沒時間日本旅遊吃美食，就在台灣吃道地的日本餐點料理，這次來到了臨近市府捷運站的新光三越Ａ８館，這次有間名代富士蕎麥麵，在日本關東地區擁有126家全日營業的店舖，是有名的店喔！
它來台第一家店就在台北新光三越信義店A8館，經過約四年的成長，最近在進行大改裝，就來吃吃看改裝後的菜單及外觀不同處。
改裝後的優惠價，可以任選自己想要的餐點。
主食蕎麥麵可以搭配迷你丼及沙拉，看了眼花瞭亂的，都想給它點上一輪。
平日下班後還挺多人的來排隊，我們也是乖乖排隊。
在這裡除了現金外，也可以用悠遊卡及信用卡消費。
除了紙本的菜單外，也有圖片式菜單，這個更吸引人的目光。
點完餐後，會給一個振動器，餐點好後就會提醒客人取餐。
這裡是取餐處～半開放式的廚房，可以看到在製做餐點。
再過去一點是配料醬料區～
曾經看過電視訪問，說日本餐飲都會提供美食模型借客人參考，真的～連配料都有提供模型樣讓客人先做參考，真是貼心。
這一區是醬料配料區，可以依自己喜好來添加，在上面有標示餐點可以加些醬配料提味，另外，也有免費提供蕎麥湯喔！
這個就要來添加白芝麻及七味粉提味～這是個人最愛。
噔～噔～噔～美食上桌了～滿滿的美食，真的很誘人！
蕎麥麵是日本的國民美食，所以先來品嚐一下～把蔥及芥末倒入沾醬中。
蕎麥麵～是由日本進口蕎麥粉製作而成，單吃有著淡淡蕎麥香，麵條蠻Ｑ彈的。
把蕎麥麵沾醬汁入口，有著淡淡鹹香味，因添加了白芝麻及七味粉，讓醬汁味更濃香，微微鹹味讓人一口接著一口吃著；蕎麥麵中的蕎麥富含「蘆丁」，對養生方面是非常好的食材，可以讓人吃進了健康。
附加的炸蝦，可以放到蕎麥麵中搭配著吃，也可以獨立吃著～
這個炸蝦炸的外皮酥脆，裡頭的蝦肉還保有彈性，店家也使用日本進口炸物機，可減少50%炸物的含油量，所以吃起來不會油膩。
沾著醬汁入口咀嚼，有著順口清爽感，沾醬吃也是好吃喔！
特別的是～裡頭有魚肉，吃起來鮮嫰爽口，還帶有肉汁，因為天婦羅醬已淋在上頭，所以吃起來特別有味道。
這個是青花椰菜，吃起來有水份，有些許軟，也是很有口感的。
沾著天婦羅醬的飯，吃起來有著鹹香味，粒粒分明，真的讓人把飯吃光光。
腰內豬排＆炸雞塊丼～
丼飯吃起來有洋蔥及蛋香，飯粒分明～
炸雞塊有先醃漬過，炸的外酥內嫰，帶有雞肉汁，咬一口入口，鹹味適中，這個炸雞塊大推喔！
腰內豬排吃起來有些許的粉，裡頭的豬排肉柔軟，味道十足，也不會死鹹。
在日本，長長的蕎麥麵更是新年必吃的美食，代表著長壽～名代富士蕎麥麵不僅將日本健康食物分享給台灣人，更在餐點中加入台灣、義大利等異國風情元素，可以讓人吃到多元化的口感，在這裡除了可以吃飽外，也可以吃的到細膩及健
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地 址：台北市信義區松高路12號B2
營業時間：週一~週日，11:00-21:00
官網：名代富士蕎麥麵