人均消費：200 ~ 400 元
體驗日期與品項：2017/10/9， 海陸雞排 320 元、海陸羊肉 300 元、可樂 15 元/瓶、芬達 15元/瓶
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★★
國慶連假第三天，傍晚從大稻埕沿淡水河岸騎 U-BIKE 到淡水運動
運動後就是要... 吃大餐!! (咦?! 那剛剛運動是為了什麼?!!
本來是要去在地人推薦的某家牛肉麵
可是它只到晚上八點... 我們把車還了都已經七點半左右了...
肚子餓腳又酸，完全不想跟觀光客去擠塞爆的老街找吃的
於是就 google 了附近評價高、又能吃飽的店
這就是為什麼我們來到了名廚
店面看起來並不華麗，蠻一般小吃店的樣貌
總共有三桌鐵板料理區
一桌大概 12 個位子，其實我覺得有點擠
而且桌子也沒有凹進去的設計，腳沒什麼空間放
當天是被安排在第二桌最邊陲的位子
沒辦法很清楚看到師傅烹飪的樣子
好像少了點吃鐵板燒的樂趣
名廚鐵板燒的全餐類品項蠻多的
基本的牛、羊、豬分成排餐的形式或是炒肉絲的形式
海鮮的有魚、蟹肉、蝦等等
而海陸類可以算是它們的主打，組合有超過 10 種
價格大多落於 200 ~ 400 元之間
全餐類除了主餐，都有兩樣青菜，另外白飯、湯品吃到飽
比較特別的是有雙人特餐(700 元)，比起海陸類單點多一項肉類、枸杞蛤盅這樣
湯品跟白飯是自助式，自行取用
當天的湯是某種蛋花 + 海菜類的湯
味道有點奇妙，沒有到很好喝...
我們點的是全餐類的海陸雞排(320 元) & 海陸羊肉(300 元)
首先上場的是全餐類的兩道蔬菜，空心菜和豆芽菜
空心菜看師傅就是米酒、鹽清炒，顏色翠綠，吃起來也很香
豆芽菜則是炒小辣，頗開胃下飯
兩道青菜份量給的都算頗有誠意
再來就是主餐類的海鮮，有鱈魚跟草蝦
鱈魚的外觀頗令人驚豔，煎出唯美的金黃色，上面是少許調味用的黑胡椒
草蝦的部分就讓我有點失望，看菜單以為是超大隻的那種草蝦
結果是四隻小小的...（雖然四隻小小的肉加起來跟一隻大草蝦差不多啦
味道吃起來是還頗新鮮的啦~
鱈魚不只外觀驚艷，肉一撥開也令人讚嘆
非常軟嫩，輕鬆的就分開，而且很多汁
調味上也很精準，微微的鹹味帶出鱈魚天然的原味
羊肉的部分比較令人失望，本來期待會是像孜然揚肉之類特殊風味
結果只是簡單的洋蔥炒羊肉
淋上一點像蘑菇醬的醬汁，呈現有點濕潤的狀態
羊肉吃起來就濃濃洋蔥味，蓋掉不少羊騷味
肉質算是普通，帶點咬勁不會太老
雞排部分則是不賴，份量頗多
已幫你切好一塊一塊，每塊皮都煎出脆脆的口感
有著青蔥胡椒調味，吃起來有點像鹽酥雞的味道
整體來說，名廚的價格在鐵板燒料理中算中價位
CP 值還蠻高的，主要是白飯跟湯吃到飽，對肚子餓的人們來說是很好的選擇
湯品跟羊肉比較失望一些.
青菜、鱈魚、雞排都不錯，尤其是鱈魚，我覺得令人印象深刻！
餐廳資訊
名廚鐵板燒(淡水)
地址：新北市淡水區中正路 36 號
電話：02 2623 1102
營業時間：每天 11:30 ~ 14:00；17:00 ~ 21:30
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