三重菜菜子
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三重菜菜子

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家: 藝奇 新日本料理
02-2272-1122
新北市板橋區縣民大道二段3號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

 

藝奇(板橋麗寶店)

新北市板橋區縣民大道二段3號6樓(麗寶百貨6F)

週一至週日,11:30~14:30、17:30~22:00

02-2272-1122

  

 

王品集團下的餐廳自己吃過近半數,

有西堤牛排、陶板屋、石二鍋、原燒、hot7新鐵板料理、品田牧場、聚北海道昆布鍋,

今天來插旗的是藝奇新日本料理,位於板橋麗寶百貨六樓的板橋麗寶店。

大家知道藝奇代表的意涵什麼嗎?

「藝」=藝術、食藝,傳達飲食之手藝、美感

「奇」=奇特、與眾不同,展現新日本料理創意

ikki日本發音「一気」(いっき)=呼搭啦、一口氣飲盡

 

 

走進藝奇板橋麗寶店,

黑紅色調的裝潢帶點低調奢華氣息,與王品旗下其他的餐廳氛圍有些類似,

是那種燈光微暗卻很放鬆的用餐環境,

今日被安排在窗邊,板橋的夜景映入眼簾,有那麼點浪漫。

 

 

藝奇新日本料理套餐每人NT.698(另加10%服務費)

可享有湯物、先付、刺身/烤物(二選一)、強肴、釜飯、果物和飲料。

迎來春季,藝奇也推出了許多結合櫻花的春推薦料理,

春旬經典日料,創藝呈現於您的餐桌! 

*此文為邀約體驗活動,全文心得為當天用餐後之真實感受

 

 

黑豆蕎麥茶,吃日料搭配熱茶再適合不過,

服務人員看見熱茶少了都會主動過來增添,服務很周到!

除了熱茶之外,還有下面這道樹子牛蒡湯。

 

湯品-樹子牛蒡湯

 

樹子牛蒡湯喝起來很暖胃,

新鮮牛蒡搭配排骨及樹子長時間熬煮,湯頭清甜還很滋補養生!

藝奇將湯品放在可持續加熱而保持溫度的容器上,

關於這點我覺得很棒,因為我喜歡喝很熱的湯!

 

先付-櫻雪山藥鮭魚卵

 

彷彿水晶球的裝飾品,

藝奇首道上桌的料理是櫻雪山藥鮭魚卵,

將手工玉子結合山藥細麵、鮭魚卵,然後灑上粉色的櫻田麩,

玉子軟嫩,山藥細麵相當滑口,是道清爽開胃的小品。

讓客人充分感受到了春天賞櫻的浪漫滋味。

 

先付-魚皮野蔬沙拉 

 

以清爽和風醋汁調味的魚皮鮮蔬鮮蔬份量還不少,

有別於常見的都是水果鮮蔬或生菜沙拉,將魚皮與鮮蔬結合也是日料的創意。

這魚皮吃起來相當Q彈,富含豐富的膠原蛋白可以養顏美容喔!

 

開胃小菜-百香南瓜、醬黑豆、干貝唇、柚香洋蔥

 

開胃小菜共有四品,百香南瓜、醬黑豆、干貝唇和柚香洋蔥,

百香南瓜和醃漬洋蔥吃來脆口,相當好吃,

滋味微甘微鹹的和風醬煮黑豆和干貝唇也是立刻讓人胃口大開!

 

海之幸三重奏 

(3/1-4/30 春限定,兩人同行款待)

 

再來介紹的這海之幸三重奏是只送不賣(活動期間:3/1~4/30),

有和日本枝幸漁會合作,採用急凍的方式直送北海道生食級干貝,廣島牡蠣和大蝦,

消費兩客套餐憑兌換券(點我),即可享有海之幸三重奏乙份!

海之幸三重奏上桌後,會淋上櫻花酒現蒸三分鐘,

因底部有高溫石頭,將倒上櫻花酒時產生的蒸氣讓海鮮悶熟,

一旁還放了沙漏倒數好醋咪!

 


 

不管是北海道干貝、廣島牡蠣還是蝦子都超新鮮,

入口後海鮮的鮮甜完全在嘴裡釋放開來。

 

刺身-刺身盛合

 

特選季節新鮮海味,四種當令生鮮魚片盛合,

今日享用的刺身是紅甘、鮭魚、干貝和軟絲,上桌後還有冰塊保持鮮度,

喜愛生魚片的朋友可以選擇這道刺身盛合,不吃生食的話可選下面這個一夜干。

 

烤物-鮮魚一夜干

  

以一夜干手法原味火烤時旬鮮魚,

下方的溫熱石隔著竹葉暖著細緻魚肉,再次讚賞藝奇的食材保溫,

擠上些許檸檬汁,烤魚的滋味鮮,肉質飽滿鮮嫩。

 

 

中間來杯冰涼的醋飲去去口氣吧~

 

強肴-海老野菜豆乳鍋(春推薦)

 

海老野菜豆乳鍋以無糖純豆漿為湯底,

搭配五尾藍鑽蝦、百頁豆腐、菇類等新鮮時蔬,是日本經典的「美人鍋」。

這道鍋物是將食材和鍋底送上桌後才煮,雖然需要等待一些時間,

但我挺喜歡藝奇這種上桌後才現煮現做的過程。

 

  

之前至聚北海道昆布鍋喝過牛奶鍋, 

豆漿鍋搭配海鮮蔬食還是第一次嘗試,真的很特別。 

由於我本身喝豆漿也都是選清漿,我覺得這湯底非常濃郁,黃豆味十足,

若習慣喝很甜的朋友,可能不太推薦這道囉~

蝦子的部分共有五大隻,各個新鮮肥美,真的是有青才敢大聲!

 

強肴-岩烤石板牛

 

喜愛牛肉的朋友不能錯過這道岩烤石板牛,

只要將牛肉置於300°C岩板,兩面微炙約20秒鐘就可以完成5分熟的粉嫩肉質。

 

 

當然,如果你跟我依樣習慣七分熟的話,秒數可以再拉長,

不過店員推薦五分熟的肉質最完美呦!

烤完的牛肉可以蘸上玫瑰鹽或蔥鹽醬來提味。

 

釜飯-櫻花蝦釜飯/日式牛肉釜飯

 

吃到這裡其實已經有八九分飽了,

沒想到吃到這還有釜飯,真的不用擔心會吃不飽喔!

櫻花蝦釜飯和牛肉釜飯,個人較愛牛肉釜飯,

牛肉釜飯香氣十足,肉也很鮮嫩,有著牛肉壽喜燒和丼飯的那種香氣,

櫻花蝦釜飯則是帶著櫻花蝦鮮甜和脆脆口感,記得拌過後再食用喔。

 

宇治抹茶祭-烤糰子佐櫻花抹茶

  

我一直很喜歡年糕、湯圓這種QQ軟軟的口感,

還記得我第一次去日本前,烤糰子是我第一個列入的必吃名單,

沒想到在藝奇,還可以自己烤烤糰子自己刷干貝醬。

 

 

我一直很喜歡年糕、湯圓這種QQ軟軟的口感,

還記得傳統日本烤糰子是我第一次去日本的必吃小吃,

沒想到在藝奇,還可以自己烤烤糰子自己刷干貝醬,

除了自己烤這件事本身就很有趣外,碳烤糰子真的好香好好吃,尤其烤到帶一點焦褐色。

 

 

上面這杯櫻花抹茶拿鐵超級好喝,喝起來其實有一點像奶蓋綠茶,

上層的奶蓋不膩口,下方的抹茶也不澀口,最上層的櫻花瓣是可食用的呦!

鹽漬櫻花與乳香完美融合,真的很喜歡,我要大大推薦!

 

宇治抹茶祭-抹茶白玉甜點組合

 

這道抹茶白玉甜點組合有主廚現刷宇治抹茶、白玉、蕨餅和紅豆最中餅,

白芋有如湯圓般的口感,蕨餅倒像傳統餐車賣的涼糕,

這三款經典日式甜點搭配現刷抹茶,恍如一秒到京都阿!

喜愛抹茶的朋友真的要把握藝奇的宇治抹茶季, 

老實說,我其實蠻害怕抹茶的味道,我說的是那種人工很香的抹茶味,

但上面這兩款抹茶都是道地的日本抹茶!

 

 

這次的藝奇新日本料理讓我很驚豔,

令我印象深刻的是像鍋物、烤物、甜點等等,都是上桌後才開始烹煮,

可以保有食材該有的溫度這件事對我來說好重要,

像最後的烤團子,比起烤完後才上桌,讓客人享受自己動手烤那過程更有趣。

 

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