(道地的北方家常菜：合菜戴帽)
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宋江餡餅
地址：台北市明水路657號
電話：(02)2533-7010
時間：營業到晚上九點
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(宋江餡餅)
這一天晚上在美麗華附近本來要吃的是附近某披薩人氣名店，
突然間路經一家中式餐廳招牌上寫著"宋江餡餅"只見門裡燈火通明人聲鼎沸，
不禁好奇起來，臨時便改變主意停好車走進店裡。
店內裝潢明亮白淨如一般常見家常式合菜餐廳，
就座後聽服務生建議點了牛肉餡餅(NT.35)，合菜戴帽(NT.180)
與青椒牛肉絲炒飯(NT.100)，沒多久三道菜便依序上桌速度相當快。
牛肉餡餅部分外層煎得微焦微酥很用心，內餡厚實口感嫩又多汁，好吃。
(牛肉餡餅)
(又嫩又多汁的內餡)
合菜戴帽是較少見的北方家常菜，在台北還是第一次吃到，
顧名思義就是在許多不同菜料上覆蓋一張蛋皮有如戴帽子般，
宋江的蛋皮煎得微微膨脹但卻仍保持著嫩度不會過熟，
帽子藏著黑木耳，豆干，粉絲，韭黃，豬肉與紅蘿蔔等，
整體吃起來口感很搭。
(合菜戴帽)
(帽子下藏著許多菜料)
青椒牛肉絲炒飯炒得粒粒分明，米飯口感很不錯，
但油似乎放得有點過多最後有點膩口。
(青椒牛肉絲炒飯)
(這就叫粒粒分明呀)
整體說來是下次經過時還會想回訪的餐廳之一。
BY GRD3 AND KUNI
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