最近不知道怎麼了，跟科大一路這麼的有緣，前陣子才造訪了科大一路上的 Paleo Cafe，在開幕時後享受到音樂和美食，當時覺得這條路感覺好熱鬧，很多的餐廳店家林立兩側，想不到沒多久來到同在科大一路上的 Castle Coffee 城堡咖啡。
*城堡咖啡
城堡咖啡外觀的招牌還滿簡單明瞭的，大大的 Castle 字眼掛著，老闆說他只是隨興想出這個名字，聽起來其實也滿威風的~XD
*Castle Coffee
店家主打的就是單品手沖咖啡，而且都是自己烘焙、研磨!老闆因為興趣學了 4年多沖泡咖啡的方法，過了這麼長時間的學習後，終於自己開了這家城堡咖啡，希望能讓更多人品嘗到好喝又有特色的咖啡。
*裝潢很簡單
店內的裝潢很簡單，沒有太多過多的點綴裝飾，簡單的幾張桌椅，就是讓你喝杯好喝的咖啡，靜靜的自己上網打電腦，或是跟老闆聊聊天都行~:P
*菜單
菜單就在牆壁上，咖啡和茶品兩種選擇，不管你想喝單品手沖或是義式咖啡，都沒有問題。
手沖咖啡的選項和一般咖啡店滿相似的，但是各家烘焙的熟度及手法、研磨的粗細度，都會讓呈現出來的咖啡風味有所不同。 雖然菜單上只有咖啡和茶飲的選擇，不過現在他們也不定期會推出手作甜點，這可是由老闆的弟弟手工製作，因此每天的數量和品項都不一定，需要到現場看看才知道喔~
像我們到訪的這天，他們剛好沒有蛋糕，所以老闆很貼心的讓我們自己去附近的亞尼克蛋糕買來店內使用~相當自由開放的感覺啊~~:P
不過除了甜點之外，老闆也在準備鬆餅的下午茶選項，也許再過不久就有機會可以品嘗到了喔!
*手沖單品
櫃台前面擺上兩排的小罐子，裡面就是各個品種的手沖單品咖啡豆，可以讓大家先聞聞味道，再來決定想要喝哪一款的咖啡。而且老闆很仔細的依照咖啡厚度的感覺排序，由左到右、由前到後，最右後方的那支就是風味最明顯的咖啡豆喔~
*免費咖啡豆自取
櫃台前面擺了一個麻袋，裡面放著許多咖啡豆，老闆的咖啡豆都會先挑過，將不好的碎豆剃除，這些擺在前面的豆子，就是被篩選掉的，歡迎大家自己取用，只要簡單的敲碎或磨一下，擺在家裡當作除臭使用，很方便的喔! 那來嘗嘗幾款不同的咖啡單品吧~~
*肯亞
第一支品嘗到的是肯亞歐薩亞合作社水洗，聞起來為感覺相當多樣，品嘗的時候有點多層次的感覺，果酸味還算明顯，但是這樣的果酸並不會讓人覺得酸苦，喝起來還不賴。
*尼加拉瓜
接著的尼加拉瓜法蒂瑪莊園水洗，比較特別的是咖啡中茶的味道相對明顯，喝起來的果酸感覺不像剛剛的肯亞歐薩亞合作社那般的明顯，反倒是茶味的衝擊，入口後微微回甘，之後在嘴巴裡發散出果酸的感覺，很有韻味的一隻豆子喔!
除了單品之外，他們也是有義式咖啡的，像這個拿鐵咖啡，喝起來奶與咖啡味中和，很順口的味道。
*拿鐵咖啡
在這邊喝著咖啡聊天的同時，老闆剛好煮出他排序咖啡味道最厚重的一隻，還很大方的拿出來跟我們分享，讓我們品嘗看看那濃郁的滋味。
*巴布亞新幾內亞水洗(左)
這隻巴布亞新幾內亞的咖啡豆，光看送上來那深黑的色調，和前面兩隻的色澤比起來深沉許多。
喝起來果然是夠厚重的滋味!入口就好像吃到巧克力濃度相當高的巧克力，一入口又重又苦的感覺在嘴巴裡衝出，不過不要因為第一口的印象讓你停住，繼續喝之後慢慢的那果酸散發出來，反倒變得滿順口的喔，只是...晚上會不會就睡不著了~~(那天晚上我是真的有點失眠~~Orz)
在這城堡咖啡中，細細的品嘗一下幾款手沖單品，味道都很不錯。不過老闆的烘豆機在二樓所以看不到也聞不到烘豆時咖啡的香氣，不然應該更可以滿室飄香了阿~~
另外甜點鬆餅的部分，就真的要看運氣了，每天有什麼也不一定，只能期待老闆快快將鬆餅推出，這樣來到這邊品嘗咖啡配上甜點，才讓人覺得更滿足啊!
城堡咖啡(Facebook 粉絲團)
地址：新竹縣竹北市科大一路183號
電話：0932-451062
營業時間：9:00–20:00(每周一公休)
停車：科大一路上路邊停車格 ps.Wifi、插座、免服務費
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ps.本文為店家體驗邀約
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