宜蘭真的是蔥蔥滿天下，各式各樣的在地三星蔥油餅讓人心曠神怡呀！
這間彭記蔥油餅可是第一次來東門夜市就愛上的滋味兒，因為太喜歡又排了一次隊，
好吃的程度有吃過這間的應該都會比個大姆哥吧！
▲平日營業時排隊人潮普普，一到夜晚夜市正熱鬧時，可是要稍稍排隊一下，
店家有二個火爐在煎，所以不會排太久，大約5~10分鐘吧！
▲站在大鍋爐前熟練的單手打蛋、令一邊則顧著將蔥油餅上出金黃可口的色澤，油聲嗶嗶波波響很是悅耳，油煙也不會過重
▲老闆做好後會放再鐵盤中瀝出多於的油，蔥油餅色澤介於金黃與焦黃中間，看起來很是可口！
▲提供三種醬料： 甜辣醬（微甜不辣）、辣椒醬（小辣）、胡椒粉，重口味又貪心的我們三種醬料一次全加
▲蔥油餅加蛋 $30
金黃酥脆的外衣裸露出深焦色的青蔥，剛出爐很美味但也要小心燙口唷！
蛋比較吸油又加上蔥油餅是炸的，吃起來會偏小油一些，
豪邁的一口咬下瞬間那三味一魂的「麵香、醬香、蔥香」一擁而上，老麵團餅皮香甜的滋味、又有蛋溼潤滑嫩的口感在嘴裡蔓延迴盪、越嚼越香，簡單確很美味。
▲蔥油餅 $25
原味跟加蛋蔥油餅相比之下，就比較沒那麼油膩，但口感上就沒有豐富層次感，
一樣有的是滿滿翠綠青蔥分佈在餅皮之中，在嘴中更能明顯感受到麵香與蔥香，果真和紙袋上寫的一樣「盡情享受、難忘口味」，來東門夜市千萬不要錯過這攤啦！
///INFO///
彭記蔥油餅
地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街11號 / 東門夜市天橋下
電話：0912094609、0913505545
營業時間：15:00-00:00