完,發現肚子真的很脹,不曉得是否我的平常食量太少,還是這家店小火鍋份量很多,這家店的小火鍋不但追求量多,也有顧及品質,食材配料和肉類份量不少,但品質都很新鮮,雞肉和豬肉肉質不會感到單薄,再搭配一整碗魚酥白飯,吃起來不但很飽,也相當滿意,它的價格不會很貴,大約170元至200多元之間,真的經濟實惠,現在平價小火鍋在北部,除了像三媽或大呼過癮這種連鎖店還有100多元的價格,但品質和用料還是這家店略勝一籌,各位有機會到台中一中商圈,可以嚐試看看.
地址:台中市北區雙十路一段117-2號
電話:(04)2226-5252
以上是個人消費心得,僅供參考
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