今天Sandy我要帶大家去一家位於中山區的麻辣火鍋店
這家麻辣火鍋來頭不小
是王品集團旗下的美食～王品集團一直以為對於吃的品質都非常重視
從訂位開始就讓我超期待這次的美食
青花驕
青花驕使用的湯頭非常講究~湯底的部分是可以喝的麻辣湯
這家店的位置位於交通方便的中山區
捷運至中山站2號出口
走一小段就可以看到一棟很美的建築物在中山北路上
開車搭捷運都可以輕鬆抵達
位置在8條通旁.．很好找
抵達店門口時有注意到天花板文字磚設計~非常壯觀
店員會親切招呼並提供排隊等候的客人喝茶
Sandy我當天有訂11:30的位置~
抵達時跟門口服務人員確認後就會馬上幫忙帶位
服務人員都很親切，而且很詳細解說
先跟大家分享一一下店內的環境
店內的環境寬敞~
有開放式的桌子～也有隔間的小包廂~
不管人多還是人少聚餐都不是問題
這回Sandy我們被安排在落地窗旁
很多餐廳都因為在巷弄裡~所以沒有大窗戶~
在這兒陽光灑落超美的~吃飯心情大好
店內的天花板設計簡單大方
燈的部分十分特別
整家店的感覺很舒適～沒有過多繁雜的設計
店家特別設計了一個透明櫥窗擺放切肉機器
大家可以看到自己點的肉盤當場現切擺盤
牆面有青花瓷的磁磚～給人清爽的視覺感官
店中醬料及白飯採自助式
醬料有很多種可以選擇
其中有一款秘製醋汁我個人滿推薦的
解膩好吃~大家可以試試看唷!!!
座位區有抽屜放著濕紙巾、紙巾以及牙線棒
方便隨時自己取用
最特別的是還有USB及插頭~讓客人吃飯聚餐也不用擔心手機沒電
分享完環境~我要來分享重要的餐點部分了唷!!!
服務人員帶我們到座位時就已經準備好一壺青花椒包種茶
茶壺旁茶杯裡的不是要喝下的茶唷!!!
是要倒到茶壺裡青花椒水～倒入後增加風味
喝起來非常順口~還沒開始吃飯前喝一杯可以暖暖胃~
吃完飯再喝一杯還可以解膩
這次的湯底我們選擇鴛鴦鍋
兩種厲害的湯底都吃得到
一上桌就聞到香味~餓了
但是千萬別急著馬上開動~
桌上有一碗九葉青花椒
自己動手將青花椒磨碎之後加到麻辣湯裡
很香很夠味~
青花驕的麻辣湯底是可以喝的麻辣湯
標榜採用「中國4大名椒」之一的重慶江津九葉青花椒熬煮湯頭
喝下去的口感不會死鹹不會油~也不會辣到不能入喉
口感有點麻~是會一口接一口~超好喝
麻辣湯裡也有豆腐跟鴨血,超入味
而且是可以吃到飽一直加的
另一邊的酸白菜湯底也很讚
我很喜歡吃酸菜白肉之類的火鍋
但是很多的酸菜白肉湯會很酸很嗆
青花驕的酸白菜湯不會嗆~超好喝~
對於我這個愛喝湯的＂湯控＂來說是福音啊!!!
青花驕的酸白菜湯選用乳酸菌和酵母菌長時間發酵而成
全程不加一滴醋~而是讓大白菜的酸度自然呈現
口感極佳~酸甜好喝
湯裡本來就有加入豬肉~也相當好吃
青花驕餐點是單點的~
這是我們這回品嚐的好味道~
牡丹松阪豬
擺盤成大朵牡丹花
好美~很捨不得破壞
但是為了美味還是要把花拆掉
每一片肉都是有厚度的~
下鍋之後稍微涮一下
入口非常彈~肉質不會老
蔬菜盛合
擺盤精緻漂亮
內容物很豐富~金瓜屬於大塊的~用料實在
藍鑽鮮蝦
這個蝦子的口感很Q彈
肉很扎實~鮮甜~不需要特別沾醬料就好吃
吃完會讓人想念~
服務人員有教我們這款藍鑽蝦不要煮太久
下鍋後幾秒鐘~看蝦子變紅色了就可以拿起放到盤子上
不要馬上食用~稍微放一下下
利用餘溫讓蝦子變熟~
所以不能像我們平時吃火鍋習慣整盤丟下去~這樣就可惜了蝦子的鮮甜
溫室手捻菇
這真的超特別的
是菌菇包新鮮種出來的菌菇
直接整個上桌,附上剪刀跟手套自己將菌菇新鮮摘下
菌菇每朵都很大多而且多汁,超彈
不管在哪邊的湯頭裡煮都好對味
吃完之後菌菇包還可以選擇帶回家繼續種~好有趣
綜合丸
內包含純牛肉丸、豬肉丸、鮮蝦滑、花枝滑
吃起來每種丸都有不同的風味
味道很夠味
花枝滑
滿滿的花枝漿～要下鍋前先用木湯匙沾一下湯再取花枝漿下鍋
才不會黏湯匙～
下鍋之後稍微煮一下
吃的時候會覺得煮出來的花枝丸很彈
好像吃得到花枝的感覺
老油條
其實說真的Sandy我們以前吃麻辣鍋沒有點過老油條
因為油條下鍋就會吸湯汁,但是很多麻辣鍋的湯很油很辣
擔心油條煮過之後難入口
但是青花驕的麻辣湯很好喝
所以老油條下鍋煮了之後,吸收湯汁很好入口
還會想要喝一口湯再配著油條吃
葡萄柚果汁
有新鮮果粒的果汁，不會過酸
邊吃火鍋邊配冰涼果汁好過癮
超大一壺～很划算
這次我們沒有點很多樣,一開始會擔心吃完不會飽
但是菜色上桌之後我就改觀了
因為每樣單點的餐點都很大份
所以吃完之後好滿足唷!!!
而且食材高級~吃得很過癮
餐點都享用完之後
服務人員送上古早味冰品
有著好可愛的包裝~吃完飯之後來個貼心的微笑
讓吃飯心情都美美的
冰的味道很濃郁~芋頭跟花生都很棒
喜愛火鍋的人趕緊預約去吃吃看吧!!!
青花驕 麻辣火鍋
早上11:30~凌晨1:00 (最後點餐23:00)
02-25111097
台北市中山北路一段137號
( 捷運中山站2號出口 )
文章內容皆為本人親自試用過後的體驗心得僅供參考。
產品成分及功效說明，都是引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效
每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果還是要依自己體驗為主。
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