先前老公去安平工作,意外發現了這間六味真湯,
聽說是由正宗廟口牛肉麵老闆獨家傳授的手藝,
因為我們家是廟口的忠實老顧客,非常愛他們家的清燉牛肉湯頭跟滷菜,
老公當天吃完覺得口味真的完全一模一樣,
趁著週末特地帶我跟Emma到安平來吃吃看!
還好店內冷氣開放,不然在這樣的大熱天,
如果是像在廟口這樣的鐵皮屋內用餐真的是會熱到滿身汗。
店內的環境也蠻寬敞的,桌數雖不多,但空間整齊乾淨,
不會給人擁擠的壓迫感!
一樣以經典的清燉牛肉麵為招牌,但跟廟口比起來更多了水餃、湯麵等...
就算不吃牛肉來這也不用擔心沒得吃!
因為Emma愛吃水餃,這次也另外加點,
我們夫妻則是點了清燉牛肉麵跟一碗清湯麵!
在廟口吃麵滷菜必不可少,來這邊當然也一樣。
切的薄薄細細的豆乾跟豬耳,再鋪上滿滿的蔥花,
跟牛肉麵搭配絕堪稱一絕!
水餃飽滿,裡面的餡料扎實實在,
原本想說Emma一個人應該吃不完,
但沒想到他自己就吃了將近 一盤。
味道當然是有水準的,不像外面賣的,
六味真湯的水餃就算不用沾調味料就很好吃!
清燉牛肉麵
真好吃耶!完全可以感受到廟口老師傅經驗跟功力累積的傳承。
湯頭溫潤爽口,香氣十足,完全沒有過鹹的狀況及因味精而有的人工感!
水質採用淨水系統濾淨,更用心講究,美味當然也更升級!
整體呈現燉煮所需要花費的專注跟用心。
採用溫體牛肉熬煮,鮮嫩有彈性,
肉塊份量多又大塊,是帶筋的牛腩口感。
另外這邊有寬麵、拉麵及烏龍麵三種麵體可以選擇,
煮的軟硬適中,Q韌彈牙勁道十足。
店家將所有功夫濃縮在一碗麵中,
就知道這碗堪稱精華的牛肉麵有多好吃!
清湯麵
湯頭雖然跟清燉牛肉麵類似,但因為加了蔬菜,
又再更加提升了鮮美程度,甘甜不油膩。
麵條吸收了美味的湯汁,同時刺激味覺跟嗅覺,
就算不吃牛肉,也可以體驗到牛肉麵的香濃美好!
Emma吃完水餃後竟然又跟我要了一小碗麵跟湯,
看他專注睜著眼睛吃麵的表情,就知道他也很愛這邊的餐點呢!
雖然六味真湯離我們家比較遠,但這樣的美味是會我們專程跑來的。
此外更勝廟口牛肉麵的用餐環境、更多樣的餐點選擇加上更講究的湯頭水質,
讓我們回去之後還回味無窮呢!
六味真湯
地址:708台南市安平區華平里永華路二段738號
電話: 06 2987055
營業時間:週二公休 / 週三~週一11:30–13:30, 17:00–20:00
網址:http://gomag.com.tw/lwbeef.html
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艾瑪娘的小日子