好客燒烤吃到飽推薦燒肉評價忠孝店 二訪新菜單 Bristo 98吃到飽598起 忠孝復興捷運+198調酒喝到飽+99啤酒喝到飽 無限量海鮮吧飲料吧 火鍋烤肉調酒三享受[鑫.食記]
「好客燒烤」是東區知名的燒烤酒吧連鎖，他們在台北市有兩家店。若想聽 live band 現場音樂演唱，並同時享受吃燒肉喝調酒到飽，可以選擇信義店，地址為台北市基隆路一段 163 號 B1(點擊看地圖)。如果一定要有 view 景觀，忠孝店會是最佳選擇。兩家店的風格不太一樣，但食材都同樣好吃! (註: 好客燒烤集團目前在全省有 7 家餐廳)
為方便各位讀者閱讀，文章分成 9 個小段落:
Part 1 - 餐廳環境
Part 2 - 點餐攻略
Part 3 - 精選海鮮
Part 4 - 肉品新菜色
Part 5 - 新菜色手臂蝦 (優惠加價購之頂級食材)
Part 6 - 調酒吧與自助區
Part 7 - 加菜時間之海鮮軍艦來襲
Part 8 - 推薦吃法
Part 9 - 甜點時間
Part 1 - 餐廳環境
「好客燒烤-忠孝店」的型態，為"海鮮+烤肉+火鍋+調酒"的複合式燒烤吃到飽餐廳，位於 Bristo 98 大樓 11F，地址:台北市忠孝東路四段 98 號 11 樓(點擊看地圖)，台北捷運忠孝復興 3 號出口，沒幾步路就到了。
Bristo 98 餐廳林立，一種垂直方向美食街的概念。
(本文使用 Flickr 相簿，點擊照片可連結高畫質版本)
忠孝店吉祥物，是色彩鮮艷，洋溢著異國風情的愛情花。
愛情花前面區域，為候位等待區。
本棟大樓採用透明電梯，搭乘上來就有好景觀，心情也跟著飛揚!
主要的用餐區，採開放式設計。這是從大門口牆面之後，往內看的角度。
中間區域配置了一些四人座。這個角度看出去，末端是櫃台與調酒吧，與之相對的區塊為自助區。
靠窗的景觀桌以六人座為主。
烤肉還有美景當佐料，浪漫指數倍增。
照片右邊的窗面向了忠孝東路，左邊窗的外面為大安路一段。
Part 2 - 點餐攻略
分析新版菜單之後，幫各位整理以下的精華內容:
(1)三種價位，不分平日、假日或午晚餐，通通適用! (以前的商業午餐已經取消)。
(2)價位差異與菜單項目多寡 & 優惠內容有關。
(3)自助海鮮區與飲料吧均無限量供應。
(4)三種價位都可選用「+99 生啤酒喝到飽」、「+198 調酒喝到飽」。喝酒助興是愉快的事，但請務必自我節制。
(5)只想吃燒烤不吃火鍋，可選 「$598 歡樂餐吃到飽」。
(6)「$688 好享肉吃到飽」與「$858 好海派吃到飽」，都有附火鍋或生啤暢飲(二選一)。
(7)紀念日和重要日子，$858 是最值得考慮的選擇。食材多達 57 種!
(註:酒類請適量飲用，未成年請勿飲酒，喝酒切勿開車騎車，以免害人害己、觸法受罰!)
印刷精美的菜單，有 6 個頁面，可以直接用來點餐。七大類食材，包括雞、豬、牛、海鮮、蔬菜、佐料與甜點，通通都有。 本次點了「$858 好海派吃到飽」兩人份附火鍋。(秘訣: $858 提供 7 種不限量豪華食材，光點幾份牛小排就夠本，相對超值!)
首先端上來的是，好客最受歡迎的招牌肉盤，包括七里香、牛五花、雪花豚肉燒、與兩種牛排肉切片。
七里香為新菜色，它以照燒醬調味，燒烤之後口感、風味俱佳。平常有吃雞屁屁與喝啤酒的民眾，這是必點的下酒菜。
火鍋雖說是贈送品，但絕不隨便，它是以各式蔬菜、菇類為基礎。 (如果客人不想吃火鍋，可以選擇生啤酒喝到飽，但限定同桌全部相同)
吃燒烤配順口的蔬菜湯，讓自己均衡一下。
加購一份「+99 生啤酒喝到飽」，生啤酒配燒烤就是一種小確幸。
想要盡情暢飲，請搭乘大眾交通工具。
Part 3 - 精選海鮮
豐盛的海鮮盤!
四種蝦類、大蛤蜊、花枝圈與大干貝。底下鋪滿碎冰以保持鮮度。
蝦類包括: 泰國蝦、巴掌蝦(草蝦)、霸王蝦(天使紅蝦)與澎湖明蝦。
泰國蝦為 $598 菜單項目。它原來屬於 $858 的菜單，現在則是在 $598 就提前給食客享用。
巴掌蝦屬於 $688 菜單，為新加入的項目。
天使紅蝦與澎湖明蝦是 $858 專屬項目。
就美味程度來說，每一種蝦的食感各有特色，沒有絕對好壞。澎湖明蝦在之前的 888 菜單裡，被稱為琥珀蝦，相當受到好評。
Part 4 - 肉品新菜色
追加 10 種各式肉品，若將所有方盤疊起來，將頗為壯觀。
裡面的蔥燒牛舌、原味沙朗，皆屬於前次菜單延續下來的項目。
全新肉品有 8 種，包括夢幻豬舌、燒肉板腱、 招牌卡路比、上等牛小排、安格斯牛切、頂級沙朗、薑汁豬培根與醬燒豬頰肉。招牌卡路比，就是牛培根。
本次改版，除了新增一些食材或部位，也有重新調整配方成為新菜色。例如暫停供應黑胡椒豬培根，換成薑汁豬培根登場。
新菜黃金牛肚兩。它也稱為牛百葉，本身已經有辣味噌調味，燒烤之後直接吃就很讚。
辣味噌雞心，也是本次新菜單項目。最棒的是，廚房師傅已經預先幫客人先劃了幾刀，所以不用怕烤不熟。
無煙炭火式燒烤爐，爐內圍一圈為吸煙口。品嚐美味，不沾油煙味!
盡情燒烤吧!
看著食材慢慢燒烤成食物，視覺與嗅覺迎來雙重刺激，不僅有成就感，過程也相當療癒。
牛舌與豬舌都相當有嚼勁，最適合小口咬食。燒烤後的黃金牛肚兩，脆彈爽口，一口接一口停不下來!
辣味噌雞心，外皮香酥、質地細緻，越吃越香。
在炭火炙燒中的頂級沙朗。
沙朗油脂豐富，烤後仍然軟嫩多汁。
外場人員會在適當時候主動換烤網或火爐，很貼心的服務。
燒烤的黑胡椒調味肉片，搭配生菜一起入口，外冷內熱混合，清爽解膩。
牛小排是我最喜歡的食材之一，尤其是帶骨的。這次能加入新菜單，真的很讚!
我習慣烤到全熟，再直接用手抓著啃，焦香滋味令人難忘。
油蔥也屬於新菜單項目之一，新鮮蔥花再拌油調味後製成，被歸類在佐料類。
它跟燒烤食物百搭，不論肉類或海鮮，加一點就能提味，推薦各位試一試。
Part 5 - 新菜色手臂蝦 (優惠加價購之頂級食材)
手臂蝦是新菜單的項目，為優惠加價購之頂級食材之一。最棒的是，$598、$688 & $858 都可加購!
帝王蟹腳 $699/500g
A5 和牛 $198/100g
玫瑰龍蝦 $198/1隻
手臂蝦 $198/1隻
顧名思義，手臂蝦的大小跟小孩手臂一樣長。因為個頭大，也有餐廳稱為恐龍蝦、肥豬蝦 。這類大型蝦，實際身份為野生海草蝦。
旁邊的蝦子是故意去當對照組，尺寸差異一目了然。
手臂蝦身體厚實，廚房師傅已經幫忙先劃一刀不切斷，降低燒烤難度。
秘訣: 對付這種大蝦，定時翻面是必要的。
推薦吃法，加點油蔥，可增添香氣並帶出鮮甜。
沾點味增醬也很棒。手臂蝦蝦肉大塊緊實，入口就是過癮!
Part 6 - 調酒吧與自助區
照片中是櫃檯兼調酒區。
每間好客的調酒吧開放時間不太一樣，忠孝店供酒時段為 6 PM 到 10 PM。
生猛海鮮區，提供數種當季的海鮮食材。本區海產種類會隨季節調整，所以不同時間來好客，都能有新發現。
當天供應螺肉、生蠔、魚下巴、魚片......，均可自由取用。
冷熱飲料吧。
另一個角度，總共有 13 種選擇。
Cold Stone 美國品牌冰淇淋。當天提供 6 種口味，包括草莓派皮、經典咖啡、薄荷 Oreo ......。
轉個角的櫃子，有高湯、泡麵、棉花糖與濕紙巾。
所有自助品皆無限量供應。
Part 7 - 加菜時間之海鮮軍艦來襲
好客的用餐時間為兩小時，最後點餐為 1.5 小時。吃得下，就盡情點吧!
這是加點的海鮮，師傅的巧手幫我們排成一艘船。大船入港，視覺震撼滿點!
空拍角度照片。食材眾多豐盛滿溢，稱之為海鮮軍艦並不為過。
霸王蝦、泰國蝦、大蛤蜊、大干貝。
對面的角度，有花枝圈、澎湖明蝦及巴掌蝦。
這真是好大的一份! 證明了好客不怕客人吃，$858 的確相當超值! (別懷疑，我保證這是真的，一整艘軍艦的食材通通都完食了)
大量的食材，豪邁地的燒烤! 美味烤物沒有極限!
完美燒烤的美國大干貝，上下均呈現焦黃表皮。
炙燒鎖住海洋精華，入口就是自然鮮甜美味，推薦這個驚艷之作。
燒烤後的蝦子，色香味誘人，令人垂涎。
澎湖明蝦與巴掌蝦、肉質都屬於緊實型，可享受到 Q 彈咬勁口感。
顏色最紅的蝦子，是捕獲自南美深海，並在大型商業漁船急凍的霸王蝦(天使紅蝦)。優點為燒烤後不太黏殼，肉質偏鬆軟但最鮮甜，為近期各餐廳的高人氣海鮮食材。
Part 8 - 推薦吃法
多數食材(除了原味以外)本身都已經預先經過專業廚師調味，烤熟直接吃就很棒了。
不過請不要忽視桌上 2 瓶調味醬，蘋果醋及味增醬用來沾海鮮與烤肉都非常適合，試著搭配看看。
泰國蝦肉質不錯，然而與好客其他 3 種蝦相比，味道較淡，尤其適合沾些味增醬或蘋果醋加強一下。
菜單還有一個新增的佐料，稱為檸檬醬汁，可為肉片或魚片增添風味。
花枝圈本身已塗了濟州醬料調味，但也適合再沾些味增醬。
大蛤蜊燒烤過久，會變乾無汁，品質差很多。
祕訣是，過程中不需要為蛤蜊翻面，一開殼就可以食用。照片中是最佳熟度，蛤蜊肉飽滿、圓潤。
泡菜盤與新菜單項目起司絲合照。
推薦吃法，搭配泡菜或生菜包肉，能吃到多重口感，以清爽沖淡油膩感。
有了起司絲，就可以為任何食材增加焗烤風味。
起司絲慢慢融化了，並黏著包覆在花枝上。
完成後，就是好吃的起士花枝圈!
蝦子也可以，秘訣是先單獨將起司絲烤軟，再用蝦子去沾黏，同時蝦子再順便加熱一下。
起司絲本身偏鹹，請依照口味自行增減。
邊吃燒烤邊喝蔬菜火鍋湯，比想像中還棒。
如果要加料，建議只添加蔬菜、菇類就好，這樣火鍋湯汁就不會過於混濁、濃稠。
Part 9 - 甜點時間
菜單上供應了原味與抹茶手工麻吉，口感類似年糕，請烤後沾些煉乳與花生粉一起入口。另一種項目為棉花糖，忠孝店放在自取區，烤過的棉花糖外硬內軟，不需要沾任何東西就很好吃。
照片中為 Cold Stone 冰淇淋，味道濃郁，但不會過甜。
經過我們分析，了解到本次新菜單之改版幅度相當大。以 $858 的 57 個菜單項目為參考基礎，有 19 種是前一版未出現的品項，這相當於菜單的 1/3 都是全新菜色!
藉此我們也窺見到好客的經營祕密，不斷求新求變，主動創造出食客們喜歡的口味，難怪這個名號能在全省燒烤界持續引領風騷!
看完也餓了吧? 趕快去好客滿足一下!
謝謝賞文!
「好客燒烤」提供鑫部落讀者好康優惠：到好客燒烤用餐送調酒壹杯! (限時優惠: 即日起至 2018/5/31 )
秀本「鑫部落專屬調酒壹杯電子兌換券 - 888」給服務人員看，全省 7 家餐廳均可兌換!
用餐送調酒，是一人一杯，假如有 6 人用餐 = 贈送 6 杯。
「好客燒烤」小檔案
官方網站: https://www.my-friends.com.tw/emperor888/ (最新優惠消息 & 線上版菜單)
忠孝店粉絲團: https://www.facebook.com/HaokeBar/
好客燒烤-忠孝店
訂位電話:(02)8772-8832
地址:台北市忠孝東路四段 98 號 11 樓 (Bristo 98 大樓)
捷運：忠孝復興 3 號出口出站直走，步行約三分鐘
(本文餐飲由好客燒烤提供，內容為鑫部落 100% 真實體驗)
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