清明連假，連放了5天假，不過辛苦的小郭依然工作到星期六，下班後我們終於前往計畫已久的台南。
安妮與小郭蠻喜歡台南的，古色古香的府城，我們抵達台南的時候其實蠻晚的，以往來到台南晚上都會去逛夜市。
這次不人擠人，我們前往在地人才知道的美味溫體羊肉店-阿元現宰羊肉。
來到永康，阿元羊肉就在中華路上。
其實這間羊肉店是小郭在軍中當兵的學長家所經營的，學長對自家的羊肉非常的有信心。
然後小郭再一直一直轉述給安妮聽，每到了冬天寒冷的時候，小郭就說我有個學長在永康賣羊肉。
他們家的羊肉可是從善化肉品市場屠宰的，新鮮不冷凍，因為冷凍後再退冰就不同口感了。
保持最新鮮的現宰羊肉去涮的呢！外面想吃都不一定吃的到，於是這次我們就風塵僕僕來光臨啦！
簡單乾淨的店面，老闆非常熱情招呼每位客人，感覺顧客都是附近的居民，一種家常的人情味的感覺。
生意非常興隆，店內環境。
店裡有大圓桌，非常適合家庭、朋友聚餐，熱鬧的氣氛大家一起共享美食。
也有幾張四人桌。聽說還有不少職棒球員到店裡用過餐呢！
阿元現宰羊肉創立於1993年，牆壁上掛著是老菜單，斑駁的木牌有點難辨識。
雖然大家現在都看新菜單了，不過木牌掛在那裡就是個歲月的痕跡。
也是個跟在地居民共同的回憶新鮮好吃羊肉店。
來看一下阿元羊肉的菜單，羊肉湯似乎蠻多人點的，快炒類似乎也很厲害。
可惜小郭與安妮只有兩個人，沒辦法點太多。
背面是火鍋類的，這次目標就是羊肉爐啦！
湯底分為清燉、當歸、麻油酒；肉也分三種有帶骨軟排、帶皮三層肉、綜合。
還有個紅燒羊肉鍋，應該是口味較重的，選擇好多呀！
最後小郭挑選的是當歸湯底，與帶皮三層肉。
裡頭的配料有一些高麗菜，紅棗、枸杞。
湯頭喝起來很清甜，算是較清淡的口味。
帶皮三層肉是安妮的最愛，阿元羊肉的羊肉，皮吃起來口感入口即化卻不爛，肉非常的柔軟。
好像用筷子就能輕鬆的切開，真的是和牛等級的羊肉阿～～～～～
果然新鮮現宰的羊肉就是不一樣。
羊肉都超厚一塊的，吃起來很滿足。
而且三層肉也不會很肥，層層分明，吃多了也不會覺得油膩
當然吃羊肉爐必搭配的就是麵線啦！
我們點了一份羊雜來加，白白的就是羊腸，除了羊雜之外還有羊肺，羊肚，羊皮
小郭第一次吃到羊腸，覺得不是很習慣那軟軟的口感。
加上豆皮後色香味俱全讓人食指大動。
芥藍沙茶羊肉，一道開胃的，簡直想說來一飯吧！
是說小郭是吃飯沒錯，芥藍吃起來很嫩加上軟嫩的羊肉很棒，還有沙茶快炒，真的很下飯。
國產羊肉專賣店的牌子。
店家營業時間很晚到凌晨兩點蠻辛苦的，沒想到小郭的學長竟然早上還可以爬起來練習馬拉松，真是超級勤奮的。
以上就是他跟我們分享的獎盃們，也許是學長經常吃羊肉，才會跟羊一樣這麼會跑吧XD
說了很久的台南羊肉爐終於吃到了，而且相當的不虛此行。
由於羊肉屠宰場大多在中南部，保存的關係以及市場需求量的緣故。
大多店家都是大量保存難免會冷藏，所以要吃的到現宰羊肉可是相較難得。
趁這機會來找好久不見的老朋友也很難得的機會，辛苦忙碌停不下的雙手呀！
推薦給台南在地朋友，或是大家進補的選擇之一喔！
最後附上名片資訊，營業到凌晨兩點，也是宵夜喝熱湯的選項之一喔！
阿元現宰羊肉店
地址：台南市永康區中華路659-3號
電話：06-233-4083
營業時間：17：00-02：00
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