情人節還沒規劃去哪約會的朋友歡迎參考這篇！
位於熱鬧的台北東區，美食一級戰區！
推出精緻高檔的日式會席料理，以套餐形式呈現
食材新鮮，擺盤精美，重點是味道很棒
除了生魚片、握壽司，還有全台唯一的秋田和牛
只有在光琳才吃的到，海綿也是第一次品嚐
豐厚的油脂，真的讓人回味無窮！
每道餐點都讓人喜愛，拍照拍不停阿...XD
此外，穿著和服的服務人員也是亮點！
彷彿一秒飛到日本，回憶起前年在清水寺穿和服的體驗！
快來看看海綿飽飽的介紹巴
地點：光琳(大安店)割烹日本料理
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號1樓
電話：02-2778-3258(14:00-20:00)
營業時間: 週一到週日，18:00-22:00
官方網站：請點我
粉絲團：請點我
原文：東區美食『光琳(大安店)割烹日本料理』全台唯一限定秋田和牛！生魚片/握壽司/北海道限定品酒組/完整菜單價位(捷運忠孝敦化站)
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光琳位於台北東區最熱鬧的216巷
這裡可是台北美食的一級戰區！
話說海綿這天來才發現整條街
大概七成餐廳都寫過了耶！
(肥肚越來越腫不是沒有原因...XD)
光琳店外裝潢相當有日式風格
服務人員還會穿上和服替大家服務
到2/9號前還有免費升級的優惠活動喔
是不是很漂亮！好想合照阿...XD
店內裝潢也很高雅，簡單的木質風格
頗有身在日本的感覺！
適合給情侶約會、商務聚餐或與長輩聚餐
絕對讓你面子滿滿，不踩雷
海綿喜歡坐在板前，欣賞料理長的手藝
桌上的擺盤也是講究，簡單奢華感
還有一隻可愛的小蝴蝶！
入座後，服務人員送上熱茶與熱毛巾
讓人感到相當親切，有溫度的服務
除了板前座位，還有半開放式包廂
多人聚餐也相當合適呢！
很喜歡光琳的擺設及裝飾品
去年美食界最夯的話題就是日本和牛
大家耳熟能詳的神戶和牛、鹿耳島和牛外
原來秋田也有秋田和牛！太酷了
以前都以為那邊只有秋田狗...XD
而光琳是台灣目前唯一引進秋田牛的餐廳
只有這邊才吃的到喔！想吃來就對了
光琳日本料理的參考菜單
(僅供參考，請以現場提供為主)
以套餐形式呈現，食材內容依季節變換
價位從2000-5000元
可依照自己的預算是挑選
另外有一二月冬季限定的河豚料理！
使用日本直送虎河豚，$5000元/人
需五天前預約，想嘗鮮的人快來！
海綿吃的是料理長會席料理$3500元/人
從前菜、主餐、湯品、甜點共有十道餐點
光附、前菜、吸物、造里、燒物
蓋物、揚物、食事、水物、甘味
先付，類似開胃菜的概念
這道菜叫做〝海鼠白雪和〞
海鼠指的就是海參！以土佐醋調味
搭配蘿蔔泥及蓴菜，風味爽口滑溜
聽說蓴菜含有滿滿的膠原蛋白
愛水的美女帥哥們一定會喜歡！
北海道限定品酒組$380元
一組共有三款酒各一杯，每杯30ml
國士無双聽起來就很威！
三款分別是純米大吟釀、純米吟釀及純米
海綿特別喜歡〝純米大吟釀萬慶〞
芬芳的米香，入口順喉，甘口回韻
搭配日本料理相當不錯！
(未成年請勿飲酒，請勿酒駕)
坐在搖滾區的好處，欣賞料理長的料理英姿！
這道前菜讓海綿感到相當驚艷
完全是視覺饗宴啊！豐富且精緻
擺盤繽紛漂亮，果然是會席料理啊！
特別的是安康魚肝，有獨特的香氣
沒有腥味，放入口中像豆腐乳一樣化開...
特別喜歡鯡魚卵，咬起來啵啵啵的！
日本新年會出現的雞肉鬆風和大頭菜鮭魚
海綿喜歡吃的栗子甘露煮和小番茄糖霜
一點甜蜜上心頭啊！讓人心情愉悅的前菜
公魚南蠻漬吃起來則是帶點酸香
吸物是湯品，以高湯為基底
加入一個神祕的食材！
聽說是美容聖品
同行友人沒吃過鱈魚白子...XD
咬下去會爆漿阿...哈哈哈
湯頭相當清爽，還有菇類及蔬菜
造里是生魚片，使用當令新鮮食材
由左到右分別是金目鯛、黑鮪魚大腹、石斑
海綿最愛吃黑鮪魚大腹，是非常精華的部位
如雪花般的油脂分布，入口即化就是這樣
金目鯛，外表漂亮的紅色
旁邊以紫蘇花做裝飾
口感相當爽脆！
黑鮪魚大腹！非常厲害
肥美的油脂，用筷子要夾緊阿
不然一不小心，魚就遊走了...XD
入口輕輕一咬，自然化開的感覺太銷魂
石斑，蠻特別的
算是比較有咬勁的魚種
所以切了薄片，才不會咬不動！
看看這幾乎可透光的厚度
可見料理長刀工相當厲害！
燒物，使用日本秋田縣產A5和牛
每頭牛都有血統證明書！
目前台灣只有光琳才吃的到喔！
和牛如寶石般透亮的油脂
經加熱後，微微流出的肉汁超級犯規的拉
下面以富士山熔岩石持續加熱保溫
建議上桌後，先將和牛夾起來避免過熟
是不是無敵誘人阿！
一般台灣常見的和牛是鹿耳島產
秋田和牛相對稀少珍貴，味道也是一流
吃的時候直接吃原味最棒
也可搭配鹽或是柚子胡椒品嚐
秋田和牛豐厚的油脂，咬下去會爆漿
飽嘴過癮！吃完嘴唇會油油亮亮的...XD
旁邊搭配的是鱈場蟹
一種海陸大餐的概念！
把陸地和深海的珍貴食材碰在一塊
撞出絕妙的火花！
蓋物，小蕪菁中間夾了帆立貝
可以吃出食材原有的鮮味
旁邊搭配店家自製的黃綠紅麩！
搭配起來顏色也挺俏皮的
揚物，炸喜知次魚!
喜知次是日本三大名魚，號稱海中紅寶石
口感軟嫩多汁，味道也很香
沾著日本淡路島藻鹽吃更提味
炸物趁熱吃，風味較佳喔！
師傅俐落得手勁，速度很快的完成一盤握壽司
感覺超帥的阿！
海綿粉們看得出來是甚麼魚肉嗎?
由左到右是鮪魚，使用了店家自製的陳年醬油醃漬
和灑上白柑陳皮，非常清爽
北海道干貝、鮭魚、野生真鯛，吃完都滿足了
握壽司的比例得當，壽司米不會太多
所以吃起來不會感到有負擔！
吃完發現握壽司下面的襯葉有驚喜
居然刻上椿山莊的字樣，從日本送來的喔！
三平汁，使用鮭魚、酒粕和味噌熬湯
是非常著名的古早料理，可以喝到滿滿的鮮甜
甘味，水果有哈蜜瓜、柳橙和蘋果
甜度都相當高！也很多汁唷
甜點頗厲害！使用北海道直送的香濃起司
手工製作的奶油起司布丁撒上抹茶粉
濃醇香，大概就是形容這道甜點
整體而言，光琳割烹日本料理很優
環境、服務、餐點都有水準之上的表現
相當適合情侶約會或商務聚餐！
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預約電話：02-2778-3258
地點：光琳(大安店)割烹日本料理
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號1樓
電話：02-2778-3258(14:00-20:00)
營業時間: 週一到週日，18:00-22:00
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