忠孝復興站四號出口出來就看到Sogo百貨旁邊走路約不用二分鐘就到達~
店面招牌有炎庵很顯眼不難找
品牌故事 炎 庵 拉 麵
渡邊樹庵先生，鐵人般的鬥志，一生懸命，做一碗真正的好拉麵～
嚴謹講究、口味同樣悉心照料，完全不容馬虎，用熱血端出的靈魂拉麵，襲捲全台灣
炎庵是提供日本三大拉麵之一的博多拉麵等「純正九州豚骨拉麵」的拉麵店
代表炎庵拉麵第一家總店是在林口Global Mall 終於開分店落腳在東區啦
KATE有看到客人用餐結帳離開，服務人員它們都用酒精擦桌子可見整潔乾淨衛生
有提供嬰兒安全餐椅與兒童餐具喔～需要可以跟服務生講它們會準備
還會過來問冷氣空調會不會冷可以調
這樣的服務品質不收服務費真佛心來的
整體環境的氛圍可以感受到店家的用心與服務。
一進去整個很明亮，整個空間感覺乾淨舒適
座位不算少的，後面還有座位只是我沒有拍照下來，除了有4~6人座位區，也有吧檯式的座位1個人也很適合來用餐。
書法代表炎庵拉麵
簡潔明亮的空間~看起來很舒服的環境 -
很有日本正宗拉麵的味道
kate比較想坐吧檯式的1個人座位~感覺比較坐在日本一邊看街景一邊吃拉麵
桌上乾淨整齊，有白開水及餐具、調味料自行取用
拉麵有單人獨享套餐
點拉麵超值套餐只要加59$就有小菜或糖心蛋+50元飲品
如果食量大的話怕吃不飽
點拉麵豪華套餐加99$可以小碗叉燒丼飯/明太子丼飯/3塊炸雞/4顆煎餃+50元飲品
Kate 覺得選叉燒丼飯比較划算又份量足夠
也有賣丼飯口味有炸雞丼飯、叉燒丼飯、明太子丼飯
來看菜單炎庵有五種口味拉麵
地圖有介紹博多 (福岡縣) 拉麵外、熊本 (熊本縣) 拉麵、佐伯 (大分縣) 拉麵、冠軍 (長崎) 拉麵代表九州的拉麵。
招牌必點的博多拉麵、長崎什錦海鮮拉麵、辣味豚骨拉麵、佐伯拉麵、熊本拉麵
招牌必點的博多拉麵以豬骨湯熬煮下去做的是豚骨口味
長崎什錦海鮮拉麵，以豬大骨熬煮的，麵條較粗加海鮮進去
辣味豚骨拉麵用豚骨高湯作為基底，融合四川麻辣，喜歡吃辣的人不妨試試看
佐伯拉麵湯頭主要基底加入蒜頭及胡椒等香料有微嗆辣的湯頭
熊本拉麵使用和博多拉麵相同的大骨湯頭再加入麻油，以胡麻油、煎炸過金黃色的蒜頭，製作而成的熊本特有的麻油
中津炸雞跟日式餃子很好吃推薦
湯頭濃淡，以及麵條粗細、軟硬，都可以讓客人可自行選擇麵體的軟硬、味道等
可以客製化自己喜歡的口味
來店消費只要出示憑圖即可兌換店內美食或冷飲~選擇有4選1唷
活動到2018.8.31止
還有點中津炸雞、日式餃子、糖心蛋、一杯無糖烏龍茶、花椰菜
一杯無糖烏龍茶
聽說日本拉麵職人渡邊樹庵先生有親赴台灣蒞臨指導正統九州拉麵
宇宙人點的佐伯拉麵
我點的博多拉麵
花椰菜 我不愛吃青菜就跳過吧...
中津炸雞是現炸的～外皮酥脆，內部軟嫩
淡淡的鹹味但又不覺負擔，算鮮嫩多汁入口~挺好吃的
日式餃子 外皮薄、大蒜口味～裡面豬肉餡軟嫩合宜
店長說這裡面有加入干貝，難怪吃起來不油膩又甘甜，旁邊也有附上日式醬油
但Kate 覺得不用沾醬油就很好吃了～建議趁熱吃
博多拉麵
日本九州的招牌乳豚骨湯頭鮮香不會過重死鹹油膩，是台灣人會喜歡的味道
湯頭是拉麵的靈魂，炎庵使用的是大量豬骨，經熬煮 8 小時以上製成的濃郁湯頭，烹煮 100 碗的拉麵約需使用 30kg以上的豬骨。
費工熬煮的湯頭滋味很細緻
醬油是決定湯頭關鍵，鑒於台灣沒有九州出產醬油，於是炎庵用的是直接從大分縣醬油釀造商進口醬油，滋味香醇，甘美且濃稠。
宇宙人點的佐伯拉麵他表示豚骨湯頭加上濃郁的豬大骨湯，十分香濃順口，但稍嫌油又清淡，可以客製調整油少一點
不過我覺得我點的博多拉麵勝過他點的佐伯拉麵
端上來的拉麵上除了有滿滿的蔥花、日式叉燒肉片以外，溏心蛋也是不可或缺的主角，軟嫩的蛋白搭配半熟的蛋黃真是美味啊
每一碗拉麵內有三片五花叉燒片
叉燒蠻大片，軟嫩好吃，厚度也剛好
還有堅持的是沾附湯頭的麵條，使用日本進口的小麥粉，在台灣自製麵條的
不過我們吃完拉麵喝湯喝光光沒有覺得死鹹想要一直喝水飲料耶
看我們兩個人點一杯無糖烏龍茶沒喝完
可掃OR掃描連結看到炎庵拉麵 台北忠孝店粉絲專頁
一餐下來不收服務費以東區來說價錢真的不會貴~CP值不錯
推薦博多拉麵、 日式餃子、 中津炸雞
炎庵拉麵地址
電話
營業時間
炎庵拉麵 台北忠孝店粉絲專頁