超越活魚活蟹涮涮屋以其從事漁船業的背景，提供每天漁港補獲最新鮮的食材，以最純粹的昆布湯頭涮煮食材，吃得到海鮮的新鮮及牛肉的好品質。這天享用的蝦蝦叫海陸鍋四人套餐，一共嚐到七種不同的蝦，還有50oz prime級的牛肉，在專人桌邊服務下，吃得非常飽足且滿意！
一走進的門內，歡迎大家的是這個大型水族箱。
裡頭的海鮮們，都是精神飽滿且活力十足啊！
這是店長為我們展示當天的新鮮漁獲，有比50元硬幣還大的大蛤蜊，還有很活潑的鮑魚及蝦蛄。
還有這隻試圖想逃走的活波士頓龍蝦XDD
超越活魚活蟹涮涮屋用餐空間有一樓及地下室。 一樓的部份除了一般四人桌之外，還有這樣區隔鄰桌視線的半包廂。
配合吃火鍋的食材較多，在餐桌的尺寸上也設計得較大些。
地下室設置了不少圓桌，多人坐這有旋轉的桌面，用餐起來更是便利。由於當天有用餐客人，就不方便拍整個環境給大家看了！
注意到有長髮的客人，主動提供髮圈以利用餐的舉動實在太貼心了！髮圈樣式也不隨便，而且還能讓客人直接帶回家呢！
在這春暖乍寒的天氣裡，在桌上備有保溫的熱茶，真的很窩心呢！
在每張桌上，都已備有吃火鍋時的調味料及辛香料，要多少就調多少，不夠也不需離開位置，這真的完全是太寵客人了啦XDD
詳細菜單請點我。
這天愛吃海鮮的我們，點了這個蝦蝦叫海陸鍋四人套餐，除了七種不同品種的蝦之外，還有50oz大肉盤，光看就好過癮啊！
在桌上的立牌顯示的打卡優惠。
這自家依古法熬煮的冰糖烏梅汁，酸甜有味，搭配火鍋真是再適合不過了！
接著送上了沙拉，胡麻調醬的輕脆蔬菜，還有核桃堅果提香，是很好的開胃小菜。
依養生的概念，其實餐前吃水果，是比較被胃吸收及消化的。水果的品質也很好呢！
蝦蝦叫海陸鍋四人套餐 $5990
這就是我們當天點的餐點，很驚人吧！謝謝店家配合我們拍照，將所有餐點上桌。但其實在超越活魚活蟹涮涮屋，是依照蔬菜、海鮮到肉品的用餐順序涮煮食材，拍完照後，牛肉的部份還麻煩廚房幫忙冰起來，真是太大心了！
超越活魚活蟹涮涮屋提供完整的桌邊服務，掌握每種食材最佳的熟度。謝謝這天為我們服務的店長-Peter，他週到的服務及熱情的態度，都令我們在整個餐期感到輕鬆自在。
這影片還有店長幫我們示範sit down please的最新款的龍蝦裝喔XDD
為了讓新鮮食材保有最棒的口感，所以採這清澈的湯底來涮煮。這是採日本厚岸昆布，只加柴魚、鹽、古早味醬油及味醂調製而成。此時來上一口，很淡很淡的味道，但卻很清香。
四人份的菜盤也是超驚人的！但完全沒有加工品，全是天然的蔬菜，而且是肉眼可辨識是很好的品質。
其中有高麗菜、青江菜、澎湖絲瓜、杏鮑菇、金針菇、鴻禧菇、精靈菇、川耳、小洋芋、豆腐、水果玉米、南瓜等，底下還有養生的葛粉。
真的很謝謝Peter，還將蔬菜們排得這麼美！
這盤蔬菜真的很養生，尤其是菇類就備了四種。而那個白龍王水果玉米，更是Q甜得不像話。
少見的小洋芋鬆綿中帶著Q勁，真的很特別。
最後煮了葛粉，這葛粉是由植物提取出來的澱粉，對身體也很好。吃來像是很Q的冬粉。由於蔬菜量不少，此時的我們竟有飽感了？
但別忘了我們點的可是蝦蝦叫海陸鍋喔！主角才要陸續上場呢！
這條蝦子大軍很可觀吧！原本這蝦蝦叫套餐是以生凍巴西龍蝦為主，但這天正好有新鮮的蝦蛄進貨，因此被升級了，真是開心啊！
這一條海鮮船中，共有七種不同品種的蝦子，就讓艾方妮來為大家一一介紹一下吧！
葡萄蝦
這優質的葡萄蝦，提供的是生食，剝完殼後的蝦肉晶瑩剔透，閃閃動人呢！
附上了哇沙米醬油，吃來滿嘴鮮甜，令人意猶未盡啊！一瞬間會以為自己在日本料理店裡呢。
接著這碩肥的是澳洲國王蝦。
這國王蝦就是來自澳洲大堡礁純淨海域的紅刺蝦，蝦肉Q彈紮實並有著濃郁厚實口感，超級飽嘴。
這天Peter也教導我們分辨明蝦及琥珀蝦的方法，這兩種蝦的外表紋路極像，就是尾巴的顏色是不同的，明蝦的尾巴有著鮮豔的色澤。這真的是獲益良多啊！
以前可能無法真的分辨這兩種蝦子的差異，但兩者一起食用後，就可以發現明蝦的肉質是鮮甜及香氣是比較明顯的。
這個是艾方妮第一次認識的蝦子，這不吃人工飼料，只吃天然海洋綠色生物的根島生態蝦，感覺就很厲害啊！
上圖中顏色最鮮紅的就是根島生態蝦，肉質是既結實又飽滿，入口有鮮甜的海味及濃厚的蝦味，果真是好蝦啊！
上圖左側最小型的是澎湖白蝦，上桌時牠還活蹦亂跳呢！而小歸小，牠竟是所有蝦子中甜度最高的，真是厲害角色啊！
把波士頓龍蝦換成這新鮮無比的蝦蛄，我們真是賺到了！瞧這晶亮的蝦肉，新鮮度完全無庸置疑啊！
這煮好的蝦蛄，肉質飽滿又細緻，口感一點都不輸龍蝦呢！一次半隻蝦肉一大口，那海味，那鮮甜，充滿整個口腔啊！
這隻蝦蛄竟然還有滿滿的蝦卵？這真是太犯規了！只能說我們這天實在太幸運了！
Prime級里肌牛 50oz
吃完蝦蝦大軍後，我們還有這50oz的大肉盤呢！這至少是70幾片的牛肉，視覺效果實在太過癮了啊！
雖說是里肌部位，但這油花分佈也是挺美的啊！
Peter相當貼心，會把牛肉涮五分熟及三分熟，讓我們吃吃看兩者的分別。結果我們喜愛的是三分熟的鮮嫩口感。
若灑上少許海鹽，更可提出肉質的鮮甜，但後來我們幾乎都只吃肉的原味，充份滿足了大口吃肉的爽快感啊！
等到食材都煮完後，會將湯底的浮渣撈出，再備白飯、雞蛋、蔥花、海苔，就準備要來煮粥了！
當米飯吸滿了所有湯底的精華，這每一粒米都有著滿滿的蝦香味，好好味啊！
餐後甜點可二擇一，我們各選了一個。
紅豆紫米粥
飽滿細綿的紅豆及Q實的紫米，不會太甜，溫熱的口感很不錯！
杏仁豆腐
天然杏仁香味，沒有令人害怕的化學味，原本很怕杏仁味的艾方妮，也能吃上一口。
目前超越活魚活蟹涮涮屋的優惠，可以直接抽食材，大家快來試手氣吧！
母親節快到了，還會送上康乃馨呢！
超越活魚活蟹涮涮屋的講究的食材及週到的服務，真的很適合帶媽媽來享有這個母親節才有的優惠。
原來超越活魚活蟹涮涮屋的相關企業這麼多，艾方妮拜訪過的超越原味炭烤牛排及肉多多火鍋，都是食材很優秀的餐廳。果然是擁有好的食材來源，才能造就好味道啊！
~店家資訊~
超越活魚活蟹涮涮屋 FB
地址：台北市中山區建國北路二段119號(MAP)
電話：02 2500 0269
營業時間：週一~週五 12:00 – 14:30 、 17:30 – 21:00，週六、日 11:30 – 14:30 、 17:00 – 21:00