台中知名設計旅店品牌紅點文旅
RedDot Hotel,2018年正式經營
餐飲品牌-L’ARÔME Restaurant!
位於紅點文旅B1F,將台灣食材帶入
傳統法餐手法,並將餐廳定位為
Casual Fine Dining,希望來的客人
可以輕鬆享受簡單美好的餐點。
L’ARÔME Restaurant位在
紅點文旅的B1F,如其旅店大廳,
這裡的用餐空間設計也別出心裁!
深色系為主,搭配些許綠意
與天花板金屬藝術波浪造型,
走進去就非常喜歡!
14 席吧檯區可以觀賞開放式廚房
法餐廚師團隊料理的身影!
食物溫暖香氣飄出,讓用餐體驗
更迷人~(也讓人肚子更餓)
雖是輕鬆法餐,但在餐具品質
以及擺放上毫不馬虎!
在法國吃法餐其實大多是單點,
但為了配合台灣的飲食文化,
L’ARÔME法式餐廳提供不少
價格挺優惠的套餐!
平日午間套餐:
特選前菜&主菜或特選主菜&甜點,
附茶點、咖啡或茶,每人NT$680+10%起
晚餐套餐:
五種前菜選擇&四種主菜選擇
或四種主菜選擇&三種甜點選擇,
附茶點、咖啡或茶,每人NT$980+10%起
▼餐前氣泡酒
除了品美食,品酒也是吃法餐
非常重要的飲食文化!
L’ARÔME法式餐廳很注重
搭配餐點的酒,除了不同餐
會有不同的建議搭配,所選的酒
也是來自法國的自然酒。
▼現切伊比利火腿
▼伊比利火腿佐番茄羅勒麵包(單點)
這盤是小份量,以前菜來說
兩人吃差不多!建議可以先單吃
片成紙張狀的伊比利火腿,
油脂的滑順口感和香氣都很棒!
接著,可以選兩片伊比利火腿,
放到番茄羅勒麵包上吃。
番茄的甜香和水分,
搭上伊比利火腿的鹹香,
味道更清爽好吃!
▼冷前菜
蔬菜高湯凍搭上高雄烏魚子丁,
以及南投大蔥,清雅的口味。
▼手工法式長棍搭牛蒡奶油
長棍麵包是自製,但更讓人
驚豔的是自製的牛蒡奶油!
木質感香氣搭上法式奶油的香,
超級迷人,我差點要再
多續麵包和抹醬!
▼法式冷凍肉派
法式傳統肉派結合宜蘭鴨賞,
再以派皮包覆起來烘烤製作,
搭上旁邊如花圈的生菜
和高湯凍一起食用,
讓人喜愛的優雅前菜。
▼澳洲和牛橫膈膜(套餐需加價380)
之前在燒烤店吃過牛橫膈膜,
當時並沒有對這部位有太多印象。
但這天在L’ARÔME法式餐廳
吃到的牛橫膈肉,有菲力的軟嫩,
也有肋眼的油脂香氣!
▼自然酒橙酒
在法餐喝過紅酒白酒,
但從沒喝過橙酒!
也很豐富的熟成水果香氣,
卻不會因為甜度而搶掉餐點味道。
▼甜點GRAPES
以優格奶酪為底,搭配新鮮
與醃漬葡萄,並佐上白葡萄釀製的
雪莉酒凍,以及白蘭地冰淇淋,
好吃極了!一點都不輸給我
2015年在巴黎米其林餐廳吃到的甜點!
完全排入我人生好吃法式甜點清單~
▼涎仔茶與茶點
飯後熱茶與茶點,包有龍眼乾的
巧克力塔非常推薦!再飽都要吃~
這天是開幕記者會,
現場還有媒體示範菜色,
每樣看起來都很精緻,
好想每樣都吃吃看!
▼摩洛哥式燉茄子
▼市場鮮魚
▼干貝白玉濃湯
▼紅咖哩燉豬肉
▼白醬油柑橘油醋季節沙拉
L’ARÔME法式餐廳外面,
順著藍綠色長廊走去,
底端是流線的原石造型沙發區。
以及與酒窖、造型原石相呼應的
Poetic Lab 燈光藝術作品「波光Ripple」。
伊比利火腿也放在這保存,
很可愛的是火腿還綁腳鍊,
是怕逃跑嗎(大笑)
<L’AROME 法式餐廳>
地址:台中市民族路206 號
電話:04- 2220-8000
營業時間:午餐11:30-14:30;
晚餐17:30-22:00;週二店休