今天跟大家分享一下我家"灶腳"-逢甲夜市的新寵兒-"清水家日式甜品專門店"
店家販售的是日式鯛魚燒
我一在IG上po出 就引起廣大迴響 超多人詢問 收藏度也很高
覺得不能只讓IG的朋友看到 也要分享給部落格的粉絲們
店家的位置滿容易忽略的 記得往慶和街的巷子一直走進去 過了按摩雞排就能看到了
裝潢和餐點都是徹頭徹尾的日風 木製建築搭配上明亮的燈光 好看又好拍
鯛魚燒屬於點心類 不管吃再飽 也還有另位一個胃可以塞
邊走邊吃或是買著帶上車都很方便
店家設置了一個立食區 讓顧客可以在裡面享用熱騰騰、剛出爐的鯛魚燒
裡頭燈光明亮、空間不擁擠 而且還提供插座可以充電 很適合用餐
鯛魚燒的口味在櫃檯上方就可以看到 有甜有鹹 選擇還不少
木製的牌子雖然儉樸 但卻很有質感
鯛魚燒的價格落在$40~60之間 在夜市不算貴
目前店內的飲品部份停售,要等夏天才會開賣
現在多以冷泡茶為主
在櫃檯的桌上看到一整籃的鯛魚燒
店員告知這是真正的鯛魚燒而非模形喔
店家不使用隔夜的麵糊 因此在不浪費前提下 會用剩餘麵糊做成雕魚燒出來展示
看看是不是很大 都快跟我手掌一樣大小了
說是巨無霸當之無愧
冬天是草莓的季節 怎麼能錯過呢! 一定要追一下
目前草苺口味的鯛魚燒有一些優惠 ↓↓↓↓
拍照打卡上傳IG 並hashtag清水家、鯛魚燒、台中美食等字樣 草莓口味現折$10
如果同時購買草莓口味雕魚燒和飲品 也可享組合價$109
優惠多多 要把握
前陣子寒流來 可能老闆也冷到 推出超暖心的取暖方案
3隻甜味的鯛魚燒 暖暖價只要$109 非常划算 還不快找人一起來
店家的烤爐模子超可愛 魚形超吸睛
當爐子的溫度到達之後 就緩緩倒入店家特調比例的麵糊
雖然有點費時間 但是仔細觀察會發現 麵粉糊從一開始的平坦漸漸隆起
用縮時攝影來看一定很有趣 瞬間膨脹的美感不同
店家的餡料都是自己做的 包含奶油卡士達、草莓卡士達、紅豆等...... 餡料看的見更安心
湊近一看 發現奶油卡士達添加天然的香草莢
可見一點一點的香草籽散佈其中
吃點心就是要配著飲品一起享用
店家的冷泡茶皆是使用台灣茶葉浸泡而成
用長瓶容器盛裝 喝完還可以留著當水杯使用 也是頗不錯
不知春$50
不知春是使用四季烏龍的茶包做浸泡
雖然是冷泡 但這款冷泡茶喝起來還滿夠味的 與熱沖茶相去不遠
冷泡茶比熱沖茶更能保留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質
而且茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出 飲用時可減少苦澀味 增加茶的口感
喝起來有香且回甘 是平時有在喝茶的人會喜歡的味道
蜜香著蜒紅$50
蜜香著蜒紅是用蜜香紅的茶包浸泡而成
這款冷泡茶相較於不知春 喝起來味道偏淡 也較不出色 但我男友卻意外喜歡!!
喝起來有點淺淺蜜香紅茶的味道 但又多了另外一種特殊風味
詢問店長後才知道 那是葉子上的小蠶蟲將葉子咀嚼後吐出所產生的味道 也是這款茶飲吸引人的一個特色
我平時有在喝茶 所以對於茶的香氣比較在意 因此我個人是比較喜歡不知春
而我男友較少喝茶葉 他就比較偏好蜜香著蜒茶這款茶 或許是對其特殊風味感到迷戀吧
在跟大家介紹鯛魚燒之前 先附上製作的影片給大家
給大家看看這麼巨大又爆料系的逢甲必吃鯛魚燒
店員在幫我們製作鯛魚燒 看看這個厚度 不吃對不起自己的胃!!
跟大家推薦兩款爆料系-鹹甜各派出一位代表
鹹-燻雞起司 甜-草莓
這個燻雞已經快要多到滿出來 這樣還夾得起來嗎????
老闆可能怕大家逛夜市沒吃飽 所以要讓大家用這麼巨大的點心收尾 並把胃最後的空間填滿
甜的力推季節限定款的草莓
裡面除了有滿滿的草莓卡士達 還有不少顆的草莓
份量和用料都是驚人等級 這個厚實度應該沒有人不被懾服
鯛魚燒做好之後 會用紙袋盛裝
袋子開兩個邊 所以拿著食用也很方便
上頭印有店家的logo 是一隻招財貓抱著鯛魚燒 夠可愛
不愧是爆料系 裡面的餡料多到蓋不住 就是要讓你一眼被吸引
當天一次點了不少種口味
內餡豐富的幾款 整個hold不住 料都爆出來
不過看到真的是特別誘人
鯛魚的造型太可愛
只是我有點小潔癖 比較不喜歡模子以外的地方還有麵糊 所以吃之前一定都會把多餘的地方捏掉XD
這樣看起來才會像隻完整的鯛魚!!!((不愧是龜毛的處女座))
但我怕撕的時候會不小心破壞到鯛魚 難得不潔癖~
拿著看感覺不到震撼 切開更清楚知道鯛魚燒的"內涵"
雖然另外兩款較無戲劇張力 不過味道對我來說還是更重要的!!!
奶油卡士達$40
不管是吃紅豆餅、有餡雞蛋糕 奶油卡士達都是入門款 也是必定有的口味
但並不是我必點的選項之一
因為很多店家的奶油吃起來都很膩 不然就是稠稠的 超不對我的胃
不過清水家的奶油對我來說還行 吃起來不會太甜膩 而且口感夠濕潤 不會太扎實
吃起來奶味雖然有點重 但是香草的味道滿明顯 風味還不錯 算是耐吃的
咬下去是會瞬間爆漿的那種 畢竟裡面的卡士達給的大器 記得拿張衛生紙以備不時之需
當天吃完不忘帶一個回去跟弟弟分享 因為奶油是他最愛的口味 他吃完頻頻稱讚
手作黑糖麻糬$45
這口味算是餡料比較沒那麼豐富的一款
黑糖醬是店家用黑糖粉烤焙 待其焦糖化更增加香氣
裡面包著一塊黑糖麻糬 吃起來口感QQ的而且不會太甜 非常耐吃
焦糖醬不僅有香氣 而且還有脆脆的焦糖顆粒 更添咀嚼感
吃的時候 咬下會流出香濃的黑糖醬 同樣有爆漿的口感
這款適合熱愛黑糖香氣的朋友享用 但因以焦糖醬的香氣為主角 雖然味道不錯 不過看起來就比較空虛
草莓$79
草莓的切面最美 粉粉的草莓卡士達和鮮紅的草莓都露臉跟大家說hello
卡士達非常濕潤,切開後差點hold不住 紛紛往下流 害我的鯛魚燒都快被我捏到變形XD
不得不說 草莓給的大方 每一口都吃的到
酸酸甜甜的滋味有戀愛的FU♥ 如果/2/14忘了買給另一伴享用 3/14可別又忽略囉
草莓卡士達的量非常豐富 吃起來不會有很重的香精味 還算順口
不會太甜 但還是比較喜歡草莓本身的味道
兩者搭配起來還不錯 每一口都吃的到餡 咬下去還會爆出卡士達醬 不愧是爆漿系代表
燻雞起司$60(第一名)
這款是鹹味鯛魚燒最熱賣的一款 也是我最喜歡的一種
裡面會放入滿滿的燻雞以及起司 還會加入一點美乃滋跟海苔粉
不得不說 這餡料給的太大器 是顧客們覺得很可以的
燻雞本身有醃漬過 搭配上起司以及美乃滋 味道超好又濕潤而且夠味 完全不膩口
切面看起來就知道份量有多驚人 一定要給100分
玉米起司$50
這款是店長後來又招待我們的 因為我在懊惱燻雞起司拍太久 起司都不牽絲了
店長就請店員幫我做一份玉米起司 人也太好了吧((感動~~
為了怕辜負店長的好意 這次不敢拍太久 也不想花時間拿刀子切 直接表演用手剝鯛魚燒
店長還怕我會燙到
玉米起司的做法跟燻雞起司一樣 只是玉米本身沒有額外調味 純粹是玉米的香甜味
整體吃起來略顯淡 雖然有家美乃滋和海苔粉 但依舊不大夠味
不過如果喜歡清爽口味的人或是素食食用者 都可以來享用這個口味
我後來有跟店長說 這個口味似乎略嫌淡
店長說他們目前打算改良一下 試看看添加其他配料或是調味 以增加風味
讓我們來期待一下吧
不過看到起司和玉米甜密的纏繞在一起 畫面還是很美好♥
店家的鯛魚燒SIZE大 而且味道都不錯
外層的麵粉皮吃起來不會太乾 有點像是雞蛋糕的口感 但是又略帶點嚼勁和Q度 令人喜歡
重點是冷掉也不會顯硬 這個厲害
除了燻雞起司之外 其他口味都是蛋奶素 讓逛夜市的食素者也能吃到
最近店家陸續還在研發口味 期待下次拜訪能挖掘到更令人驚豔的口味
清水家日式甜品專門店
地點:台中市西屯區慶和街75號
電話: 04-2452-6090
營業時間:週一~週四17:00~23:00
週五~週日17:00~23:45