今天要跟各位介紹的是在一個因緣際會下認識的一間咖啡店『MIX Coffee』
店面位於台南市永康區中華路23巷9號，一間可以跟老闆聊天交友的咖啡聽。
今天就和朋友來這裡喝咖啡聊是非了一整個下午。
(( 幾歲人居然用喝咖啡聊是非 這種歐巴桑的詞彙！
先來帶各位看一下店裡的全貌，一張照片解決。
(( 空間不大，所以不適合尾牙聚餐、學校謝師宴等等嘿。
(( 如果喜歡在餐廳裡奔跑撞到服務生被燙到家長還怪服務生沒長眼睛的小孩也不適合這溫馨小空間！
畫面中有很多瓶瓶罐罐、試管、量杯等等不賣咖啡轉實驗室都可以吧！
下面這位就是MIX Coffee的老闆，也是這實驗室的咖啡教授
如果說平常像我一樣比較邊緣的、生活只有工作的可以來這裡找老闆聊天。
點一杯咖啡，看著這藝術家般的髮型隨著沖泡咖啡甩動的馬尾，也是脫離世俗的方式。
若想找人聊心事，現實生活又沒朋友，應該也歡迎來這解憂咖啡廳跟老闆聊聊。
店內也有販售一些沖泡咖啡的工具，和一些鋼筆、文具等等。
蠻適合買一台蘋果筆電只為了上網滑臉書假裝自己過得很好很文青的空間。
再來就要來介紹今天喝到的咖啡囉！
這家店的咖啡豆全都是老闆自己烘焙的，咖啡豆也是精心挑選。
所以擔心喝不好的咖啡會心悸的朋友，可以來試試看。(( 也是要斟酌唷！
1. 先從多達20幾種的咖啡豆中，挑選一款今天想嘗試的豆子。
2. 再來就看著老闆沖泡等待您的咖啡。
3. 店內沒有餐點，但是沒有禁帶外食，放輕鬆^^
挑選4款咖啡豆，蹦出新滋味。這也是為甚麼要叫『MIX Coffee』的原因。
先講，我對咖啡完全沒有研究。我就是告訴各位我喝這種咖啡真實的口感而已！
如果覺得我形容的很爛，那就罵我吧...盡量罵！我還是不懂。謝謝
所有冰釀咖啡都要提前先跟老闆預約，工序比較耗時吧。
今天這款入口有點微酸，沒有甚麼苦味，咖啡的香氣也不會說是冰的就少幾分。
我覺得很適合夏天的晚上來喝一杯再走。
這款是我們選擇了4種咖啡豆混和沖泡而成，使用的沖泡方式為悶蒸。
悶蒸一詞是老闆在沖泡咖啡時解說的，不是我看得懂！謝謝
分別為肯亞、藝妓、貓頭鷹深焙、貓頭鷹淺焙，我們是隨機抽選。
所以May友們來也可以嘗試看看一人選一種咖啡豆，出來的滋味會是如何！
這款喝起來有點微微的酸甜入喉還會回甘。
這是新產品，加入桂花讓整體的香氣多了一個層次感。
當老闆搬出這台器具時就讓我眼睛為之一亮，我這鄉巴佬第一次看！
利用虹吸的方式萃取的，讓我更加堅定這裡是甚麼瘋狂實驗室的感覺。
使用桂花&伊索比亞 耶家雪夫咖啡豆製作而成的。
(( 不要問我為甚麼記得那麼多種咖啡豆名稱。
(( 為了要介紹給各位不得不做個筆記，不然誰記得阿...
上面這張圖的重點是老闆的肚子，不是啦... (( 被揍飛
老闆說萃取完咖啡溫度很高，藉由這方式可以降溫，還可以順便炫炫拉茶技！
可能還有很多我不懂的學問，若有對咖啡很研究的May友們，歡迎留言分享~
桂妃釀在沖泡時就聞的到淡淡的桂花香，入喉也有微微的香氣&酸味。
這款咖啡豆喝起來尾韻帶點莓果焦糖的香味。
就算跟我一樣不懂咖啡的May友歡迎跟老闆請教，聽說老闆也會舉辦咖啡分享會。
蠻推薦喜歡咖啡、想了解咖啡或是想找個地方靜一靜聊聊天的是個不錯的選擇！
(( 為甚麼咖啡都酸酸的呀？！
【 妹の客家話 】
來學本文中提到的幾個單字吧！((大埔腔
◇「咖啡」
◇「桂花」
◇「聊天」
◆延伸學習
◆「酸son+」「甜tiamˇ」「苦ku^」「辣ladˋ」
地址｜台南市永康區中華路23巷9號
時間｜06:00–19:00
電話｜0983-981446
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