色澤美麗的法國藍龍蝦，
光用看的就覺得十分高貴，
大釧鍋物，主打各種海鮮食材，
在台北捷運南京復興站，
和新竹竹北市光明一路，
都各自擁有一家店面，
這次和朋友們初訪竹北店，
雖然價格及消費不低，
但是豐富又新鮮的各種套餐，
從龍蝦、螃蟹、蔬菜配料、牛肉片、豬肉片、
透抽、小卷、蛤蠣、魚片拼盤...等等，
真的可說是包山包海的囊括山珍海味，
喜歡火鍋鍋物以外，又偏好海鮮的朋友們，
可以先參考食記看看囉~ ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و ✧*｡
內用的空間還蠻寬敞的~
承襲台北總店，竹北二店也是工業風格的設計，
有雙人座、四人座，也有多人座~
飲料和醬料自取~
來看看菜單吧~
用餐時間限制為2小時，
週一至週五午餐時段，最低消費為250/人，
共鍋費為150/人(可折抵消費)，
晚餐及假日全日，最低消費450/人，
共鍋費為300/人(可折抵消費)，
每桌須至少消費一份套餐方可共鍋，
加計1成的服務費~
前面幾頁多為套餐的點法，
依重量不同價格不一，
如果是專程品嚐活海鮮，
服務人員會告知當天的存量和推薦~
另外的單點加價選擇~
可點下列連結到店家的電子版菜單~
https://www.facebook.com/pg/大釧鍋物-848840158561479/menu
龍蝦和螃蟹就在店內的大水缸~
選了法國蘭龍蝦雙人套餐 NT:3198元+10%服務費，
波士頓龍蝦(凍)三人套餐 NT:2237元+10%服務費~
菜盤的內容~
肉盤挑了牛培根和梅花豬~
重頭戲主角，法國藍龍蝦~
超級飽滿的蝦卵~
冷凍的波士頓龍蝦~
為了不讓龍蝦在火鍋裡煮到過熟流失甜味，
店家有附上建議的烹煮時間，
讓顧客可以利用桌上的小沙漏計時~
綜合魚片拼盤~
軟體貝類拼盤~
綜合彩蝦拼盤~
三人套餐加贈的海草蝦~
晶瑩白皙的龍蝦肉，
帶殼帶卵的直接放進鍋裡~
煮好的蝦卵一顆顆粉橘粉橘的，吃來Q彈~
龍蝦肉緊實鮮甜~
接著烹煮滿滿蝦膏的龍蝦頭~
挖一口放進嘴裡，鮮甜的海味都濃縮在這精華~
法國藍龍蝦的雙螯，雖然個頭不到最大~
但是一整塊帶有海水鹹味的螯肉，
吃起來實在很過癮~
波士頓龍蝦肉也有嚼勁，
但法國藍龍蝦還是略勝一籌~
波士頓龍蝦的螯也是蠻有肉的~
新鮮的扇貝、蛤蠣、透抽、小卷~
原本以為海鮮是強項，但嚐過之後覺得肉片的品質也不差~
天使紅蝦、粗放草蝦、白蝦、劍蝦~
大釧鍋物的火鮮鍋物，
最吸引人的是各類豐盛海鮮，
加上頂級食材法國藍龍蝦，
肉質細緻有彈性，滿滿的蝦卵和蝦膏，
只是價格相對也跟著高檔， XDD
但真的讓人吃完會有種小小的心滿意足，
分享給有興趣的海鮮控囉!!ヽ(○´∀`○)ﾉ
|店家資訊|
台北復北總店
地址:台北市松山區復興北路183號
電話:02-2718-6183
新竹竹北店
地址:竹北市光明ㄧ路175號2樓
電話:03-558-6183