20180308
聽說再過幾天就要公佈台灣米其林星級的餐廳了
還沒公佈之前
報紙上都寫說文華東方應該是有入選
就這麼剛好
客戶就跟我們約在文華東方吃飯
文華東方美輪美奐就不用多說了
每次來都跟逛迷宮一樣
不過容我小抱怨一下
文華東方的女生廁所洗手台的感應也實在太爛了吧！
常常都看到有人在那邊感應了好久水都還不出來 真的會被氣死!!
還是先來上菜
[文華東方迎賓集] 聽說今天的菜單是客戶有特別挑過
今天的開胃菜組合 頗受好評 大家都覺得蠻好吃的
蜜汁黑豚叉燒 就不必說啦 蜜汁叉燒本來就是我的最愛
湯匙裡的 太白碎酒雞 酒味不重 涼涼的好吃
香煎干貝佐綠豆仁醬 開胃菜就有干貝了 會不會太豪華了一點
金沙蒜香骨 淡淡的蒜香味 炸過更好吃
山葵金棗酥蝦球 超大一顆的明蝦球配上一點點的哇沙米 開胃又好吃
脆筒蘋果碳烤烏魚子 這個就沒有太大的印象了
我實在很喜歡明蝦球上面的山葵醬啊 哈哈
[鮑魚海味佛跳牆] 雖然說是佛跳牆 但湯頭可以看到是非常清爽的 料也非常的紮實 排骨燉的很嫩 鮮甜好喝
[爐烤海岩龍蝦佐海脆醬汁] 主菜之一龍蝦上菜了 主廚有稍微幫我們處理過
所以龍蝦基本上是叉子下去 就可以分離了 蝦肉很彈 加上醬汁更好吃
[松露鳳脂蒸龍膽石斑] 龍膽石斑是用清蒸的方式 不過頗受友人的愛戴
最主要是魚肉本身就是非常的嫰 連皮的部分還附有滿滿的膠質 真的不需要太多過多的調味
吃食材原本的口感就已經很幸福了
[菠蘿宮廷醬烤骨] 牛肉的部分燉得很軟爛
不過相對於前面幾道菜 這一道相對就沒那麼經驗了
[香辣蟹醬金饅頭] 聽主人說這道菜應該是新加坡名菜改良而來
容器很可愛是一個小小的南瓜盅 饅頭炸的表面金黃 沾醬微微辣會更好吃
[檸檬塔] 本來以為甜點的檸檬塔會是小小一顆 結果沒想到是一份很大的檸檬塔
檸檬卡士達醬酸酸甜甜 的確是一個很好的飯後甜點
[精緻小點] 除了檸檬塔之外 還有一些小餅乾 法式軟糖還有甜點 一整個太幸福了啊
其實這已經是我第三次到東方文華用餐了
前兩次都是吃排餐
但這一次的印像是最好的
聽說這也是客戶特別人挑過的菜單
的確有比較好吃喔！
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東方文華酒店
台北市松山區敦化北路158號