在中國有好幾家店的【城裡城外巫山烤魚】
台灣第一家也是唯一一家店就選在美村路上勤美附近
老闆特地從四川引進正統的麻辣風味活魚料理
所有的辣椒香料都是從中國大陸進口
為的就是讓大家免飛四川就能享用
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位在台中勤美鬧區的美村路上
不像其他間餐廳蓋的超大一間 招牌超醒目
這邊我覺得是要行家才知道的美食店家
店門口還有魚的模型和菜單可參考
狹長型的用餐空間
牆面上還有投影之前電視媒體來採訪的精采片段
光是看那介紹口水就要滴下來了!
二樓廚房外有養殖台灣鱘龍魚和台灣鯛的水族箱!
因為在『城裡城外巫山烤魚』用餐都是現點現撈現做的新鮮料理
製作過程需等待40分鐘,建議提前電話預訂就無需等待這麼久的時間了唷!
而且於用餐前一個小時前先預約點餐,還會贈送魚高湯唷!
【城裡城外巫山烤魚】菜單menu
有八種口味!
魚香 / 蒜香 / 豆豉 / 咖哩 / 黑胡椒 / 香辣 / 麻辣 / 怪味
辣度有不辣 / 小辣 / 中辣 / 大辣 (只有豆豉是沒有辣的)
價錢都是依照魚的重量來計價
台灣鯛$25/台兩 鱘龍魚$35/台兩
一隻魚大約是兩斤=32兩
約2~4人份
配菜需額外加選 一律$68
也提供涼拌菜喔!
【城裡城外巫山烤魚】為了要將四川原汁原味的烤魚呈現給台灣的饕客
特別從大陸四川引進專門的烤爐
烤好之後的魚還要從鐵網上小心翼翼 避免破壞魚肉的將它刮下
說實在在一旁觀看的我
真心覺得是一件很費工又很費時的事情
烤魚從鐵網上取下來之後
會將你所選的配料大火快炒後淋上
(如上圖)偷拍別桌的魚! 看起來就是辣得很過癮
熱滾滾又香氣十足的烤魚上桌啦~~~~
爐子下方還有設計炭火架,用餐全程都有炭火的加熱! 讓食物保持最佳狀態!
我們選擇的是鱘龍魚 蒜香口味!
會選擇鱘龍魚主要是因為他“沒有刺”
所以對於不太會吃魚的人來說超方便,夾起來值耶吃就好!不用擔心被刺噎到
而且蒜香不太辣! 很適合我這種不敢吃辣的人!但又能吃到辣的香
店員有建議我們可以先將青菜撥開,讓青菜在一旁吸附著濃郁的醬料和辣油
先品嘗魚
一條魚店家建議搭配4~6種配菜就夠
2人用餐的話,約4種配菜
4人用餐可以搭配到6種
配菜我們總共選了6種
娃娃菜/ 青江菜 / 高麗菜 / 玉米筍 / 黑木耳 / 豆皮
【城裡城外巫山烤魚】也非常講究他們的油
都是用中草藥熬六小時製成的
再熱鍋爆香麻椒朝天椒等，完整呈現“正港的川味料理”
而且你會發現魚的底部有個鏟子墊著
新鮮的鱘龍魚,肉質真的是好到沒話說!
微酥的外皮咬下去有點卡滋卡滋的
但是他的魚肉又是嫩中帶Q,飽滿又有彈性!
不管是魚肉還是新鮮時蔬都能被那道地的獨特醬料和迷人的香氣給包覆起來
吃進去的每一口都是非常濃郁的香辣味
超級下飯的一鍋啊~~~
難怪很多來用餐的客人吃到最後都會打包回家將這些汁再拿去炒菜或烹煮其他料理
鱘龍魚裡的軟骨真的太厲害了!
烤到微酥但是又非常Q彈
完全不會咬不動或不好咬
富含豐富的膠原蛋白一定要大吃特吃一下的啊
重慶小麵 $80
絕對是來巫山烤魚的必點菜
吃起來有點像麻辣涼麵!但是不會很辣!
麵是屬於黃麵!很Q彈
又加上小黃瓜絲讓口感是辣中又帶點清爽感
魚骨和蔬菜熬煮的精華高湯
喝下去的瞬間怎麼有種是滿滿的愛心幸福感!
比外面一般的魚湯來說味道更為濃郁還有蔬菜的鮮甜
瞬間可以平衡一下重口味的魚
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還有吃烤魚必點的涼茶
店家說只要來店打卡就會贈送給你唷!
有種像青草茶的那種透心涼感! 也不甜,很解膩
【維尼食後心得】
魚肉的新鮮美味和烤功真的很厲害!
魚肉的肉質是會彈牙的
配上巫山烤魚獨家配方的油和醬料
完全吸附在配菜和魚肉裡
是一道非常重口味的一餐!建議多人一起來吃比較不膩口
記得提前預約點餐!可免現場等待40分鐘也可獲得魚高湯唷!
【城裡城外巫山烤魚】商家資訊
電話: 04-2301-6668
營業時間: 11:30~22:00
地址:台中市西區美村路一段211號
臉書粉絲團: 城裡城外巫山烤魚
備註: 只收現金/一個小時前預約點餐就可以獲得免費的精華魚高湯/打卡送涼茶
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