點開我部落格的日式料理區,可以發現我非常喜歡吃生魚片啊!
只是海鮮的新鮮度非常重要,所以不能隨便吃,
有品質的又傷荷包,所以只能久久吃一次。
沒想到在新北市有這麼一家,不用荷包大失血,就可以吃到新鮮美味大份量的海鮮蓋飯!
甫開幕一年的「元月」座落在新北市樹林,
從新莊、板橋、土城騎車過來只要十來分鐘左右時間,斜對面是興仁花園夜市。
兩位老闆是高中同學,一位之前在台北高級日本餐廳擔任多年廚師,一位則在台中餐飲企業擁有多年資歷,
在外打拼多年後,決定回到老家開一家自己理想中的店。
店內乾淨簡約,同他們的料理一般,沒有太多繁複的花樣或噱頭,
而是秉持簡單真實的態度,用新鮮好吃的食材,替每一位來店客人做出美味的菜色。
「元月」除了各種超值的海鮮蓋飯之外,
也有熟食丼飯、炒麵及飯、日式烤物與炸物等等,
牆上白板還有不定期更換的限定海鮮料理,
餐點種類其實非常豐富,所以無論是一兩人用餐、或者家人朋友的聚餐,都很合適。
另外也可以依客人需求,提供事先預訂的客製化料理。
元月特選海鮮蓋飯(NT$480)
看到這一大碗滿滿的生魚片,眼睛都亮啦!
有鮭魚、飛魚、青紺、花枝、鮭魚卵、干貝、蝦子、海膽八種海鮮,
醬油另外附上,依客人喜好自行添加。
旁邊再放著店家自製的大根、甜薑、香菇三種小菜,簡單卻好吃。
「元月」的食材都是老闆自己到中央市場選購,
生魚片的肉質新鮮漂亮,飽滿剔透的色澤讓人看了食指大動。
而且魚片都切得大片厚實,幾乎有一個掌心大,
還有蝦子、干貝的肉質,咬下去紮實、彈嫩又鮮甜。
對於生魚片愛好者來說,實在是太滿足了。
另外,只要點蓋飯類的,就會附一碗味噌湯。
「元月」的味噌湯都是師傅一碗一碗準備,而不是整鍋煮好很久,放在那裡讓客人自己撈。
特別選購的白味噌,入湯後不鹹不淡,清爽暖胃。
海鮮蓋飯裡的蝦頭還可以選擇請師傅烤過,或者加入味噌湯一起煮,更添滋味。
炙比目魚鰭邊蓋飯(NT$320)
我在星鰻與比目魚之間糾結好了一會兒,
但腦海中浮現炙燒比目魚那金黃的色澤與美味後,最後還是比目魚勝出。
大部分炙燒比目魚都會保留一點生的部分,但「元月」則選擇將其炙燒成全熟,
因此整條比目魚的油脂在噴槍的高溫炙燒後,香氣四溢、金黃油亮,光用看的就已經口水快滴下來啦。
軟嫩的比目魚肉輕輕用筷子一夾就分了開來,
儘管我已經小心翼翼,還是一碰就斷,最後只能夾起整條肉的五分之一(笑)。
放入口中,肉質與油脂馬上融於舌尖,比奶油更濃郁香味蔓延開來,肉質已經細緻到幾乎用含的就化開,
回想起那美味,我現在又開始嘴饞了。
雖然海鮮是主角,但「元月」的醋飯表現也毫不遜色。
煮得粒粒分明,Q彈中帶點糯軟,醋香也調得較為溫和,是比較符合台灣人習慣的口感味道。
而且呢,我覺得炙燒比目魚蓋飯的米又特別好吃。
鋪在醋飯上面的比目魚經過炙燒後,油脂流淌而下浸至飯中,
攪拌後,每一顆米粒都被比目魚的美味與香氣包裹著,好吃的程度讓平時不吃飯的我,都忍不住把飯扒到見底。
星鰻握壽司(NT$95)
吃不了星鰻蓋飯,就點了個握壽司滿足一下。
估計有二十幾公分的星鰻,塗上蒲燒醬加以稍稍炙燒,
甜鹹與米飯的比例皆抓得剛好、肉質細膩,教人意猶未盡。
「元月食堂」的食材、味道、賣相、份量各方面來講都讓人非常滿意,
重點是價位實在佛心到別處幾乎找不到了!!
誠心推薦給喜愛生魚片蓋飯、日式料理的朋友們。
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*本文為邀約體驗活動,內容皆為本人品嚐後真實感受