身為假台中人，中興大學這一帶除了寶雅跟魚中魚我還真的沒有口袋名單，要來認真好好開發一下，就從香草藍舍開始! 香草藍舍提供簡餐和下午茶，我被他google map上的烤魚料理給吸引來。
我們點了4個簡餐，每一個都很推薦! 烤虱目魚肚的火侯掌握得很完美，表面是酥脆的、內部不會老也不會太油，一上桌就要被分食光了。 泰式檸檬雞是一整塊大炸雞排耶! 好厚實，沾醬夠酸夠辣，大熱天吃也覺得清爽。
藍帶豬排一咬下去爆漿，豬排這麼厚還有兩大塊，有些藍帶出牌的起司很搶戲、完全蓋過炸豬排，這個不會，沒有起司豬排還是很有特色。 以上這三道雖然是簡餐，但光吃主餐跟白飯就要飽喇，還有三道小菜跟附湯，每個人都點一份餐太多。
我的青醬蛤蜊鮮魚義大利麵蛤蜊差不多半盤，每一顆都頗肥美，讓本海鮮控很開心；青醬裡面也充滿蛤蜊的鮮甜，對喜歡吃硬面的我來說麵條也夠Q，,這麼多優點，我唯獨不喜歡魚肉QQ 不知道是不是多利魚我個人超怕這個口感，但這是我個人問題，我點餐的時候也沒先問清楚。
一定要有甜點收尾的，這個奶酪很濃很濃! 超香，小小一個剛好，其實不需要沾醬。 吃完再坐著聊天一陣子，有人嘴癢忍不住又點了鬆餅。不喜歡吃鬆餅的我最近倒是吃了不少鬆餅，也漸漸發現只要達到一訂條件、我其實不討厭鬆餅耶!
第一，鬆餅本身要有口感，脆的Q的都可以，香草藍舍的鬆餅這兩者兼備，第二，配料要可以凸顯鬆餅的香味，例如一些特定口味的冰淇淋太搶戲我不喜歡(說完我都開始覺得自己怎那麼難搞XD)，這一盤還有香草呢! 清爽到不吃甜食的人都默默叉了兩塊去。
吃鬆餅的時候也要配香草藍舍他們家優秀的咖啡，他用義式壺,衝出來的咖啡濃度很夠，好提神! 我好久沒喝到這麼強烈的咖啡了，而且也沒有心悸。
老闆好親切還讓我們車停在門口，我覺得這裡可以坐很久，甚至都想把筆電拿出來打報告了，這麼優秀的餐廳/咖啡廳一定要推薦給大家
香草藍舍
地址： 402台中市南區頂橋三巷76號
開放時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00(星期二 休息)
電話： 04 2285 9632