全圖文： https://amy77.com/blog/post/hsinchu-late-night-supper
不曉得有沒有很多人常常在市區不曉得宵夜要去哪兒吃？
這家位在新竹東區巷弄中的酒桑串燒算是Amy近期吃到蠻喜歡的一家小店，
缺點就是一定要記得先訂位啦！
因為老板白天還有工作，還有弄食材和備料，
為了讓到店的客人都吃得滿意所以目前是採預約制喔！
酒桑串燒離新竹大遠百很近，
也可以停在四維路橋下的收費停車場，
巷口最明顯的標的物就是有名的墨咖啡 和7-11，
酒桑串燒店內並不大，牆上有些日本的裝飾小物，
長條型的空間很適合三五好友聚餐，
如果多人的話包場感覺也很不賴，
店內並沒有提供紙本菜單喔！
所有店內的菜色都在牆上的黑板上頭，
價目也清清楚楚的，有點像是無菜單料理，每次去的菜色會有點不同，
因為菜色會依老闆當天採買到的食材而有所不同。
店內只有一個年輕老闆，從採買食材、備料、料理到服務都是一個人搞定，
感覺得出來老闆真的對料理很有興趣，
當Amy在享用美食的當下老闆還在後頭備料說，
因為希望把好吃的食物和服務呈現給到店內的客人所以才會採預約制，
確保可以提供好的服務和料理給客人。
串燒烤物的價格在$30~$65之間不等，算是蠻平價的，其他的快炒、
特色創意料理也都在1~300元左右，
主要有串燒烤物、炒物、海鮮、鍋物等料理，
很多料理當下酒菜都很不錯，
建議可以拿點冰箱的小酒一起搭配，
酒桑串燒的菜色不定時會變換，
所以也許大家下次來吃到的菜色會和Amy這次吃到的略有不同喔！
餐具和酒杯都放在店後方這個復古的櫃子上頭，可以自行取用。
價格約摸在30元~45元不等，
Amy最推薦大家點一下基本款的豆干和烤天婦羅，
火候控制得很好，
所以吃起來外酥內軟Q口感非常地好，
重點是有入味不是只是表皮有味道這樣，
雖然都是串燒但是每款食材的料理和醬汁都不太一樣，
有些是炸+烤，有些是純烤這樣，
其中的雞翅串很鮮嫩多汁，
豬肉串的口感比較紮實所以相較之下Amy還是愛雞肉嫩嫩的口感多一些。
敢吃雞屁股的別忘了來一串七里香，酒桑的雞屁股是走酥香路線不油不膩。
串燒烤物除了純吃肉之外Amy覺得最佳的組合就是肉和蔬菜的組合，
像是這次就有吃到的豬肉葱卷串和培根金針串，
下酒菜本來口味上就會比較重一些，
所以搭配上青葱和金針菇等食材口感上會更豐富也會中和掉鹹度，
而且會愈嚼愈香，邊咀嚼葱的香氣和甜味就會跑出來，吃起來特別的清爽，
如果女生來應該都會很愛這樣的組合。
基本上酒桑串燒因為營業時間是晚餐和宵業時間，
所以有很多適合聊天小酌的菜色，
如果想要填飽肚子當晚餐的話就可以點些炒麵或是炒烏龍的餐點，
價格在100~120元不等，
炒烏龍麵120元▼▼
所以吃起來有自然的鮮甜味又有飽足感，
如果肚子比較餓的朋友們就很適合點這道。
蛋燒透抽230元▼▼
平常吃透抽不外乎就是用烤的，酒桑的透抽是裹了蛋液去料理的，
還蠻有創意的。
胡椒蛤蜊 180元▼▼
這道Amy覺得有點像是去吃黃金海岸時會吃到的胡椒蝦，
只是替換成了蛤蜊，椒香氣非常地濃厚，搭配上鮮甜飽滿的蛤蜊 ，
烤玉米筍100元▼▼
小朋友最愛的玉米筍滿滿一盤只要100元，
玉米筍是玉米的BABY，帶殼的玉米筍烤過之後剝開連鬚都很甜很好吃。
酒桑串燒給人的感覺就像去日本居酒屋一樣充滿悠閒感，
來點串燒烤物或是炒物，和朋友一起小酌閒話家常，
Amy特別喜歡串燒系列，吃起來都各有特色，重點是價格很實在，
下次在新竹市區想要找宵夜美食這家可以參考喔！
隨手拍影片▼▼
店家資訊
酒桑串燒
預約電話：0970 -871003
地址：新竹市東區林森路182巷10號
營業時間：周二~周日18:00 ~ 凌晨2:00（星期一固定公休，採預約制 ）
Remarks:不收一成服務費
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Date:2018/2/6
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。