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以前還沒住在彰化時，對彰化美食的印象就是肉圓、肉圓、還是肉圓！！
將過兩年的居住彰化洗禮，其實彰化是古早味小吃的重鎮啊！
這趟就是要來回味當年我最愛的彰化小吃－－魚市場爌肉飯、無名菜頭粿(蘿蔔糕)餐車與精誠夜市的祥旺地瓜球。
其實彰化古早味小吃，舉凡肉圓、爌肉飯、碗粿等，就足夠讓你從早吃到晚，甚至到深夜。
先來到每週只開三天的精誠夜市，算是目前彰化市規模最大的夜市。
以前在彰化讀書時，最常逛的就屬精誠夜市，夜市裡藏著許多必吃的人氣美食呢。
其中之一就是此次介紹的祥旺地瓜球，圓圓胖胖的地瓜球，經過老闆以工具在油鍋裡不斷攪拌擠壓，
除了有瀝油效果，讓地瓜球的外皮格外酥脆，口感更加Q彈帶勁。
一份約十幾粒，只要20元，這價錢在彰化算是公道。
來到精誠夜市看到一台發財車，以及隊伍人潮就知道它的人氣啦。
祥旺地瓜球是我認為最為小巧扎實，沒有一般夜市地瓜球的大而空洞，
除了一般地瓜球外，還會有一到兩顆紫色地瓜球，淡淡的地瓜香，
是我來到精誠夜市一定要帶上ㄧ包邊走邊吃。
還記得當時出來乍到彰化，當地人說肉圓是給觀光客吃的，在地人都推薦吃爌肉飯啦！
肉圓和爌肉飯可是彰化最有名的美食代表。
在彰化，幾乎24小時都有不同的爌肉飯可以吃，有些店早上開、有的晚上開。
這麼多間爌肉飯，在彰化屬魚市場爌肉飯和阿章爌肉飯平價最高喔！！
此趟就來回味深夜限定美食的代表，魚市場爌肉飯，味道是否還和記憶中的位到一樣呢？
印象中這間店通常在晚上9點開店，9點半左右就大排長龍，
約3小時內秒殺完售，要前來吃的朋友要注意一下時間喔！
現在的魚市場爌肉飯已有店面了！！差點認不出來０.０
菜單牌子掛在店內牆上，來這當然要點碗招牌的爌肉飯，一碗50元，
爌肉可以選則，分為全瘦肉、肥肉或者一點肥肉喔，口感各有不同，
沒有特別講的話，店家會給你一點或更多肥肉喔！
個人不敢吃肥肉，偏愛全瘦肉。
彰化的爌肉飯組合非常簡單，就是飯和肉，沒有別的配菜。
我們點了兩碗與一碗貢丸湯。
先說湯的部份，一顆貢丸，湯的味道非常一般般。
再來就是爌肉飯，果然全都是瘦肉啊！！
飯煮的粒粒分明口感偏硬，瘦肉軟嫩恰當，份量剛剛好，
滷汁味到偏甜卻不厚重，算是剛剛好，覺得不夠還可以自己去加滷汁喔！
正當約莫快１０點，就聽到老闆娘大喊爌肉沒了，
3小時內完售不是喊假的！！如果不介意排隊與高油脂的食物，
來到彰化絕對不能錯過爌肉飯啦！！
在彰化市另一間宵夜美食必推這間無名菜頭粿(蘿蔔糕)餐車，
這間人潮絕不比魚市場爌肉飯少，也是在晚上９點才開始販售，不管內用或外帶都要排隊。
這台餐車位在關帝廟前面，簡單幾張桌子總是座無虛席，不起眼的小餐車可是很厲害的呢。
在一台發財車裡，滿滿的燉爐，還有那煎台煎著誘人的蘿蔔糕，啪滋啪滋的。
今日的菜單都會掛在上面，販售許多補湯、燉湯，價格約100左右，
想吃還得早點來，晚來只能改天早點來囉～
無名餐車販售一小碗一小碗的燉湯，其實是彰化另一種傳統美食--燉爐，
別小看這一小碗，裡頭可是裝著燉煮3、4小時的精華好味道，晚上想喝碗湯的人絕對要來吃吃。
這次點了人蔘腦髓與菜頭粿一份。
菜頭粿用大火熱油煎到紅赤赤，想吃到是需要耐心的，
但老闆的服務態度非常好，即使要等也很甘願啊！
終於等到菜頭粿送上來，一份三塊菜頭粿只要30元，算是超值。
外皮煎得相當酥脆，裡面菜頭粿猶如鱈魚般非常綿密，
搭配店家的醬料，甜甜鹹鹹的，每一口都吃得到菜頭味。
這碗是朋友點的人蔘腦髓湯100元，
老闆給料相當大方，每一塊豬腦都很大塊，
雖然豬腦非常補，不過它的口感很像嫩豆腐般，不過味道個人不是很能接受，
然而湯頭非常好喝，濃濃的人蔘味，
這一碗人蔘腦髓湯朋友給超級好評喔！
精誠夜市--祥旺地瓜球
地址：彰化縣彰化市林森路146號(精誠中學旁)
營業時間：每週三、五、六 18：00-01：00(依各攤商營業時間為準)
魚市場爌肉飯
地址：彰化縣彰化市中正路二段320號
電話：0952-786-767
營業時間：21：40-23：50(賣完即結束營業)、每周日公休
Facebook：魚市場爌肉飯
永樂夜市關帝廟無名蘿蔔糕
地址：彰化縣彰化市民族路467號(關帝廟地址)
營業時間：21：00-01：00(賣完即結束營業)、每周日公休
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