Item: 阿忠牛肉麵
Rating: 4.05
Author: 三重菜菜子

阿忠牛肉麵

新北市新莊區民安西路82號

週一至週六 11:00~22:00 ；週日11:00~21:00 (周二公休)

02-8201-9898

今天來到新莊的阿忠牛肉麵吃午餐，

阿忠牛肉麵位於新莊民安西路上，靠近光華國小，

雖然最近的捷運站是捷運丹鳳站，但出來後還是要走上15~20分鐘，

騎車或搭公車的話可能較便利，搭到『福祿新城二』站下車，只有1分鐘的路程。

阿忠牛肉麵榮獲愛評網2017年聚餐餐廳人氣王－中式料理票選活動第二名喔！

阿忠牛肉麵於1991年開業，迄今也有27年了，

店內掛了阿忠牛肉麵對於牛肉麵湯頭製作的介紹和堅持，

讓消費者可以安心地享受美味。

阿忠牛肉麵是每周二公休，

店內店外都有很多位置，大家自己找座位後畫單即可，

黃色是外帶單，紅色室內用單，需先付款喔～

*此文為特別邀約體驗活動，全文心得為當天用餐後之真實感受

常常吃些義式、日式等異國料理後，最懷念的還是台灣道地的牛肉麵，

一碗好吃的牛肉麵，簡單平凡卻是難忘的台灣好滋味阿！

滷牛肚 NT120

這盤滷牛肚以阿忠獨門醬汁滷製，滷汁滷到相當入味，

保有牛肚的彈牙口感外，咀嚼中帶有八角清香和蔥花散發地辛味，

是道充滿滷製功夫的必點小菜，搭配牛肉麵湯頭也挺對味的呦。

小黃瓜 NT40/泡菜NT40

當天天氣有些炎熱，點了兩盤清爽脆口的小菜－小黃瓜和泡菜，

泡菜是那種不辣，帶有梅子酸甜的風味，小黃瓜也帶著鹹甜滋味，

冰涼脆口相當清爽開胃，蠻喜歡的！

紅燒牛肉麵 NT120

阿忠牛肉麵對牛肉麵湯頭的原味相當堅持，

在湯頭製作上是以純牛骨熬煮湯底，需熬煮2~3天才能熬出其精隨，

而且堅持不添加味精、化學香料等添加物，最佛心的是內用加湯不用錢！

湯頭濃厚香醇搭配紅燒的豆瓣醬，喝起來微辣不死鹹，

阿忠牛肉麵的湯頭跟一般牛肉麵店比起來，喝起來更為清爽。

阿忠牛肉麵使用的是陽春麵條，吃起來無太大特色，

不喜歡陽春麵的話另有冬粉可替換，阿忠的麵量個人覺得算蠻多！

這樣一碗120元，牛肉很大塊又給的不少，價錢非常公道，

我很喜歡紅燒牛肉麵的滷牛腩，吃起來帶點筋咀嚼起來不費勁，

吃一口牛腩再搭配一口紅燒牛肉湯，真的非常好吃～～

清燉半筋半肉麵 NT140

清燉牛肉麵我選的是半筋半肉，半筋半肉的牛肉麵一碗是140元，

不得不推阿忠牛肉麵的牛筋，滷得非常軟嫩幾乎入口即化，老少皆宜～

清燉湯頭同樣以天然牛骨熬煮，喝起來屬於較淡雅的風味，

桌上有酸菜和蒜頭，都可以依個人喜好自行增添，

因為我覺得清燉湯頭較清淡，加了些酸菜來提升湯頭層次，

相比之下我個人比較愛紅燒湯頭，紅燒湯頭味道更豐厚一些！

水餃(十粒) NT50

阿忠牛肉麵的水餃是全手工製作，

當天還看到店員親手包製，每天現做現賣賣完為止。

阿忠牛肉麵的水餃一顆是五塊錢，一份十粒五十元，

可以看到水餃其實蠻大一顆的，吃完牛肉麵又吃水餃其實頗飽的。

手工水餃的餡料是包豬肉和高麗菜，

吃起來豐富多汁還不錯，而且高麗菜很多非常爽口呦。

整體來說我覺得阿忠牛肉麵經濟實惠，東西非常實在用料也大方，

不愧是經營近三十年的在地美味！

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