宜蘭的【無菜單料理】或是【創意料理】有非常多的餐廳標榜
而粽子這次吃的餐廳【麟】是宜蘭有名的渡小月餐廳的新品牌，已經久仰很久，這次帶家人來吃吃看
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◎ 麟Linkの手創料理心得分享 |
粽子沒有來過麟不知有包廂設計，只有說是慶生來吃飯，不知是因為人多還是慶生
店家安排我們在三樓的包廂裡，一進來覺得環境很清雅
這是樓梯的佈置，滿有特色的，不過其實有電梯可以搭乘
若是搭電梯來三樓，一出電梯就可以看到介紹，寫著開立【麟】的原因與目標
但因為這邊燈光很昏暗，以粽子的相機其實拍不太出來
一入座每一個桌上都已擺放好餐具等用品
仔細看筷架是麟的Logo，別有用心的設計
先上座時，服務員會倒好人蔘茶，淡淡的蔘味很香，如果有孕婦則可以換成麥茶
另外會有拭手巾供擦手，一些高檔的餐廳都會提供此服務
麟的價位為$2200、$1400和素食$1200，這是2017年3月用餐時的價格
而菜單則是一個杯墊，如果喜歡可以直接帶回家，算是一個贈品
而菜單的描述是一種意境的概念，不過還是比較希望麟之後能有一個可以參考的實際菜色介紹
這次粽子$2200、$1400和素食都有點，因此以價位來介紹
◆$2200
首先是前菜，光看擺盤就覺很不同，非常的漂亮，看到鮑魚放在玻璃杯裡很有創意
而且共有4種，分別代表酸、甜、苦、辣，鮑魚的料理很好吃，完全無腥味
而代表甜的則是蕃茄煮過後挖空再填塞其他東西像是松子等，這道吃起來比較不習慣
至於苦粽子真的忘了是什麼，但可以確定的是吃起來不苦
代表辣的是吃起來像肉捲，酥酥的很好吃
湯品的擺盤三種價位都一樣，服務員有說明是用老母雞燉出來的，肉質很嫩，湯頭很渲好喝
而旁邊的石頭則是維持熱度，因此喝到完的每一口湯都是熱的
這次有融合了宜蘭菜色，上面是煎過的干貝，而下面則是傳統糕渣，以往都是用豬油當內餡
麟則是改良用不是豬油，但粽子又忘記了...只記得服務員在介紹時這個印象深刻，但一樣保有糕渣的特色
就是一吃內餡非常燙口
這道是油飯加上魚肉，一看就像是握壽司的fu，擺盤也非常像
不過將醋飯改成台灣人習慣的油飯，真的滿有創意的，這道還不錯
$2200的主食可以選擇豬或魚，粽子選擇了豬，而粽子爸則是選擇魚
其實吃到這邊粽子已經很飽了，看到主食上桌時覺得應點魚的
這豬肉是要烤過後再煎，肉質嫩不油，底下還有炸芋頭，屬宜蘭傳統點心
炸芋頭好吃且不甜膩
另一道主食魚是【赤鯮魚】，說是滿貴的魚，吃起來魚肉很細緻，料理採煎魚的方式處理
◆$1400
接下來是介紹$1400的餐點，首先主菜分為上下層
有山粉圓吃起來酸酸甜甜的，另外也有和$2200一樣的蕃茄料理
另外有宜蘭名產鴨賞，吃起來偏鹹但滿嫩的，比起來粽子較喜歡岩波庭的鴨賞料理
岩波庭分享：【宜蘭】礁溪老爺-岩波庭創意料理餐廳
豆腐佐XO醬很有味道，不過偏辣，不太敢吃辣的人吃時要注意喔
福袋，很像放大版的炸燒賣XD，炸燒賣也是宜蘭一特色的家庭小吃
裡面餡料有點像炸春捲，很好吃
類似炸丸子，底下是白玉蘿蔔
$1400的主食有羊和豬，因為吃到這邊粽子滿飽的，沒有嚐羊和豬主食的味道
但姊姊和姊夫都說不錯
◆素食 $1200
素食前菜其實和1400滿像的，不過擺盤很好看
這道應該是像燙蔬食，沒有嚐味道，不過粽子媽表示還不錯
這道是素食的主食，不過粽子是覺得有點失望，因為裡面打開後就是蕃茄炒蛋
略顯普通，當主食也覺得過於單薄，相較之下覺得青山的素食表現就滿好的
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不論是何種價的餐點，都會提供糜粥，這個就真的很好吃
將粥品熬煮非常糜爛，裡面有一些佐料像是吻仔魚等，吃起來清爽
不過因為吃到這邊時大家都吃不太下了，所以我們打包了三碗回去
◆甜點
最後是甜點，擺上來非常的有氣勢，而且種類多
蛋糕吃起來像是新竹的水蒸蛋糕口感，杏仁豆腐很嫩好吃，不過怕杏仁味的人可能會不敢吃
另外還有水果，這次是提供火龍果
訂位時有說是慶生，因此壽星的甜點有另外寫上【Happy Birthday】
最後有送上一杯黑咖啡，可以搭配甜品一起享用，喝起來滿順口的，不會苦澀，也不是偏酸的咖啡
麟就像店家寫的，希望表現出是新台菜，因此很多料理的本身就是台菜
更是以宜蘭有名的料理來發想，像是糕渣、鴨賞等
不過以此價位總覺得還可以有更豐富或是令人驚艷的地方才是
跟原渡小月相比的話，個人覺得渡小月也滿厲害的！~ XD
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