周一鬱悶的上班情緒
再加上極不優的天氣
來到"炙酒食廚房"轉換好情緒~~
店家資訊
| 店家名稱： | 炙酒食廚房 |
|
地 址： |
台北市光復南路290巷66號 |
|
電 話： |
02-2772-8959 |
| 營業時間： | 週一至週日，17:30~01:00 |
| 官方臉書： | 炙酒食廚房 |
捷運國父紀念館站二號出口
步行約五分鐘左右即可抵達
看來帶著些許日式氛圍門面
炙~酒食廚房
在這提供著各式的酒飲
還有現流的海鮮及炭火料理
當中還藏著不少隱藏版菜單
今晚就讓我們在這好好享受放鬆的時光吧~
牆上木製簽名牆成了點綴的一種
喜愛店內雅緻的裝潢感受
巧妙地以玻璃增添視覺感
獨自一人前來就算坐在吧檯也是種享受
一樓座位區之外還有地下室空間
聚餐包場慶生也相當便利適合~
包廂空間十分有日式氣息~~
這樣濕冷的天氣來到這準沒錯
今晚就靠著美食療癒沉悶心情
爽口的小黃瓜先來開開胃
搭配上店家特製的味噌醬
沾著小黃瓜不膩口帶香氣
個人很愛這沾醬的好滋味
"豪華刺身特盛"~一上桌就讓人眼睛發亮
七款不同的生鮮組合成就了這讓人心花開的一盤
到底開從哪一樣開始享用起比較好呢?!
看看這鮪魚生魚片帶著適當的厚度
一整個閃耀著似乎在召喚著我們快點吃下去
生魚片會依照當季時節下去做搭配
旗魚/鮭魚/鮪魚(左到右)建議由淡色吃起
帶著獨特鮮甜味沾點芥末醬油實在了得
入口便知鮮度有沒有~果然新鮮就是王道
"佃煮鮑魚"是我個人很喜歡的一味
威煮過的鮑魚口感相當好卻不死鹹
店家在調味的掌握度處理得非常好
這樣一大盤的生魚片讓人心滿意足
" 松葉蟹膏甲羅燒 "也是必推一品
喜愛蟹膏的朋友怎能錯過這樣的好滋味
放在炭火上頭慢慢加熱至香氣竄出
別忘了稍加攪拌讓松葉蟹沾滿蟹膏
聞到香氣出來的時候即可好好品嘗
送入口中滿嘴蟹膏流竄在整個味蕾
配著小黃瓜一起享用也能增添層次
只能說這松葉蟹膏時在太太太犯規
用餐到一半廚房突然冒出火光
熾熱的火焰在爐火上頭竄燒著
不知接下來會端出怎樣的佳餚?!
" 炭火燒桂丁雞 "乍看似乎是平凡的烤雞
一旁帶有香氣的柚子胡椒可以搭配沾著嚐
非常建議大家第一口一定要品嘗原味感受
選用來自宜蘭嚴選桂丁雞以炭火下去炙燒
帶著炭火香氣入口肉質多汁卻又充滿彈性
完全沒也惱人的腥味有的只是雞肉的鮮味
沾上一點柚子胡椒更加提昇這雞肉的層次
鮮嫩的口感怪不得是店內人氣必點菜色!!
"月見牛肉餅"上桌時完全意識不到是啥?!
當店員貼心替我們切開的瞬間充滿著驚喜
巧妙的將糖心蛋包覆在牛肉當中
一切開肉汁竄流緊接著黃澄澄的蛋黃也跟著流下
入口外酥咬下卻充滿著牛肉的湯汁在整個嘴巴間
搭配著糖心蛋果然讓人感受到了驚喜滋味~~
" 鮭魚親子石燒飯 "擔心來到這會吃不飽嗎?!
那麼店內的石燒飯肯定不能錯過一定要試試
店員將石燒飯和上頭的鮭魚生魚片一起攪拌
石鍋的溫度非常高攪拌過程中熱氣將魚片熟成
鮭魚由原本鮮橘的色調慢慢變成淺橘色~
攪拌均勻再將鮭魚卵放置在最上頭
如果喜愛帶點鍋巴的朋友可以放置久一點
夾帶著鮭魚的香氣讓人迫不及待的想品嘗
滋味淡淡的鹹香氣魚肉熟度適中讓人好喜愛
" 蛤蠣酒蒸魚師鍋 "蛤蜊之外還有扇貝及淡菜搭配
搭配酒下去蒸過還有洋蔥點綴在當中增加甜度
無須多餘的調味整個貝類的鮮甜都蘊藏在這一鍋
最後在來上一碗熱呼呼的" 蛤蠣雞湯 "
我喜歡這雞湯完全不油膩的滋味
蛤蜊則增添了鮮味最重要的是個頭都好大顆
恰到好處的熟度入口只感受到幸福迷人滋味
我很喜愛店家在調味上的恰到好處
每一樣都讓人感受到師傅的功力
尤其使用當季新鮮食材下去製作
保留原味卻又加入了一點巧思
讓整個層次感大大提升卻不會讓你覺得有負擔
實在的份量讓人很難不愛上~~
箇中的好滋味唯有您親自造訪才能感受
感謝「愛評體驗團特別邀約體驗活動」