日期：2018-04-27
名稱：韓朝韓式料理(崇明店)
電話：06-2600007
地址：台南市東區崇明十街55號
營業時間：11:30-14:30丨17:00-22:00 (平日)
11:00-15:00丨17:00-22:00 (假日)
平均消費：180元 / 每人低消
FB粉絲頁：韓朝韓式料理-崇明店
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這陣子小毛的食記文幾乎可以用韓式料理大爆發來形容
這間韓朝韓式料理(崇明店)算是台南區很早期就創立的老字號餐廳
即便營業至今也超過接近10年的時光
但每逢假日假期的來訪人潮依舊是絡繹不絕的景象實在是很不簡單
現今的餐廳是由2家店面來合併營業
看似擴充了近一倍的座位空間卻仍難敵假日人潮湧入的盛況
整排韓式燈籠看過去的確很有韓式餐廳的風格韻味
沒有投入奢華裝潢是希望維持務實的平價消費風格
老客人也熟悉的老環境才是他們都習慣的韓朝韓式料理餐廳
韓朝有特別設立一個小菜自助Buffet專區
只要是在店裡消費的客人就可以免費來暢食這些經典小品
不僅有韓式泡菜.荳芽菜及辣豆干等等...
也有為一些不敢吃辣的朋友準備了幾道台味且不辣的小菜
小毛光是想把這些傢伙都吃上一輪就已經快要半分飽了吧
另外櫃台區旁邊的無糖冰麥茶同樣是免費來招待提供
韓朝的MENU設計了許多套餐來方便消費者選用
從2人／４人／６人套餐的組合通通有來替客人思考方案實在是不錯!!
另外單點區上心栯 韓式烤肉／銅盤烤肉／石鍋拌飯／韓式鍋物／韓式煎餅等...
偶爾只想要簡單來上一客韓式料理也都可以在這裡輕鬆點沒有問題
其中這道馬鈴薯燉排骨湯是近期上市的新品菜色
既然店員都特別推薦了小毛待會就給它試試看吧~
韓式鹹飯
由於小毛今日的人數較多所以大伙就決議選擇兩人C餐+單品來進行料理共食
可自由選擇的小碟子裡裝的也都是自己最喜愛吃的小菜
韓式鹹飯則是套餐裡的品項之一
白米飯加入海苔及韓式調味粉的調味讓它的口感吃起來增添幾分鹹感也更夠味
海鮮煎餅
同樣是兩人C餐裡提供的料理
酥脆不辣的海鮮餅很適合給像毛荳妹這種2歲半左右年紀的小朋友自己拿來吃
裡頭的蝦仁.花枝內饀幾乎是每一口咬下去都能輕輕鬆鬆吃的到沒有問題~
豬肉部隊火鍋
這是我們兩人C餐中的主餐料理
由韓式拉麵.豬肉片及上方雙色起司所堆疊出來的食材高山做領路前鋒
週邊再放中韓式泡菜／豆腐／年糕／火腿片／香腸／蔬菜菌菇等豐富好料
加熱煮熟後滿滿一鍋的食材在湯汁間滾燙跳動著的畫面實在很令人來著迷
起司與豬肉片所結合的粘膩口感也是小毛很喜歡的吃法之一
部隊鍋本身其實都會加入這碗韓式辣醬來增加口感
但你若是跟小毛一樣有小朋友飲食不吃辣的顧忌時
你也可以跟我一樣請店員將韓式辣醬以小碟子另外裝起來放
這樣你就可以把要給小朋友吃的食材先撈起來後再倒入提味
蒸蛋鍋(原味)
這道可以算是小朋友來韓式餐廳必點的基本菜色款
它可不像我們台式蒸蛋那樣小小一個吃起來覺得不過癮
整個黑色大容器裡填入近8分滿的蒸蛋然後上頭再灑下牽絲起司條
內饀同樣是以海鮮食材蟹肉棒.蝦仁.蛤蜊等...來增加它的鮮甜滋味
小毛荳每次來總是會吵著想要吃上幾口才會善罷干休!!
馬鈴薯年糕燒
外型極似日本料理中的玉子燒沒想到內涵盡是充滿著韓式風味內饀
蛋皮底下夾雜著整條馬鈴薯泥讓你再咬下去的瞬間產生阻力並增加咀嚼的紮實感
另外裡面同樣藏有著Q彈年糕埋伏於其中
這也讓客人吃這道菜挺有創意的一個設計
就單以口感的豐富層次來看 馬鈴薯年糕燒的確比日式玉子燒更加來的有噱頭哦!!
韓式炸雞
韓朝的韓式炸雞是屬於帶辣的標準版口味
由四對小雞腿+雞翅來組合上菜非常適合朋友聚餐時點一份來共享品嚐
炸至酥脆的外皮再附著上特製韓式調味醬來進行包覆
裡面的雞肉還要維持在一咬下去還能噴汁的軟嫩口感實在是非常不容易
他們家的韓式炸雞在色澤及口味兩者上的兼顧基本上都做的挺紮實到位
馬鈴薯燉排骨湯
以整塊豪邁大排骨下去燉煮熬湯再搭配上馬鈴薯泥塊的新品菜色
為什麼小毛會稱它為馬鈴薯泥塊呢?
因為湯裡面的馬鈴薯看似固體狀卻只需輕咬就能將它化開如軟泥
而排骨肉則是使用已煮至嫩透的原塊排骨下去大膽呈現
也因此當你在品嚐這道湯時也能感受到大骨湯的濃醇味
湯底本身則是以微辣來呈現上菜也相當符合小毛的喜好
可別以為這樣就結束了!?
馬鈴薯燉排骨湯底下還有加入適量的韓式冬粉
由於它的外觀比起台式冬粉更加來的寛厚飽滿
也因此相對比較不容易被煮軟煮爛且也富含更佳的Q彈感
冬粉本身會吸附著湯汁一起來進入饕客的嘴裡
也難怪小毛嚐起來似乎會感覺更加來的有味道
這樣滿滿一桌差不多要找四個朋友一起享用才會剛剛好
老店才有的老滋味也一直是老顧客不斷回流的主要原因
有時候新店嚐過一輪後還是會回到心裡面最懷念的滋味
不曉得你是否也跟小毛有一樣的心情想法呢?
韓朝韓式料理(東寧店)
電話：06-2005151
地址：台南市東區東寧路25號
營業時間：11:30-14:30丨17:00-22:00 (平日)
11:00-15:00丨17:00-22:00 (假日)
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