忠孝夜市美食小吃新店開張，
有吃過用炸的潤餅嗎？
潤餅皮打入一顆雞蛋，
包裹絞肉、冬粉、高麗菜、玉米，
還可加料起司、泡菜、豬雞肉等，
放入油鍋炸到外皮金黃酥脆，
內餡飽滿，湯汁鮮美，
只要40元的親民銅板價，
其他地方吃不到的獨家美味！
忠孝夜市有整條街的美食，
除了麵線糊臭豆腐、牛排、米糕外，
找找不一樣的小吃。
大約在夜市中段、老賴茶棧旁，
有間炸包仔，
黃底紅字的招牌，看來傳統樸實。
經過的人都會發出疑問，炸包仔??
這店名讓我想到鋼棍解師傅
炸包子，黃金開口笑！哈哈
簡單的價目表，
一份炸包仔40元，
加料每樣+5元，
加兩種就是雙拼炸包仔50元。
配料都可隨意搭配DIY。
雖然叫做炸包仔，
但並不是把肉包子拿去炸哦！
而是用潤餅皮包料下去炸，
之前還沒看過的新奇吃法。
檯面保持乾淨衛生，
擺出一盒盒的配料，
手工現包現炸約需5-6分鐘，
人多時要有等候的心理準備。
建議可事先電話訂購，
或是點完後去買飲料，再回來拿。
先舖上一張大張餅皮+小張餅皮，
我們家也是這樣包潤餅，
不知道清明節來吃算不算過節:P
打入一顆新鮮雞蛋，
放入絞肉、冬粉、高麗菜、玉米，
然後包成四四方方。
下油鍋把外皮炸得酥酥脆脆，
因為食材沒有另外裹粉，
油看起來還挺金黃清澈。
金黃油亮酥炸包仔，
炸好後稍放置冷卻瀝油，
敲掉炸得較黑的邊邊，
是個鼓鼓的四方盒子。
剛起鍋要小心燙口，
看到有個小朋友急著吃就燙到嘴，
不過能吃到熱呼呼美食，
身子很快就暖和了起來。
單純看炸包仔的外表，
神祕地不知道裡面包什麼鬼，
咬下去卻很驚喜。
其中的靈魂要角，
鹹味主要來自於冬粉炒絞肉，
應該就是螞蟻上樹，
炒到入味，冬粉滑Q不結球。
咬入口裡面很有湯汁，
如果覺得味道不夠，
可以自行加甜辣醬，
有點像是在吃水煎包。
高麗菜脆甜有口感，
搭配香甜玉米粒，
一人吃一份就滿有飽足感了。
任選兩種配料，
讓炸包仔的味道更有層次，
泡菜和沙茶豬都是人氣加料。
咬下去外酥內香，
軟嫩雞蛋附著在炸衣上。
韓式泡菜大片脆口，酸辣帶甜。
沙茶豬肉滋味濃郁，
帶點油脂的軟嫩口感，
貪心希望肉片可以多一點，
但想想其實也才加5元XD
如果是肉食愛好者，
雙拼可選燻雞+沙茶豬。
如果是起司愛好者，
可以加10元double起司。
沒想過原來潤餅可以拿來炸，
而且雖然是油炸的，
吃起來卻不會很油。
咬起時有一絲絲牽絲，
口中散發起司迷人的乳香，
不過沒有到爆濃牽絲，
這炸包仔的視覺效果普通，
但味道的確好。
由於我個人不特別癡迷起司，
覺得+5元起司就好，
整體味道會更搭配得更平衡。
熱騰騰的香酥炸包，
潤餅皮的外表酥脆，
用料也很紮實。
把炸包仔切半，湯汁流溢，
燻雞肉口感滑嫩，
有微微的煙燻香氣，
和冬粉的味道也好合。
滿多客人會點起司燻雞，
結合中西式口味的組合料理，
作為下午茶、正餐、宵夜都ok。
現點現包，
裡頭配料任你挑，
完全可以客製化的潤餅新吃法。
他們家的蝦仁也很不錯，
口感滑Q脆彈，
吃到海鮮鮮甜，略帶微微鹹味。
只要+5元，就有好幾隻蝦仁。
小鳥胃的女生，
可以把炸包仔當作正餐來吃。
外觀樸實的銅板美食，
比想像中還要好吃，
現點現包現炸，美味值得等待，
有吃炸物的香酥過癮，又不顯得油膩，
很合我的胃口，滿推薦的，
來逛忠孝夜市可以嚐嚐看！
地址：台中市南區忠孝路157巷2號
(老賴茶棧旁)
訂購電話：0989-322773
營業時間：16:00-00:00
FB粉絲團：炸包仔
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