今年的情人節是婚後第一次，所以很認真找了一下餐廳
在找台南的沒吃過的排餐餐廳時看到X Dining評價很不錯
後來參考了菜單看到有慕名已久的舒肥料理就決定立刻訂位
用餐之後不管是服務、整潔或是美味程度都會想再回訪
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店名：X Dining 艾克斯義式餐酒館
電話：06-2006499
營業時間：週一、二、四11:00 - 14:30 、 17:30 - 21:30
週五~日11:00 - 14:30 、 17:30 - 22:00
週三公休
地址：台南市大學路22巷18號
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透明屋設計的大落地窗外觀很清爽舒服
我很喜歡這種可以看著很多人開心吃飯的透視感
從外面就能感受到餐廳內的溫馨氣氛
門口旁櫥櫃上擺了咖啡豆、酒瓶等等進口原物料
大地色調的配色讓冷冷的冬天溫暖了起來
店內以原木色調為主不會讓人覺得沉重
我覺得有一種在穀倉裡面用餐的感覺
兩個人單獨用餐選在靠窗的座位看窗外人群熙熙攘攘
幾個朋友聚餐就一起坐在高腳椅吧台區一起同樂
靠近結帳台旁的文化石牆面還有介紹義式料理的特色
在這邊用餐沒有特別的時間限制
餐廳希望大家能慢慢地仔細享受美食、品味生活
而他們也花時間用心烹煮每一道料理，創造美味、無負擔的用餐品質
就像他們店內主打的舒肥料理一樣花心思用時間低溫烹調
讓食材保留風味及最佳熟度，水份不流失，吃起來更juicy
而且他們也是目前是台南唯一加入A.A.無添加協會的餐廳
在這裡可以很放心享用無添加的美味料理
我們第一次來用餐也想不出要點什麼
不過期待已久的舒肥料理絕對要來一份
所以就點了服務生推薦的 舒肥6 oz美國特選牛小排 和 干貝鮭魚明太子奶油燉飯
燉飯和排餐的套餐內容有點不同
燉飯套餐有水果沙拉.濃湯.主菜.甜點.90元飲料任選
排餐套餐除了這些以外還有多一份前菜
更多餐點可以參考官網
干貝鮭魚明太子奶油燉飯套餐
新鮮水果淋上酸味的油醋醬汁很清爽
水果和蔬菜都很新鮮，口感很清脆
套餐加40元就能換購，超級推薦大家加點
滿滿的蕈菇味超香，湯頭還帶一點淡淡的蔬菜甜味
奶油讓湯喝起來更香濃卻一點都不會搶走蕈菇的香味
另外還有附上麵包，沾上滿滿的湯就像塗上一層蕈菇醬
干貝鮭魚明太子奶油燉飯上桌
餐廳的燉飯遵照傳統的義大利口味
採用正統的義大利米搭配高湯燉煮，保留略帶米心的口感
飯裡有滿滿的魚卵，吃起來不會過鹹
用高湯燉煮的飯就像熬了很久的粥一樣入味
每一顆看起來都吸附滿滿的湯汁很飽滿
北海道生食級干貝肉很厚又有彈性
微微煎烤過的表面加上明太子的鮮味
不需要太多的調味就好嫩好鮮甜
基本上鮭魚我最喜歡生魚片的吃法
每次煮湯或是乾煎，只要沒弄好肉質就會很老
不過他們鮭魚肉質滿嫩，沒有煎過頭太乾柴，吃下去也不會覺得滿嘴油膩膩
外皮微脆，魚肉鮮嫩，完全可以一個人整塊吃乾淨
餐後甜點
蛋糕質感綿密，巧克力的苦甜味吃起來不甜膩沒負擔
內餡夾入核桃堅果多了一層香脆的口感
就像是牛奶糖裡面有夾核桃一樣越咬越香，吃完還想再續一盤
特別的是還有一顆自製的棉花糖
軟Q的口感和咖啡味很特別，外面很少吃到這種口味
舒肥6 oz美國特選牛小排套餐
salami 義大利香腸微辣的口味感覺很下飯
很適合和清爽的蔬菜及味道溫和的莫札瑞拉搭配
蘑菇和白酒以及鮮奶油下去拌炒燉煮
濃郁的奶香味搭配番茄微酸的味道中和剛剛好
麵包比較鬆軟不是嚼勁十足那種
配上佛卡夏奶油滿滿的香草味
麵粉香和奶油香草味在嘴巴裡面融合
突然覺得以前麵包都只會拿來沾濃湯太可惜了阿
湯裡面還能吃到少少的南瓜碎，我覺得這碗濃到還比較像是南瓜泥
南瓜味很甜，不需要再撒胡椒的調味就很好喝
牛排雖然顏色比較紅嫩但完全不會流出血水
舒肥過的肉質很嫩，一點都不會乾柴或咬不斷
外層封上一層焦香的表皮，裡面的肉很嫩而且肉汁超多！
完全不需要任何的調味直接吃就很好吃
旁邊還有自製的黑胡椒醬
不嗆辣也不會過鹹，和牛排肉汁融合在一起好搭
塔皮很酥但不鬆散，不會一咬下去立刻解體
檸檬醬內餡比較偏甜，不敢吃太酸的人應該會很愛
上頭撒上檸檬皮，一邊吃一直聞到檸檬的香味
嗅覺和味覺同時享受美味的甜點
用餐氣氛很輕鬆，空間也不擁擠
服務人員也很熱心，很怕有服務不周的地方
餐點的價位雖然比較高，但品質非常值得
是一間適合放進聚餐口袋名單必二訪的餐廳
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