春水堂人文茶館大墩店│世界珍奶發源地始祖春水堂，春水堂人文茶館位於精明一街，是臺中歐式風味商店街的發源地，擁有露天咖啡座位，在這裡品嚐當地最熱門的香醇濃厚珍珠奶茶，不僅如此還有手搖珍珠奶茶體驗。春水堂親自傳授珍珠奶茶調泡的秘訣，教你如何搖製一杯香濃好喝的珍珠奶茶，讓您親手調泡出獨一無二的珍珠奶茶，體驗完有趣的DIY手搖茶，還有專業調茶師示範教學，帶你成為手搖達人。這回春水堂為歡慶品牌三十五周年，與日本展店五周年，推出一系列活動，因此還推出夏季新品喔，廢話不多說我們繼續看下去。
大燉店課程時間:週一至週五，國定假日除外
場次:(1)10:00 (2)15:00 (3)17:00
每場課程50分鐘，上限30位。
收費
1-2位 NT$520/位
3-7位 NT$480/位
8位以上 NT$380/位
春水堂大墩店位在精明一街商圈的大墩19街9號，以露天式的座位區，兩旁還有精品商圈..等店家，是許多人會前往的商圈之一。如果您開車前來可以停在東興車場，再步行前往約3分鐘內可抵達，當我們抵達春水堂大墩店時，被眼前的建築物所吸引，氣派輝煌的裝潢設計，讓人想進去一探究竟。
春水堂的裝潢有灰色石獅子、復古中國窗，整體上帶有一種中國復古風的氛圍。
春水堂的正門口有可愛的珍珠奶茶大公仔，是許多人來到這裡的拍照地標之一。
春水堂命名由來
春水堂於1983年5月20日創立，是由劉漢介所創辦的，創始店位於台中四維街，最初命名為「陽羨茶行」。創立初期，以販賣當時台灣茶界前所未有的冷飲茶，首創以雪克器搖製茶飲之技術，大膽將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶，搖出「泡沫紅茶」，成功開創冷飲茶的新潮流。1985年起，融合世界歷史的飲茶觀，陸續將全發酵到不發酵的全方位茶冷飲化，用各類茶原料依四季冷暖原則，普遍了飲茶、吃茶、用茶之樂趣，奠定以六大茶類供應的準則，並發展成數十種特色茶飲，多元的口味，讓人一試再試，也更豐富了冷飲茶的喝法與風味。
走進店內充滿著古色古香的韻味，就連一樓大廳的置餐區別有洞天，抬頭一看天花板上有另類的驚喜，仔細一瞧是春水堂的LOGO耶，未免也太特別了。
春水堂大墩店一共有3層樓，餐廳以落地窗的設計，搭配著木製桌椅、復古燈飾，這時陽光灑落在用餐環境，更有復古的韻味，好喜歡這種氛圍。
隨處都可以感受到中國風情，而我們這次要體驗的「手搖珍奶DIY的體驗」位於3樓用餐區。
春水堂的用餐空間很舒適，每一桌間距不會太近而造成壓迫感。
3樓的座位區除了多人座位之外，還有比較隱密的包廂式座位。
還記得先前去北京遊玩時，北京茶館的裝潢很復古，春水堂的裝潢與那邊有點相似。
熱情服務人員帶我們前往今日預定席，第一次參加「手搖珍奶DIY體驗」，其實我的內心一直期待著，感覺充滿著小朋友的熱情，準備迎接這場歡樂的體驗。
體驗時間：約50分鐘
體驗場次：週一至週五：上午場10:00 、下午場15:00、17:00 :arrow:
故事分享－泡沫紅茶、珍珠奶茶發明源起
春水堂專業調茶師示範教學－讓你親手泡出屬於自己的泡沫紅茶及珍珠奶茶體驗。
親手調泡珍珠奶茶與泡沫紅茶各一杯
珍珠奶茶手搖體驗課程結業證書 紀念珍奶手搖杯（市價NT$99）
DIY課程即將開始，入座前桌上的器具早已準備好，眼前看到的這些用具是「手搖珍奶DIY的體驗」所需要用到的手搖珍奶儀器，等等還有專業的調茶師示範教學。
現場的手搖珍奶儀器有雪克器、量杯、奶粉、珍珠、茶葉、鐵製勺子、湯匙、盤子、飲料杯。
春水堂使用自己熬煮的天然蔗糖，讓茶湯的香氣更飽滿，讓入口茶感更為醇厚。
粉圓堅持使用古早味的尺寸與作法，無防腐劑添加，並以純天然樹薯粉製成，輕壓即碎，為保持最新鮮的風味，從低溫配送到熬煮製作，全程都必須視如珍寶的呵護對待，早期珍珠的本名是粉圓，當時粉圓也是台灣首創。
眼前這兩壺有熱的招牌紅茶、珍珠奶茶。
現場也有提供一桶冰塊。
如何調一杯手搖飲，第一次別緊張，只要跟著專業調茶師的步驟，就能搖出一杯手搖飲。
首先再DIY前一定要跟我的手搖珍奶儀器合影，接下來我的第一杯就由招牌紅茶開始吧！
專業調茶師介紹著泡沫紅茶的起源，老師說手搖冷飲發源於1983年，原來泡沫紅茶在台灣時間相當悠久，老師再講解每一步驟的時候非常細心，講的易懂又好操作，不用擔心如何下手，只要跟著老師步驟操作，一切免煩惱。
首先老師請我們聞茶香、品茶味，原汁茶，是一杯茶飲好喝的重要關鍵，用茶葉沖泡，而不以替代性原料充數。研發部人員在選茶時，必須先以小壺泡品嚐，依每一種、每一季、每一批茶葉的特質，讓眼前的這杯茶能夠「由熱變冰」卻不失原味。這時才明白原來一杯茶的背後是多麼的艱苦，不是我們所想的天方夜譚這麼簡單。
製作手搖紅茶前，老師先教我們如何正確地握雪克杯，還有手搖的手勢，你以為這麼簡單，因為搖出一杯好喝的手搖飲可是有技巧，因為手搖後上層的泡泡越多，會越好喝。
學員們和老師一起複習手搖動作，待會正式手搖時才不會手忙腳亂。
每一杯量器都有適合的量，老師在量杯上都有做記號，只要照著計劃進行準沒錯。
NANA準備手搖泡沫紅茶，其實我挺緊張的拉XD~
首先將招牌紅茶倒入有刻度的小量杯，量杯上都有做記號，只要倒入置該有的位置即可，再將雪克杯裝滿冰塊，記得冰塊要裝到滿出來，最後再將量杯裡的紅茶、蔗糖入剛剛裝滿冰塊的雪克杯。
雪克杯蓋子蓋好後，手要握緊雪克杯，接著按照拋物線的方式來回用力手搖，老師說上層的泡泡上越多，這杯紅茶就越好喝喔。
搖完紅茶後，雪克杯上層有好多泡泡，看來NANA有用心再搖。
搖完之後就可以把紅茶到入杯子裡，最後再加入冰塊，冰塊可以依照自己想喝得去到入。
自己搖的招牌紅茶馬上來試喝口感如何? 招牌紅茶嚴選印度及錫蘭紅茶，原葉完整綻放麥芽香，擁有醇厚韻美中帶自然蔗糖香，喝起來不澀口，且越喝越好喝，自己手搖果然不一樣。
家長帶小朋友來體驗，每位小朋友學習力很好，製作完每一位小朋友都很有成就感。
製作完招牌紅茶，最期待的就是珍珠奶茶，接著繼續體驗珍珠奶茶的課程。老師說珍珠奶茶創始1987年，店內珍珠都是自己做的，粉圓全程低溫製成，不添加防腐劑。
老師請我們看桌上的珍珠，分別為黃白色和白色珍珠，左邊珍珠是黃白色也是市面上珍珠，用你的手指來捏捏看，在捏時珍珠很硬，且捏不碎。右邊珍珠是春水堂自家生產，色澤偏白色，用手指輕捏就碎，原來這就是珍珠差異，難怪春水堂的珍珠這麼熱銷。
以樹薯粉做的小顆黑珍珠，是當初發明時的原始搭配，春水堂為了維持經典原味而延續小顆珍珠至今，所以春水堂沒有波霸珍珠喔。
你看到的粉圓就是以純天然樹薯粉製成。
春水堂的珍珠軟Q帶嫩，吃起來很彈牙，接著用湯匙把煮好的珍珠倒入體驗杯裡，想吃多少自己加。
將招牌紅茶倒入有刻度的小量杯，量杯上都有做記號，倒入置該有的位置，再將紅茶加入奶茶粉，接著利用攪拌器將紅茶與奶茶粉均勻攪拌，讓奶茶與紅茶融合。
攪拌後的奶茶，再倒入裝滿冰塊雪克杯裡，再加入蔗糖，記得想喝多少甜度自己掌控，半糖約1杯半蔗糖，全糖約2杯。
最後拿起雪克杯，照著老師的手搖方式，以拋物線出去再回來，用力地搖啊搖，大約幾分鐘後就可以倒入體驗杯。
這次在搖的過程中有稍微出力，上面的泡泡很均勻，好期待等一下出爐的口感。
繼續把雪克杯倒入體驗杯，哇~我的珍珠奶茶就這樣完成拉，原來珍珠奶茶的做法這麼簡單。
再喝之前用攪拌器再攪一攪就可以開動啦。
第一次自己製作珍珠奶茶真的很好玩，且甜度自己調，NANA調的這杯約8分甜左右，奶茶喝起來韻美豐潤，隱約有著天然蔗糖香甜，搭配Q中帶軟的珍珠，自己製作的好好喝。
春水堂人文茶館菜單
春水堂菜單擁有琳瑯滿目餐點，菜單上結合許多特色茶點、麵食是許多人來到春水堂必點之一，另外春水堂主打商品珍珠奶茶、招牌紅茶據說也是紅到國外的必喝飲品。餐點項目有經典系列傳統飽食、佐茶點心、手工烘焙、私房特餐、飯食套餐、佐味茶點、湯品、早餐、世界首創、奶茶、茶類..等等多樣可選擇，價格平均從70元~300元。
2018春水堂夏季新品全面上市
春水堂這次推出的飲品共有五款全新飲品，分別烏金狀元珍奶、芒果厚拿鐵、芒果珍珠茉奶、宇治抹茶凍飲、宇治抹茶蕎麥拿鐵。另外餐點有升級版半筋半肉蕃茄牛肉麵、當歸藥膳湯、左宗棠雞、金沙芋泥丸、古早味地瓜葉、抹茶奶酥土司，還有台中限定的手工水晶餃，哇每一樣看起來好像很好吃，NANA的口水早已不停的流下來，真想每一份都來。
烏金狀元珍奶(右)
以前在台中讀書時很喜歡去春水堂聚餐，每次來必點招牌珍珠奶茶與麵食類，這回店家推出新產品，NANA眼睛整個發亮，讓我有一種衝動想來喝看看，其中最吸引我的烏金狀元珍奶，據說是甘醇仙草汁融合鐵觀音，裡面餡料還有仙草凍和珍珠，哇~感覺好美味啊！馬上的大口吸，獨特的奶香香氣，帶有鐵觀音的厚實茶味，當你在咀嚼時還可以嚼到仙草與珍珠的交融，讓人忍不住一口接著一口，且喝丸也誤會有膩感，ＮＡＮＡ挺喜歡這支烏金狀元珍奶。
芒果珍珠茉奶(左)
其實第一次看見芒果與珍珠茉奶的組合，光是看到飲品名稱就想試試看。這支芒果珍珠茉奶是選用鮮甜芒果泥搭配Q彈珍珠，融合芳香茉莉綠奶，喝起來芒果味很濃厚，帶有甜甜滋味，當你用力吸時，可以咀嚼到自製的軟Q彈牙的珍珠，整體口感層次很特別，夏天喝真是沁涼消暑。
蘿蔔糕
不得不說蘿蔔糕真的很好吃，吃過必豎起大姆哥按讚。這道蘿蔔糕堅持現場煎炸方式，炸的外皮酥脆，內餡柔軟帶點碎肉末，沾上特製的茉香蒜味醬，光是用看的就令人口水直流。接著大口咬下吃起來有點相似港式蘿蔔糕，外層的皮偏薄咬起來有酥脆口感，內餡口感更是綿密十足，最後再搭配一旁的自製醬料，讓人越吃越涮嘴，不到幾秒這盤就被我們秒殺，好好吃啊！
黃金香酥雞
第一次品嚐黃金香酥雞，我的心完完全全被黃金香酥雞擄獲！黃金酥雞炸的黃金四溢，端上桌時那股酥炸香，不斷的往我的鼻腔衝擊，這味道真的好迷人。不管三七二十一直接夾起一塊往嘴裡丟，大口咬下外皮的酥脆，鮮嫩多汁的肉質在嘴裡綻放，哇～這也太好吃了拉，就連同桌的小妹妹也說這道是他心目中的第一名，最後還吵著媽媽幫她外帶回家。
招牌滷味豆干米血
招牌滷味豆干米血來頭可不小，據說很多人來到春水堂一定都必點，記得來到春水堂別錯過喔。 招牌滷味豆干米血是春水堂獨家滷包配方和特有醬汁的相輔相成，大小適宜的米血在滷汁的浸潤下很有嚼勁，而片開豆干更是透澈入味，淋上微辣的特調麻醬，挾上蔥花以及少許薑絲蘸上調醬，看起來十分美味。吃起來鹹香入味，帶微微的辛辣口感，讓人不知不覺在聊天過程中一口接一口，這也太涮嘴了拉！
體驗完手搖珍奶DIY體驗，老師會頒發課程結業證書與紀念珍奶手搖杯，這實在太好玩了啦。
第一次參加手搖珍奶DIY的體驗，透過專業的手搖技術教學，教學過程操作簡單，不僅如此還可以認識春水堂的品牌故事，原來泡沫紅茶與珍珠奶茶的起源故事這麼有趣，這堂的課程收穫良多，體驗完後還有雪克杯和手搖體驗的獎狀，這是一般市面上比較少遇到的體驗課程，因此透過手搖珍珠體驗還可拉近親子間的樂趣，有機會來到台中不妨來體驗手搖珍奶DIY，讓你更認識珍珠奶茶。
春水堂人文茶飲大墩店
地址:台中市西區大墩19街9號
電話:04-23273647
營業時間:週一至週四 08:30~22:30/週五至週日 08:30~23:00
交通/停車資訊:附近有東興停車場，步行至大墩店約3分鐘。
粉絲團:春水堂人文茶飲
官方網站:春水堂人文茶飲
春水堂35周年活動 :arrow: https://chunshuitang.com.tw/35anniversary
歡慶春水堂邁入第35周年，5/20當天到春水堂粉絲專頁一起參與活動，就有機會獲得招牌紅茶小杯升中杯優惠券。