泰式醬料搭配台灣傳統小吃的鹹水雞?
還可以搭泡麵,,這樣的創意吃法你吃過嗎?
高雄近幾個月最夯最有創意的鹽水雞專賣-
鮮鹽堂泰式鹽水雞,打破你對傳統鹽水雞
只有一種醬料的吃法!
八個月前第一次在北高雄吃到這家
創意醬料鹽水雞-鮮鹽堂泰式鹽水雞,
就對它獨特的醬料和搭配的大量特別配料
留下了深刻印象!(可以參考一訪文)
後來才發現高雄好幾個地方也有它的芳蹤,
不一定只能到自由總店買。
像偶爾幫前公司跑業務的大社區,
最近也開了鮮鹽堂泰式鹽水雞(大社店)。
就在大社區很熱鬧的中山路上,
814生鮮超市門口~
鮮鹽堂泰式鹽水雞(大社店)藍色攤位
看起來很爽朗,攤位也很顯眼,
走過路過不會錯過啦!
鮮鹽堂泰式鹽水雞最特別的,
就是它有創意獨特四種醬汁!
除了最受歡迎的招牌泰式之外,
還有傳統油蔥,火工辣醬,和風玉露等,
搭配的小菜配料也稍有不同,非常用心,
讓鹽水雞吃起來不是千篇一律的鹹味而已!
雖是小攤也很注重衛生,鹽水雞的料
都放在玻璃櫃裡,防止灰塵跑入。
而他們家也是我高雄鹽水雞看下來,
最多蔬菜比例的~~(大心)
那天去攤位買的時候已經六點多了,
看到整塊的雞肉真想拿起來啃!
(媽媽:妳不要衝動,買回家吃啊~)
▼鮮鹽堂泰式鹽水雞菜單
我覺得也很現代的是,鮮鹽堂的鹽水雞,
是清楚標明價錢的~到小攤買滷味或鹽水雞,
最怕就是夾完之後才知道價格XD
先清楚看價目表一目了然不是很好嗎?
比較特別的就是,這裡是一種醬料填一張單,
假如你今天買兩種口味的醬料,
就要分兩張單子填寫。
填好單交給店員,就會開始切料拌料囉!
這次來鮮鹽堂泰式鹽水雞(大社店),
邊看店員切料才發現……
不同醬料有不同的攪拌盆~~
(店員:每間店都有啦,可能你沒注意到)
店員說既然都分不同口味醬料,
當然攪拌時也要分開才不會味道都混一起。
看店員在盛醬汁也口水一直滴,
獨家配方的醬汁看起來也太可口!
▼傳統油蔥
▼火工辣醬
這天週五回爸媽家吃飯,想說他們都沒吃過,
我們四種醬料都買!讓他們吃吃看比較看看~
▼招牌泰式(搭青木瓜絲)
這是我自己這幾個月來最愛的口味,
(這天吃完後老媽也說她喜歡)
因為這泰式醬酸甜卻又不會像
市面上買那種太過甜膩的泰式醬~
附上青木瓜絲更是清爽!然後,
每次點這口味,我都不忘加科學麵和糖心蛋!!
鹽水雞搭配科學麵也比較有飽足感,
不會說吃了一大包鹽水雞只有肉和青菜~
▼火工辣醬(搭配筍絲)
這是我第二愛的口味,最大原因
就是它辣得很正點!!不是死鹹的辣,
而是辣椒子慢慢燒起來的舒爽感!
老爸也是個愛吃辣的人,就蠻愛這口味。
▼鹽燒雞腿排
之前就吃過一般的雞腿排,
這次特別選鹽燒雞腿排!
比起原來的雞腿排,鹽燒的肉
更紮實一些!老爸就蠻愛這口感的~
▼手工甜不辣
之前也沒點過的手工甜不辣,
這次吃到也很喜歡!魚漿很真材實料,
口感Q彈,醬料的鹹味也很襯它原本甜味。
▼傳統油蔥(搭配洋蔥)
油蔥還是很多台灣人的愛,
所以鮮鹽堂的醬料也還是保留這款經典!
聽店員說,蠻多年長客群鍾愛這口味。
▼雞腸
我們家吃滷味鹽水雞那麼久,
第一次點雞腸!口感偏硬,
我覺得不難吃,但真要說
我們還是比較愛鵝腸XD
▼豬耳朵
點傳統油蔥就要搭配一點傳統的配料,
豬耳朵和這醬料很搭~
▼米血
鮮鹽堂的米血料選得很好,
本身就入味,搭配油蔥醬更香~
假如有來我覺得也是必夾之一!
▼和風玉露(搭配柴魚)
鮮鹽堂最受女生歡迎的口味,
口味清爽,尤其到夏天賣特別好!
▼茭白筍
這是店員說開幕以來超級熱賣的配料,
不知道為何每天大概七點多就賣光光!
清爽多汁我覺得跟和風醬汁最搭~
這天買回家也是一下就被家人吃光!
▼豆皮
豆皮則是每次我點和風玉露醬,
絕對會搭配的配料!
就覺得豆皮跟日式醬料很搭~
▼雞腿
剛提過椒鹽雞腿,這份我們選普通雞腿,
我覺得各有千秋,像老爸很愛椒鹽雞腿的
紮實口感,我自己愛皮Q肉嫩的普通雞腿排!
這天鮮鹽堂泰式鹽水雞(大社店)大概到
快七點,突然湧入一組組客人!
跟晚間九點多是兩波人潮較多的時間!
大家假如晚餐要吃,看要不要提前一點買。
鮮鹽堂泰式鹽水雞,以獨特創意醬料
打破大家對傳統鹽水雞只有一種吃法的刻板印象,
多蔬菜且清爽少重油重鹹,也很符合
現代人吃比較注重健康吃比較清淡的口味!
不少身邊女生朋友都蠻愛這家,
有時突然去跟閨密聚會也會帶一包去~
高雄的分店不少,除了這次分享
新開幕的鮮鹽堂泰式鹽水雞(大社店),
也可以找找哪間分店離你比較近喔~
<鮮鹽堂鹽水雞(大社店)>
地址: 高雄市大社區中山路42-1號(814生鮮超市門口處)
電話: 0958 080 389
營業時間: 15:30~22:30
臉書粉絲團: 鮮鹽堂大社
⭕自由新庄仔總店 (近高雄巨蛋)
高雄市左營區新庄仔路726號
⭕崇德路直營店 (近捷運生態園區站)
高雄市左營區崇德路346號⭕三多路加盟旗艦店 (近高師大、光華夜市)
高雄市苓雅區三多二路293號