上網查了一下徹思叔叔是在2011進駐北車，我們也已經吃過5年以上了的芝士蛋糕，每年必吃，從我們發現這家芝士蛋糕開始，
一年至少吃兩次，因為位於台北車站相當方便，每次路過都被它長長的人潮吸引
這次過年前，姊姊順路到北車轉車順道買回來，還送了可愛的紅包袋2入/有日系風格的小圖案，
印刷有燙金及緞帶蝴蝶結，紅包袋滿厚的所以滿有質感的。
迫不及待得將芝士蛋糕打開，今天的早餐就是它了，配上從泰國帶回來的手牌紅茶
蛋糕的外帶好像沒有跟改過，是已往和藹可親熟悉的叔叔，看到他就知道是蛋糕店了，蛋糕上的烙印則不同，
看不太出來是什麼？以往都是蛋糕叔叔的烙印。
蛋糕的表面比較黑，側面比較白，上面是烤過的痕跡，有點凹凸不平，沒有塗上果膠等⋯任何東西。
創店於1990年，所以這家店跟我差不多，
蛋糕盒上有兩個大圓圈是因為每個蛋糕都是現做的需要散熱，馬上蓋起來會壞掉，
但是這兩個孔的關係也不能冰冰箱太久需要馬上吃掉，否則容易有冰箱味。
盒子的兩側有許多的日文字，彷彿就是從日本買回來的一樣，
熱的吃我覺得比較甜膩，我個人比較喜歡冰冰的吃
吃冰的甜度會降低一點
早餐也可以吃得很享受
切開後的蛋糕沒有很大的氣孔
就是非常綿密
蛋糕體非常的軟，非常的切，
只使用小牙刀可以切的很美很漂亮
一口咬下入口及化，綿密不甜膩
只要＄199
是不是送人當生日禮物也是很超值的
超級推薦吃冰的！下次路過吃看看喔！
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FB| 徹思叔叔的芝士蛋糕
官網│徹思叔叔的芝士蛋糕
台北｜徹思叔叔的芝士蛋糕
電話：02 2383 1221
店址：100台北市中正區北平西路3號
營業時間：10:00~22:00