筠芝和牛本舖
店家地址：台北市中山北路六段35巷42號1樓
聯絡電話：0901-011333
營業時間：每日 11:00-22:00
平均價位：450-3500 + 10%
用餐人數：2大人+1小孩
官方網站：筠芝和牛本舖
官方臉書：筠芝和牛本舖
今天和朋友約洽公，他說要帶我們來吃和牛，想說這麼大方當然是一定要答應的啊 (貪吃!!!
這間位在捷運芝山站附近的筠芝和牛本舖離我們家有點距離，我們怕遲到就提早出門，
結果沒想到我們到的時候距離約定時間還有快一小時XDDDDD
為了打發時間我們就先在附近晃晃，拍一下店家~
店家看起來是一間滿素雅的小店。
還有鼻紋的拓印耶，好可愛XDDD
還有許多證書。
據朋友說，這間店原本是和牛肉鋪，專門賣精品路線的和牛禮盒，
後來因為越來越多人詢問內用，才慢慢開啟可以在店內享用肉品的服務。
在外面就可以看到不少肉肉呢~
好不容易晃到時間差不多了，我們趕快進去就坐~XD
因為是平日下午茶時段所以沒什麼人~
店內的座位加上包廂裡的一桌，總共只有四桌而已喔~ 非常珍貴捏!!
朋友說他還要再一下才會到，叫我們先點~
這裡提供的肉品，都是來自日本熊本縣的頂級品種熊本和王喔，想當然價格不斐，
主要的品項非常單純，就是以壽喜燒和涮涮鍋為主，再依照肉品區隔，
搭配鹿兒島豬肉的話是650元，搭配和牛的話，依照和牛的普通、上選、特選、極選四個等級，
分別為1500元、1890元、2500元和3500元~
我們不好意思點太多讓朋友破費，於是我們兩人合點一份壽喜燒來吃吃~
菜盤滿豐富的，尤其是這個豆腐好吸引我呀~
這次搭配的是上選和牛~
這個和牛非常豪邁的疊了五大片在盤子上~
難得吃這麼高級的肉肉，趕快合照一下XDDDD
這個肉的長度已經大於臉了!!!!
店員切了一塊牛油幫我們開炒~
他說想讓我們品嘗一下原味，所以先炒一塊讓我們吃吃看~
超大一塊和牛~ 香味四溢~
看看這炒好的樣子~ 好大一坨~ 而且好多肉汁!!!
店員介紹著，日本人吃壽喜燒都是沾全蛋，但台灣好像比較不會這樣吃。
馬上和細菌先生一人一半品嘗一下原味，咬起來肉質好滑順喔~
接著店員幫我們繼續炒料~
稠稠的滾滾滾就可以開始涮囉~
滾動的焦糖色，甜甜的醬油味，開始流口水的節奏。
開始涮肉~
涮了一塊肉肉來吃，看看這美味的紋路實在是太吸引人了
漂亮的油脂和瘦肉交織在一起，粉嫩起鍋，一同沾裹上蛋汁。
一入口，和牛特有的軟綿感，就像下了班在柔軟的棉被上打滾一樣撫慰人心，
而且他咬起來竟然有鮭魚刺身那種油脂的飽和感卻一點也不油膩，實在是太厲害了!!!
讓人不禁好奇，再往上的那兩個等級的肉品，又會是什麼樣的驚人美味。
兩人點一份真是讓人意猶未盡呀~
這時候剛好遇到老闆回店裡，招待一片讓我們品嘗看看他們家的普通和牛。
油脂的部份用肉眼看比較多一點。
對我這個不愛吃肥肉的人來說，油膩感較多一些。
品嘗完肉肉，就可以來吃煮到非常入味的配料們~
這個醬汁的選用真的非常重要，年輕的時候曾經和親戚去吃壽喜燒，
那也是我第一次吃，吃完之後只有一個感想，就是好死鹹，讓我對壽喜燒的印象一直都不是很好，
這次來這裡品嘗到他們的壽喜燒，很喜歡他們選用的這個醬汁，甘甜不死鹹 ，非常加分
主食的部份有白飯和烏龍可以選擇~
愛吃麵的我當然是選烏龍XD
吃得差不多以後就可以來煮烏龍囉~
烏龍煮起來晶瑩剔透，非常Q彈，好想加點辣喔XDDDD
結束完今天的會談，準備離去。
小細菌依照慣例，又黏住老闆了....
說要回家就開始臭臉。
一直臭到外面。
想說難得到這麼高級的肉鋪店，離開前我們也帶點肉肉回家~ 而且還有附保冷袋耶~
這次外帶的是燒肉組合和紅燒燉牛肉~
本來想說裡面的肉大概就看的到那些吧，結果一打開發現原來他有兩層耶，好超值喔~
今天先拿出一層來吃吃~ 肉的厚度很讚~
拿出我們的烤盤，高溫下，一面幾秒就可起鍋，千萬不要太久喔~
看看這美麗的肉汁豐滿的包裹著肉片，實在是太迷人了~
好吃的肉片記得不需要太多調味，一點鹽巴或一點胡椒即可。
紅燒燉牛肉是調理包，直接隔水加熱就可以開動囉~
這個老闆說是限量的，剛好我們去那天還有，幸運~
還是那句老話，醬汁實在是太重要了!!!!
從來沒有吃過這麼好吃的燉牛肉耶 在濃郁的甘甜過後，接著登場的是非常特別的碳烤香，
配上熊本和王的A5和牛燉煮六小時，這組合實在是太扒飯了!!!! 完全不死鹹!!!!
烤點蔬菜淋點燉牛肉的醬汁，完美的一頓飯就完成了
看看這肉片的厚度，
還有脂肪的飽和感，咬起來非常讓人滿足~
整體來說，肉肉的品質都很不錯，內用的部分一份餐點的份量一個人吃差不多，
如果只是想要嘗一下肉品而不是吃飽，就可以兩個人一起分食~
店內很純粹的就是推廣好肉，所以沒有那些譁眾取寵的包裝或附餐，
滿適合追求好肉不拘小節的食肉族來一探究竟。
他們家的紅燒燉牛肉超推~ 好好吃!!!!!
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