金山位於加油站旁的福緣火鍋平日人潮也滿滿滿，
不開放訂位一定要現場等候，
一邊是大火鍋區，一邊小火鍋區，
冰箱的新鮮食材自取，以盤子計價，
推薦鮮美的現殺魚肉.軟絲.蝦子.蛤仔，
排骨吃起來很有嚼勁，火鍋料也不錯，
整個湯頭越煮越甜，滿滿都是食材的鮮阿。
剛結束完北海岸一日遊要用美食犒賞自己！
就直接直奔超有名的福緣火鍋拉～
（其實已經是吃第三次了）
（這次才真的認真來拍照記錄一下）
推薦的原因是～CP值很高,食材很新鮮。
用餐環境還算滿乾淨的，一人大約花2XX就吃很飽了。
福緣火鍋
地址：新北市金山區環金路466號(中油加油站旁)
電話：(02)24981301
營業時間：上午11點～凌晨11點(每週二店休)
網站：https://sites.google.com/site/fuyuanhotpot/
粉絲團：https://www.facebook.com/fuyuanhotpot/
用餐區域分為左右兩邊，
左邊是大火鍋，右邊是小火鍋。
大概六個人左右建議去大火鍋，
如果不想共鍋就去小火鍋區。
我和小龍兩個人就去小火鍋區，
兩個人共鍋價格=湯底+30元，
190+30元等於我們的低消，其他就去冰箱拿。
一共有上面幾種鍋，
石頭火鍋(推薦).沙茶.素食.泡菜.麻辣.海鮮.海陸
我每次來都吃石頭火鍋說～～
我們大概是星期一的17:00抵達，
整間店大概已經坐了1/3，
不到六點就已經整個坐滿了..
這邊也有提供兒童座椅，
需要請自取。
來這邊吃建議是多人來吃~~
因為這樣可以去冰箱拿更多啊>///<
另外一側則是飲品，
也是自取，最後再一起清點結帳。
一個人來吃也有專屬區，
真的很大心！
餐具自取，加湯也是自己來。
還有不少人是把湯直接加飯煮成粥包回去，
真的是很懂阿（湯頭超鮮美!！)
醬料區也很乾淨：青蔥.蒜頭.沙茶.辣椒等等，
沙茶醬是特調的，真的很香。
我們只有兩個人就不能吃多了><
選了排骨、魚肉、海鮮盤。
排骨，一道可以煮很久的肉品，
瘦肉大於肥肉，咬起來滿過癮的，
但我比較喜歡肉片~~
魚肉，平常在火鍋店我也很常點..
這個竟然不是那種冷凍魚肉，
還看的到一點點血絲..真的很鮮阿。
軟絲+蛤仔~~(必點~超鮮阿)
我本來就很愛這兩種~超好吃！
基本菜盤：炒過洋蔥的肉.蔬菜.冬粉。
記得煮火鍋時把這個早一點倒進去會更香！
一上桌的湯底就有一些基礎的料了，
兩個人吃其實沒辦法點太多(哭)。
筊白筍(超甜！)
不知道是不是產地的關係，筊白筍好甜好脆。
人多的時候建議多點一盤。
芋頭是那種很桑很綿的，
愛吃芋頭的記得也要加點一盤！
蛋餃吃起來還不錯。
豬血糕，增加飽足。
還沒開煮之前整個湯是清甜的，
等到加入了蛤仔才多了鹹味。
豆腐也好好吃~幸福。
通通都給他丟下去！
小太陽也在等著吃了~~
軟絲很脆很甜，非常的好吃！
這個我好會想要再多點一盤！
蛤仔也非常的大顆，每一口都好燙阿~
滿滿的大海滋味~
整個魚肉非常的細緻。
排骨吃起來很過癮(嘴巴)，
瘦肉>肥肉的比例，
網路上是一路倒的推薦這樣單品，
但我覺得可以來點肉片更好哈哈哈。
肉片吃起來也很香，
我們兩個吃這些就已經飽飽的了>”<
看別桌還有點蝦子.火鍋料等等的，
最後我們喝湯時超驚豔的啊！超鮮甜！
鹹度也是來自蛤仔的鹹，
甜味而是海鮮散發出的甜味，
真的是很難不好吃啊！
如果大家有到金山千萬別忘了吃吃看唷。
福緣火鍋
地址：新北市金山區環金路466號(中油加油站旁)
電話：(02)24981301
營業時間：上午11點～凌晨11點(每週二店休)
網站：https://sites.google.com/site/fuyuanhotpot/
粉絲團：https://www.facebook.com/fuyuanhotpot/